Gicht ist laut Johns Hopkins Medicine eine der schmerzhaftesten Arten von Arthritis und betrifft schätzungsweise zwei bis fünf Millionen Amerikaner. Es entsteht, wenn Ihr Harnsäurespiegel zu hoch wird und sich in einem Gelenk ablagert, was Schmerzen, Schwellungen, Wärme und Rötungen auslöst. Zusätzlich zur medizinischen Behandlung kann eine purinarme Ernährung - natürliche Substanzen, die die Harnsäureproduktion auslösen - helfen, Ihre Symptome zu lindern. Linsen können auf vielfältige Weise Ihrer Ernährung zugute kommen.
Leistungen
Linsen sind reich an Ballaststoffen, was die Fülle zwischen den Mahlzeiten fördert. Eine verbesserte Appetitkontrolle kann den Prozess des Gewichtsmanagements erleichtern und vor Gelenksymptomen schützen, die durch übermäßige Pfunde verursacht oder verschlimmert werden. Linsen bieten auch fettarme, cholesterinfreie Alternativen zu Fettproteinquellen wie rotem Fleisch und fettreichem Käse. Und weil Linsen weniger Purine enthalten als Fleisch und fettiger Fisch, bieten sie eine gichtfreundliche Proteinalternative.
Mythen
In der Vergangenheit wurde Gichtpatienten geraten, alle Lebensmittel mit signifikantem Puringehalt zu meiden. Obwohl es im Vergleich zu tierischen Produkten weniger Purine enthält, wird proteinreiches Gemüse, einschließlich Linsen, als mäßig reich an Purinen angesehen. Während eine Ernährung, die reich an tierischem Eiweiß ist, das Risiko für Gicht und Gichtanfälle erhöht, ist dies bei einer pflanzenreichen Ernährung nicht der Fall. Mit anderen Worten, Linsen sind nicht mit den gleichen Gichtrisiken verbunden wie Fleisch. Die Vorstellung, dass Gicht durch Ernährungsfaktoren verursacht wird, ist ebenfalls ein Mythos. Ihre allgemeinen Ernährungsgewohnheiten können jedoch zu Ihren Symptomen beitragen, insbesondere wenn Sie eine Familiengeschichte der Krankheit haben.
Forschung
In einer im März 2004 im "New England Journal of Medicine" veröffentlichten Studie analysierten die Forscher die Beziehung zwischen den Ernährungsgewohnheiten und dem Auftreten von Gicht bei 47.150 Männern ohne Gichtanamnese seit 12 Jahren. Während der Studie wurden 730 neue Gichtfälle erkannt. Männer, die Diäten konsumieren, die reich an Meeresfrüchten und Fleisch sind, entwickelten am wahrscheinlichsten Gicht, während dies bei mäßiger Aufnahme von purinreichem Gemüse nicht der Fall war.
Vorschläge
Um die Häufigkeit oder Intensität von Gicht-Symptomen zu verringern, wird in der März-Ausgabe 2006 von "Current Opinion in Rheumatology" empfohlen, Alkohol, Fleisch und Meeresfrüchte zu begrenzen, aber fettarme Milchprodukte und Vitamin C zu erhöhen. Nehmen Sie beispielsweise Linsensuppe anstelle von Hühnernudeln. und Curry-Linsen anstelle von Rindfleisch auf Reis. Da Linsen mehr Purine enthalten als proteinarmes Gemüse, wählen Sie Linsen nicht jeden Tag als Haupt- oder Einzelgemüse. Das Betrachten von Linsen als Proteinquelle ist eine sicherere Option für die Behandlung von Gicht. Niedrigeres Puringemüse umfasst Bohnen, Karotten, Pilze, Paprika, Zwiebeln, Spargel, Wasserkastanien und Kürbis. Zusätzliche pflanzliche Proteinquellen sind Bohnen, Tofu, Sojamilch, Sojajoghurt und Quinoa.
