Kasein ist eine Proteinart, die in allen Milchprodukten enthalten ist. Dieses hochwertige Protein enthält eine erhebliche Menge an Aminosäuren und ist für den menschlichen Körper leicht verdaulich. Eine Studie aus dem Jahr 2015 im Saudi Journal of Biological Sciences berichtet, dass Kasein mehrere bioaktive Peptide enthält, die Ihr Immunsystem stärken und ein gesundes Funktionieren bei Menschen mit Krankheiten wie Diabetes und Fettleibigkeit fördern können.
Laktose ist ein Kohlenhydrat, das in den meisten Milchprodukten enthalten ist. Während es keine Milchkäse gibt, die kein Kasein enthalten, sind einige Milchkäse von Natur aus laktosefrei.
Trinkgeld
Wenn Sie laktoseintolerant sind, aber nicht ganz auf Käse verzichten möchten, können Sie aus einer Reihe von laktose- oder kaseinfreien Alternativen wählen.
Wer isst laktosefreien Käse?
Der Körper einer Person mit Laktoseintoleranz produziert nicht genug Laktase, ein Enzym, das zur Verdauung von Laktose benötigt wird. Diejenigen, die unter diesem Problem leiden, können Verdauungsprobleme wie Durchfall, Blähungen und Gas haben. Daher wird empfohlen, dass Menschen mit Laktoseintoleranz Lebensmittel mit geringem oder keinem Laktosegehalt wie laktose- oder milchfreien Käse konsumieren.
Wer isst kaseinfreien Käse?
Obwohl sie am häufigsten bei Kindern unter 5 Jahren auftreten, wachsen einige Jugendliche nie aus der Allergie heraus und haben Probleme bis ins Erwachsenenalter. Menschen, die Probleme mit Milch und anderen Milchprodukten haben, werden wahrscheinlich von kaseinfreien Käseprodukten profitieren.
Laktosefreie Optionen
Steve Carper , der Autor von " Milch ist nicht für jeden Körper: Leben mit Laktoseintoleranz" , sagt, dass es neun spezifische Käsesorten gibt, die etwa 2 oder 3 Prozent Laktose enthalten:
- schweizerisch
- Blau
- Gouda
- Provolone
- Brie
- Cheddar
- Camembert
- Münster
- Parmesan
Der Fall für Kasein-frei
Jeder Milchkäse enthält eine gewisse Menge Kasein, aber es gibt viele kaseinfreie Käsesorten in Form von Alternativen auf Nuss- und Sojabasis. Go Veggie Cheese Alternatives proklamiert ihre Produkte als "gesündere Art, Käse zu lieben" und bietet eine Vielzahl von Produkten.
Wenn Sie Kasein vermeiden, wird empfohlen, diese veganen Käseoptionen zu probieren. Wenn Sie jedoch an Nahrungsmittelallergien leiden, sollten Sie gewarnt sein, dass einige Produkte Soja und Kokosnuss enthalten. Erfahren Sie mehr über die besten veganen Käsesorten, die es gibt. Sich nostalgisch fühlen? Schauen Sie sich eine milchfreie vegane Mac 'n' Cheese-Kreation an.
Käse aus Nüssen
Kaseinfreier Käse aus Nüssen wird schnell zu einer der besten Optionen auf dem Markt für Menschen mit Kasein- oder Laktoseallergien. Die meisten Arten dieses milchfreien Käses werden aus fettreichen Cashewnüssen hergestellt, die zur Schaffung einer cremigen Textur beitragen.
Allergenfreier Käse?
Milchfreies Daiya ist zu einem festen Bestandteil der Gemüsekäse-Arena geworden. Von geschnittenen Singles bis hin zu Fetzen, Blöcken und Streichwaren können Sie mit veganem Daiya-Käse einige der Ablässe Ihrer vorherigen Ernährung ohne Schuld- oder Magenprobleme genießen, wenn Sie unter einer Unverträglichkeit gegenüber Milchprodukten, Gluten, Soja, Eiern, Erdnüssen, Fisch und Schalentieren leiden oder Baumnüsse (außer Kokosnuss).
