Allergie oder Unverträglichkeit
Obwohl eine Histamin-Intoleranz allergieartige Symptome hervorruft, ist die Nebenwirkung keine Allergie. Eine allergische Reaktion ist das Ergebnis einer Fehlfunktion des Immunsystems, die eine chemische Kettenreaktion im gesamten Körper auslöst, während Unverträglichkeit laut Histamine.com die Unfähigkeit ist, bestimmte Inhaltsstoffe in einem Lebensmittel oder Getränk zu verdauen oder aufzunehmen. Histamin ist die primäre Chemikalie, die während einer allergischen Reaktion in Weichteilen erzeugt wird, aber es ist nur das Ergebnis bestimmter Antikörper, die sich während einer Allergie entwickeln. Eine Histamin-Intoleranz ist keine allergische Reaktion, da Ihr Immunsystem nicht an den auftretenden Symptomen beteiligt ist.
Histamin in Wein
Eine 2001 von der Auckland Allergy Clinic durchgeführte Studie ergab, dass 22 von 28 Teilnehmern nach dem Trinken eines Glases Wein allergieartige Symptome entwickelten. Rotwein enthält deutlich mehr Histamin als Weißwein. Weißwein enthält zwischen 3 und 120 Mikrogramm Histamin pro Glas, während Rotwein zwischen 60 und 3.800 Mikrogramm Histamin pro Glas enthält.
Histamin-Ergebnisse
Da Ihr Körper das im Wein enthaltene Histamin nicht metabolisieren kann, steigt der Histaminspiegel in Ihrem Körper an. Histamin in niedrigen Dosen hilft, den Körper gegen infektiöse Organismen zu verteidigen, aber zu viel Histamin führt zu Entzündungen in Weichteilen wie Lunge, Nasengängen und Haut. Histamin führt auch zu einer Verengung Ihrer Muskeln, was dazu führen kann, dass sich innerhalb weniger Minuten nach dem Trinken eines Glases Wein asthmatische Symptome entwickeln.
Auswirkungen auf die Atemwege
Wenn der Histaminspiegel in Ihren Atemwegen ansteigt, können Atemnot, Brustschmerzen, Engegefühl in der Brust, Atembeschwerden und Keuchen auftreten. Keuchen ist ein hohes Geräusch, das von Ihrer Luftröhre erzeugt wird und aus einem eingeschränkten Luftstrom resultiert. Das Keuchen wird häufig von einem ständigen Husten begleitet. Ihre Nasengänge können anschwellen und Ihre Fähigkeit, durch die Nase zu atmen, beeinträchtigen. Dies kann zu Sinusdruck, Kopfschmerzen, Empfindlichkeit im Gesicht und Verstopfung der Nasennebenhöhlen führen.
Andere Effekte
Sie können auch juckende Augen, kratzenden Hals, Niesen und Hautrötungen entwickeln. Häufige Verdauungssymptome können Blähungen, Magenschmerzen, Krämpfe, Durchfall, Erbrechen und Übelkeit sein. Zu den Hautreaktionen zählen in einigen Fällen Nesselsucht, Hautrötung, Entzündung und Ekzeme.
