Als Joseph Priestley seinen Freunden das süß schmeckende, erfrischende kohlensäurehaltige Wasser anbot, das ursprünglich Mäuse töten sollte, wusste er kaum, dass er eine Fülle von Kontroversen hervorrief. Mehr als zwei Jahrhunderte später sind die relativen gesundheitlichen Unterschiede zwischen kohlensäurehaltigem und nicht kohlensäurehaltigem Wasser weiterhin Gegenstand intensiver Debatten. Obwohl im Laufe der Jahre auf beiden Seiten der Kluft Argumente vorgebracht wurden, bleiben die gesundheitlichen Unterschiede zwischen kohlensäurehaltigem und nicht kohlensäurehaltigem Wasser weitgehend zweideutig.
Beliebtheit von kohlensäurehaltigen Getränken
Die Kontroverse über den gesundheitlichen Unterschied zwischen kohlensäurehaltigem und nicht kohlensäurehaltigem Wasser hat den Hauptgrund verschleiert, warum sich viele Menschen kohlensäurehaltigen Getränken zuwenden. Menschen fühlen sich aus gesundheitlichen Gründen tatsächlich zu kohlensäurehaltigem Wasser hingezogen. Die Tatsache, dass kohlensäurehaltiges Wasser in angenehmen Aromen ohne Zucker, Farbstoffe, Konservierungsstoffe und Süßstoffe erhältlich ist, macht es für gesundheitsbewusste Menschen attraktiv - das ist natürlich so, bis widersprüchliche Forschungsberichte auf etwas anderes hinweisen.
Wasser und Gesundheit
Jedes Körpersystem ist auf Wasser in seiner natürlichen Form angewiesen, um zu funktionieren. Der pH-Wert oder der Säuregehalt von Körpersystemen wird durch einen angemessenen Wasserhaushalt aufrechterhalten, und die Viskosität oder Dicke des Blutes steht in direktem Zusammenhang mit dem Hydratationsgrad. Während argumentiert wurde, dass kohlensäurehaltiges Wasser diese Funktionen erfüllen könnte, da es sich nur in seinem Kohlendioxidgehalt von nicht kohlensäurehaltigem Wasser unterscheidet, gibt es in vielen Bereichen Bedenken, dass dies möglicherweise nicht der Fall ist.
Bedenken hinsichtlich kohlensäurehaltigem Wasser
Die Flüssigkeitszufuhr scheint der wichtigste gesundheitliche Unterschied zwischen kohlensäurehaltigem und nicht kohlensäurehaltigem Wasser zu sein. Es wurde argumentiert, dass kohlensäurehaltiges Wasser Druck auf die Nieren ausübt, was zu dem Risiko einer Dehydration führt. Dehydration trägt zu vielen gesundheitlichen Problemen wie Verstopfung, Blasenentzündung, rheumatoider Arthritis und Osteoporose bei. Die Fähigkeit von kohlensäurehaltigem Wasser, den Körper ausreichend mit Feuchtigkeit zu versorgen, hat ernsthafte Bedenken ausgelöst und war Gegenstand zahlreicher Forschungsarbeiten. Die Tatsache, dass in einer Studie vom September 2002 festgestellt wurde, dass kohlensäurehaltiges Wasser zur Linderung von Verstopfung beiträgt, trägt zur Kontroverse bei.
Allmählicher Paradigmenwechsel
Zahnärzte der Universität von Birmingham untersuchten die Fähigkeit von kohlensäurehaltigem Wasser, Zahnerosion zu verursachen. Sie fanden keine Assoziation. Koffein, das zuvor als Schuldiger für die Dehydratisierung von kohlensäurehaltigen Getränken identifiziert wurde, wurde ebenfalls entlastet. Eine hoch gefeierte Studie vom Oktober 2000, die im "Journal of American College of Nutrition" veröffentlicht wurde, berichtete über keinen Zusammenhang zwischen kohlensäurehaltigem Wasser, Koffein und Dehydration. Die National Osteoporosis Foundation hat auch festgestellt, dass kohlensäurehaltiges Wasser im Gegensatz zu früher angenommen nicht zu Osteoporose führt.
Gefahren und Nutzen
Überraschenderweise hat die Forschung einige gesundheitliche Vorteile von kohlensäurehaltigem Wasser festgestellt, wie z. B. die Linderung von Sodbrennen und Verstopfung sowie eine verbesserte Entleerung der Gallenblase. Eine Studie vom Mai 2004 berichtete, dass natriumreiches kohlensäurehaltiges Wasser das kardiovaskuläre Risiko bei Frauen nach der Menopause verringert. Trotz dieser positiven Ergebnisse ist es jedoch nicht ratsam, von kohlensäurehaltigem Wasser als Hauptquelle für Flüssigkeiten abhängig zu sein, da in der Forschung ein Zusammenhang zwischen kohlensäurehaltigen Getränken und Krankheiten wie Reizung der Speiseröhre, Reflux und Reizdarmsyndrom festgestellt wurde.
