Rinderhackfleisch mit Zwiebeln ist eine geschmackvolle Kombination, die in einer Reihe von Rezepten gefordert wird. Manchmal - wie bei schlampigen Joes oder Rindfleischaufläufen - können Sie gewürfelte Zwiebeln einfach mit dem Fleisch in die Pfanne werfen, während Sie es kochen. Dies funktioniert jedoch nicht für feste Zubereitungen wie Hackbraten, Fleischbällchen und Hamburger. In solchen Fällen müssen Sie gehackte Zwiebeln gründlich in das Rinderhackfleisch einarbeiten, bevor Sie es formen und kochen.
Schritt 1
Reiben Sie die Zwiebel zwischen Ihren Fingern, um die äußere Papierschicht der Haut zu entfernen. Die Haut wegwerfen und die Zwiebel auf ein Schneidebrett legen. Halten Sie es mit Ihrer nicht dominanten Hand still und schneiden Sie das obere 1/2-Zoll-Ende des Stielendes mit einem scharfen Küchenmesser ab. Entsorgen Sie das abgetrennte Stück.
Schritt 2
Legen Sie die Zwiebel aufrecht auf das flach geschnittene Ende. Halten Sie es mit einer Hand ruhig, krümmen Sie Ihre Finger leicht nach innen und schneiden Sie die Zwiebel mit einem Schnitt nach unten in zwei Hälften. Ziehen Sie den Rest der Haut und die zähe äußere Schicht der Zwiebel von jeder Hälfte ab und werfen Sie die entfernten Teile weg.
Schritt 3
Legen Sie jede Zwiebel halb flach auf die Schnittseite. Halten Sie sie nacheinander fest, indem Sie sie von oben fest andrücken. Machen Sie horizontale Schnitte fast, aber nicht ganz bis zum Wurzelende. Machen Sie die Scheiben so nah wie möglich aneinander, um feine Würfel oder Hackfleisch zu erhalten, das die geeignete Größe für die Einarbeitung in Rinderhackfleisch hat.
Schritt 4
Halten Sie die Zwiebel ruhig am Wurzelende und krümmen Sie Ihre Finger ein wenig nach innen. Machen Sie vertikale Schnitte dicht beieinander, beginnend am Wurzelende, aber lassen Sie das Ende intakt. Wenn Sie sich dem anderen Ende nähern, halten Sie beide Seiten der Zwiebel fest und drücken Sie sie zusammen, um sie ruhig zu halten. Drehen Sie die Zwiebel um 90 Grad, halten Sie sie zusammen und schneiden Sie sie senkrecht senkrecht durch.
Schritt 5
Wickeln Sie das Rinderhackfleisch aus und nehmen Sie es aus der Verpackung. Legen Sie es in eine große Rührschüssel und zerbrechen Sie es mit einem Kochlöffel in kleine Stücke.
Schritt 6
Die gehackte Zwiebel in die Rührschüssel geben. Fügen Sie andere gewünschte Aromen, Kräuter und Gewürze wie gehackten Knoblauch, fein gehackten Pilz oder Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer, Basilikum, Oregano, Thymian oder ein würziges Pfefferpulver hinzu.
Schritt 7
Die Zwiebel und andere Aromen, Kräuter und Gewürze mit den Händen unter das Rinderhackfleisch heben. Drehen Sie das Fleisch wiederholt um und kneten Sie es kontinuierlich, um die anderen Zutaten gründlich zu verarbeiten.
Schritt 8
Formen Sie Ihre Frikadellen, Hackbraten, Hamburgerpastetchen oder andere Zubereitungen, sobald die Zwiebel und andere Zutaten gleichmäßig im Rinderhackfleisch verteilt sind.
Dinge, die du brauchen wirst
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Schneidbrett
Küchenmesser
Rührschüssel
Kochlöffel
Zusätzliche Aromen, Kräuter und Gewürze
Trinkgeld
Waschen Sie Ihre Hände nach dem Kontakt mit rohem Rinderhackfleisch, bevor Sie Kräuter- und Gewürzstreuer und andere Gegenstände anfassen, die nicht gekocht oder gewaschen werden. Waschen Sie sie erneut, wenn Sie die Zwiebel eingearbeitet und das Hackfleisch in seine Form gebracht haben.
Warnung
Schaufeln Sie die Zwiebel nicht mit Ihrem Messer auf. Die Gewohnheit, es gegen das Schneidebrett zu reiben, beschleunigt sein Mattwerden erheblich.
