Das Verlangen nach Zucker führt nicht nur zu einer Verringerung des Gewichts, sondern gefährdet auch Ihre Gesundheit, wenn Sie zu viele Süßigkeiten zu sich nehmen. Zusätzlicher Zucker ist in vielen Lebensmitteln enthalten, insbesondere in verarbeiteten Lebensmitteln, denen wichtige Nährstoffe fehlen. Gymnema Sylvestre ist ein Kraut mit dem Ruf, das Verlangen nach Zucker einzudämmen. Andere Kräuter wie Zimtrinde und Curcumin helfen dabei, den Blutzucker auszugleichen, um Ihren süßen Zahn in Schach zu halten.
Gymnema Sylvestre
In der ayurvedischen Medizin wird G. Sylvestre häufig zur Bekämpfung von Heißhungerattacken eingesetzt. Das Kraut enthält Verbindungen, die als Gymnemsäuren bezeichnet werden und eine der Glucose ähnliche Molekülstruktur aufweisen, wie in einem in der September-Ausgabe 2007 des Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition veröffentlichten Übersichtsartikel beschrieben. Gymnetsäuremoleküle füllen Rezeptorstellen an Ihren Geschmacksknospen, um das Verlangen nach Zucker zu stillen. Darüber hinaus füllen diese Moleküle die Rezeptorstellen in Ihrem Darm und reduzieren laut den Autoren die Zuckeraufnahme aus der Nahrung.
Zimtrinde
Wenn Sie zuckerreiche Lebensmittel zu sich nehmen, steigt der Blutzuckerspiegel schnell an und fällt dann stark ab. Heißhungerattacken setzen ein, sobald der Blutzucker gesunken ist, was zu einem Achterbahn-Effekt führt. Das Verhindern von Zuckerspitzen kann dabei helfen, Heißhunger zu stillen. Die Forscher fanden heraus, dass Zimtrinde Substanzen enthält, die die Verdauung von Zucker in Ihrem Darm blockieren und so die Zuckerspitzen nach dem Essen verhindern. Dies geschieht durch Unterdrückung des Pankreasenzyms Amylase und der Darmenzyme, die zur Umwandlung von Kohlenhydraten in Glucose erforderlich sind. Die Studie wurde in der Juni 2011-Ausgabe der Zeitschrift Plant Foods for Human Nutrition veröffentlicht.
Curcumin-Verbindungen
In Kurkuma vorkommende Substanzen, sogenannte Curcuminoide, hemmen die Kohlenhydrataufnahme, wie in der Januarausgabe 2011 der Fachzeitschrift Pharmacognosy Review veröffentlicht. Klinische Daten zeigen, dass Curcumin laut den Autoren eine starke Wirkung auf die Blockierung von Alpha-Glucosidase hat. Alpha-Glucosidase ist ein Enzym in Ihrem Dünndarm, das Stärke und Haushaltszucker in Monosaccharide wie Glucose, die einfachste Zuckerform, umwandelt. Das Blockieren dieses Enzyms verzögert die Zuckeraufnahme und hilft, den Blutzucker stabil zu halten, wodurch das Verlangen nach Zucker abgewehrt wird.
Reining in Ihrem süßen Zahn
Der beste Ansatz ist, das Verlangen nach Zucker mit einer ausgewogenen Ernährung in Schach zu halten. Der Verzehr von protein- und ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Haferflocken, Vollkornbrot und anderen Vollkornprodukten verlangsamt die Zuckeraufnahme. Suchen Sie nach kalorienärmeren Versionen und kaufen Sie einzelne Portionen süßer Snacks anstelle einer ganzen Schachtel, wenn Sie das Verlangen danach verspüren. Nehmen Sie in regelmäßigen Abständen Mahlzeiten und Snacks zu sich und lassen Sie das Frühstück nicht aus. Versuchen Sie es mit Kaugummi, der das Naschen und das süße Verlangen reduziert. Dies geht aus einer Studie hervor, die die Zeitschrift Appetite im Mai 2007 veröffentlichte.
