Ein Schinken ohne Knochen bietet Ihnen das Beste aus beiden Welten: Der Schaftknochen wird entfernt, um das Schnitzen zu erleichtern, aber der Beinknochen bleibt erhalten, um dem Schinken mehr Geschmack zu verleihen. Ernährungsphysiologisch gesehen ein 3 oz. Die Portion gekochten Schinkens enthält ungefähr 140 Kalorien, 10 g Fett und fast 800 mg Natrium. Obwohl Schinken ein sehr anpassungsfähiges Fleisch ist, das eine Vielzahl von Zubereitungen unter Verwendung der Reste anbietet, sollten Sie es nur in Maßen konsumieren, wenn Sie auf Ihre Natriumaufnahme achten.
Schritt 1
Den Backofen auf 325 F vorheizen. Eine Bratpfanne mit Aluminiumfolie auslegen.
Schritt 2
Legen Sie den Schinken in die Bratpfanne. Wenn der Schinken eine ausreichende Fettschicht aufweist, verwenden Sie ein kleines, scharfes Messer, um das Fett in einem Rautenmuster zu ritzen.
Schritt 3
Braunen Zucker, Ananassaft, Honig, trockenen Senf und Nelken in einer kleinen Schüssel mischen und beiseite stellen.
Schritt 4
Legen Sie den Schinken in den Ofen und kochen Sie ihn 15 bis 18 Minuten pro Pfund für einen ganzen Schinken, 18 bis 24 Minuten für einen halben Schinken oder bis die Innentemperatur des Schinkens 140 F erreicht. Bürsten Sie den Schinken mehrmals mit der Glasur die letzte Stunde des Kochens.
Dinge, die du brauchen wirst
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Bratpfanne
Aluminiumfolie
Voll gekochter Schinken ohne Knochen
Kleines, scharfes Messer
Kleine Schüssel
1/2 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse Ananassaft
1/4 Tasse Honig
1 Teelöffel. trockener Senf
1/2 TL. gemahlene Nelken
Backpinsel
Trinkgeld
Werden Sie kreativ mit Schinkenresten. Verwenden Sie Knochen und zusätzliches Fleisch, um eine Erbsensuppe zu würzen, leckere Schinken- und Käsesandwiches zuzubereiten, sie in einem Omelett zuzubereiten oder einen Schinkenhasch zuzubereiten, den Sie mit Eiern servieren können. "Taste of Home" empfiehlt die Verwendung von Schinkenresten in einer Frittata, einem Nudelauflauf oder Souffle oder die Herstellung einer mit Schinkensalat gefüllten Tomate.
Warnung
Obwohl Sie keine vollständig gekochten Schinken backen müssen, wenn Sie sie aus der Originalverpackung nehmen, kochen Sie sie auf eine Innentemperatur von 140 F, wenn Sie sie kochen möchten. Wenn Sie einen Schinken aufwärmen oder zum ersten Mal einen Schinken kochen, der nicht in der Originalverpackung des Herstellers enthalten ist, weist der Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst des US-Landwirtschaftsministeriums darauf hin, dass Sie den Schinken auf eine Innentemperatur von 165 ° F kochen sollten, um Lebensmittel zu entfernen. übertragene Krankheitserreger.
Heften Sie den Schinken nicht mit den Tropfen, die sich am Boden der Pfanne ansammeln, da dies dazu führen kann, dass der Schinken zu salzig wird.
