Es gibt unzählige Möglichkeiten, Hühnchen zuzubereiten, das weltweit ein Grundnahrungsmittel für Proteine ist. Ein Ansatz besteht darin, ein halbes Huhn zu braten, ein Gericht, das ein einfaches Rezept und die richtigen Sicherheitsvorkehrungen für den Umgang mit Geflügel erfordert.
Gebackenes halbes Hühnerrezept
Die ChooseMyPlate des USDA bietet eine einfache Anleitung für 1 Pfund Hühnchen ohne Knochen und ohne Haut:
- Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit.
- Legen Sie das Huhn in eine Backform oder Auflaufform.
- Mit 1 Teelöffel Pfeffer, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, Salz (optional) und anderen bevorzugten Gewürzen würzen.
- Eine Stunde backen.
- Überprüfen Sie das Huhn mit einem Fleischthermometer auf Branntwein.
- Aus dem Ofen nehmen und servieren.
Servieren Sie gebackenes Hühnchen mit Beilagen wie diesem LIVESTRONG.com-Rezept für Thanksgiving-Knoblauch-Kartoffeln und unsere gerösteten grünen Bohnen, Pilze und Zwiebeln. Damit Ihr gebackenes Huhn am gesündesten ist, empfiehlt die Mayo Clinic, die Haut zu entfernen, aromatische Marinaden zu verwenden und die Portionsgröße zu reduzieren.
Hühnchen-Kochtipps
Bevor Sie Hühnchen braten, sollten Sie die Grundlagen kennen. Der USDA-Dienst für Lebensmittelsicherheit und -inspektion (USDA FSIS) empfiehlt, das Huhn auf eine sichere Innentemperatur von 165 F zu kochen. Das Huhn nicht teilweise bräunen und später fertig kochen. Wenn Sie eine Marinade verwenden möchten, können Sie Hühnchen bis zu zwei Tage im Kühlschrank marinieren.
Suchen Sie eine köstliche Glasur oder Marinade für Ihr halbes Huhn? Unsere frische Mango-Marinade ist eine leckere Option:
- 1 frische Mango
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 2 Esslöffel Orangensaft
- 2 Teelöffel Ingwerwurzel
- 2 Teelöffel brauner Zucker
- 2 Knoblauchzehen
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken
- Schälen, Grube entfernen und Mango hacken.
- Ingwer und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Alle Zutaten in den Krug eines Mixers geben und pürieren.
- Marinieren Sie bis zu 2 Pfund Hühnchen im Kühlschrank in einem auslaufsicheren Behälter oder Zip-Lock-Beutel mindestens zwei Stunden lang. Nach dem Kochen des Huhns übrig gebliebene Marinade wegwerfen, rät das USDA FSIS.
Geflügel und Lebensmittelsicherheit
Das USDA FSIS gibt Tipps zur Lebensmittelsicherheit von Hühnern. Einige Rezepte weisen Sie möglicherweise an, das Huhn vor dem Kochen auszuspülen. Das USDA FSIS rät davon ab, da das Waschen des Geflügels Hühnersäfte spritzen und Bakterien verbreiten könnte. Ein anderes nicht: rohes Huhn mit anderen Lebensmitteln im Kühlschrank in Kontakt kommen lassen. Laut USDA FSIS tragen hygienische Kühlung und gründliches Kochen dazu bei, durch Lebensmittel verursachte Krankheiten zu verhindern.
Waschen Sie Ihre Hände, Bretter, Messer oder alles andere, was mit rohem Huhn in Kontakt kommt. Und stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Huhn gründlich kochen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Bakterien abgetötet wurden. FoodSafety.gov empfiehlt, immer Geflügel jeglicher Art zu kochen, bis die Temperatur 165 ° F erreicht.
Laut USDA FSIS ist es in Ordnung, Hühnchen bei einer Temperatur von 40 F oder weniger für maximal zwei Tage im Rohzustand und vier Tage im gekochten Zustand zu kühlen. Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten sagen, dass es sicher ist, übrig gebliebenes Hühnchen innerhalb von zwei Stunden oder einer Stunde zu kühlen oder einzufrieren, wenn die Umgebungslufttemperatur über 90 ° F liegt.
