Der Körper benötigt Protein, um neues Zellgewebe aufzubauen, beschädigtes Gewebe wiederherzustellen und den Abbau von Gewebe während körperlicher Aktivität zu verhindern. Alle Fleischprodukte enthalten Eiweiß, und die meisten Feinkostprodukte liefern eine angemessene Menge dieses Nährstoffs pro Portion. Der Proteingehalt hängt von der Art des Fleisches und seiner Zubereitung ab, obwohl die meisten Wurstwaren ziemlich ähnliche Mengen enthalten.
Rindfleisch
Feinkostfleisch auf Rindfleischbasis enthält tendenziell mehr Eiweiß als andere Sorten. Eine Portion einer führenden Roastbeef-Marke enthält 14 Gramm Protein pro 50-Gramm-Portion. Ebenso enthält eine 50-Gramm-Portion French Dip Roast Beef 10 Gramm und eine 50-Gramm-Portion Rindfleischsalami enthält 8 Gramm Protein.
Schinken und Bologna
Verschiedene Sorten von Schinkenfleisch enthalten in der Regel etwa 8 bis 9 Gramm Protein pro 56-Gramm-Portion. Eine 28 Gramm schwere Schweinefleisch-Bologna enthält laut USDA National Nutrient Database 4, 28 Gramm Protein. Bologna kann auch aus verschiedenen Kombinationen von Huhn, Rindfleisch, Pute und Schweinefleisch hergestellt werden. Zum Beispiel enthält eine Mischung aus Schweinefleisch, Pute und Rindfleisch 3, 05 Gramm Protein pro 28-Gramm-Portion.
Huhn und Pute
Hühnerbrust ist auch reich an Eiweiß. Eine 51-Gramm-Portion einer typischen Hühnerbrustmarke enthält 9 Gramm Protein. Eine typische Putenbrustmarke enthält mit etwa 8 Gramm pro Portion etwas weniger Protein. Der Proteingehalt von Pute und Hühnerbrust variiert je nach Portionsgröße. Laut USDA enthält eine 48-Gramm-Portion Putenbrust etwa 6, 5 Gramm Protein.
Protein-Empfehlungen
Laut dem Food and Nutrition Board des Institute of Medicine sollte Protein 10 bis 35 Prozent Ihrer gesamten täglichen Kalorienaufnahme ausmachen. Ein mäßig aktiver erwachsener Mann, der täglich etwa 2.600 Kalorien benötigt, würde täglich etwa 585 Kalorien oder 146 Gramm Protein benötigen. Eine typische Portion Roastbeef würde daher etwa 8 Prozent des täglichen Proteinbedarfs eines erwachsenen Mannes decken.
