Wenn Sie hausgemachte Fleischbällchen machen, können Sie die Pfanne ganz überspringen und Ihre Fleischbällchen im Ofen backen. Gebackene Fleischbällchenrezepte liefern tendenziell weniger Kalorien, was eine gute Nachricht ist, wenn Sie Kalorien sparen möchten. Lesen Sie weiter, um hilfreiche Ratschläge für ofengebackene hausgemachte Fleischbällchen zu erhalten.
Warum hausgemachte Fleischbällchen backen?
Das Backen Ihrer Lieblingsfleischbällchen bietet zwei Vorteile. Erstens bieten Fleischbällchen im Ofen weniger Kalorien und weniger Fett. Wenn Sie auf Ihre Kalorien- oder Fettaufnahme achten, kann das Backen Ihrer Fleischbällchen helfen.
Der zweite Vorteil ist, dass das Backen von Fleischbällchen eine einfachere Kochmethode ist als die komplizierten, engen Brattoleranzen. Wenn Sie Fleischbällchen braten, müssen Sie das Öl erhitzen. Dann müssen Sie die Pfanne beobachten und die Fleischbällchen regelmäßig umdrehen.
Wenn Sie Fleischbällchen backen, müssen Sie sie nur zu Kugeln rollen und auf ein Antihaft-Backblech oder eine mit einem Antihaft-Spray beschichtete Blechpfanne legen. Sobald sie im Ofen sind, können Sie sie im Allgemeinen in Ruhe lassen, außer dass Sie sie manchmal während des Kochens einmal umdrehen müssen. In einigen Rezepten müssen Sie sie möglicherweise nicht einmal umdrehen.
Selbstgemachte Fleischbällchen zubereiten
Fleischbällchen gibt es in einer Vielzahl von Fleischsorten. Sie können Rinderhackfleisch, Huhn, Lamm, Schweinefleisch oder eine Kombination dieser Fleischsorten verwenden, um köstlich schmeckende hausgemachte Fleischbällchen herzustellen. Viele zubereitete Fleischbällchen enthalten eine Kombination aus Rindfleisch und Schweinefleisch oder Rindfleisch, Huhn und Schweinefleisch. Bei der Auswahl des Fleisches kann es darauf ankommen, den Geschmack zu wählen, den Sie am besten mögen, aber das Fleisch oder Fleisch, das Sie verwenden, kann auch die Kalorien- und Fettbelastung erheblich beeinflussen.
Laut USDA enthalten 100 Gramm im Laden gekaufte Hühnerfleischbällchen etwa 203 Kalorien, 14 Gramm Eiweiß, 12 Gramm Fett und etwa 8 Gramm Nettokohlenhydrate. Im Vergleich dazu gibt das USDA an, dass 100 Gramm im Laden gekaufte Rindfleischbällchen etwa 250 Kalorien, 16 Gramm Protein, etwa 20 Gramm Fett und 3, 6 Gramm Nettokohlenhydrate enthalten. Das USDA gibt auch an, dass 100 Gramm im Laden gekaufte Schweinefleischbällchen 259 Kalorien, etwa 15 Gramm Protein, etwa 19 Gramm Fett und etwa 6 Gramm Kohlenhydrate enthalten, während im Laden gekaufte Fleischbällchen Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen enthalten 294 Kalorien, 15 Gramm Eiweiß, etwa 24 Gramm Fett und etwa 2, 5 Gramm Nettokohlenhydrate.
Natürlich können die Kalorienzahlen zwischen den Marken stark variieren und davon abhängen, ob Sie sie von Grund auf neu herstellen oder nicht. Die Menge der Semmelbrösel und die Art der Semmelbrösel, die als Bindemittel verwendet werden, können auch die Kohlenhydrat- und Kalorienbelastung beeinflussen. Das Hinzufügen von Gewürzen wie Oregano, Basilikum oder Pfeffer fügt keine signifikanten Kalorien hinzu.
Fleischbällchen im Ofen backen
Fleischbällchen im Ofen zuzubereiten ist ziemlich einfach. Sie können entweder im Laden gekaufte Fleischbällchen oder Fleischbällchen verwenden, die Sie zu Hause herstellen. Gefrorene, im Laden gekaufte Fleischbällchen sind zwar einfacher, Sie haben jedoch weniger Kontrolle über ihren Nährstoffgehalt. Indem Sie die Fleischbällchen zu Hause zubereiten, können Sie steuern, wie viel und welche Art von Krümeln, Gewürzen und Fleisch Sie ihnen hinzufügen. Dies kann sowohl im Geschmack als auch im Fettgehalt einen großen Unterschied machen.
Sobald sie auf dem Backblech angeordnet sind, legen Sie die Fleischbällchen in den Ofen. Sie müssen sie gemäß dem Rezept oder den Anweisungen backen. Sobald sie fertig sind, können Sie die gebackenen Fleischbällchen in Sauce mischen und über Ihren bevorzugten Nudeln servieren. Alternativ können Sie sie in ein Brötchen legen und als Fleischbällchen-Sandwich servieren.
