Enzyme spielen eine wesentliche Rolle bei der Verdauung der Lebensmittel. Enzyme bestehen aus Proteinen, die bei vielen Ereignissen im Körper helfen, einschließlich des Abbaus von Nährstoffen zur Absorption. Einige Enzyme werden im Körper zur Verwendung während dieser Prozesse hergestellt, andere stammen aus Lebensmitteln. Einige Obst- und Gemüsesorten enthalten große Mengen an Enzymen. Diese Enzyme können auch dazu beitragen, Krankheiten vorzubeugen.
Ananas
Ananas ist reich an dem Enzym Bromelain. Obwohl nicht allgemein konsumiert, enthält der Ananasstiel die höchste Menge Bromelain. Laut dem Medical Center der University of Maryland hilft Bromelain, Entzündungen durch Infektionen und Verletzungen zu reduzieren. Bromelain kann auch zur Behandlung von Tendinitis, Verstauchungen, Belastungen und anderen Arten von Muskelverletzungen nützlich sein. Die Universität von Maryland stellt fest, dass mehrere Studien andere mögliche Vorteile von Bromelain festgestellt haben, einschließlich der Behandlung von Sinusitis und Verdauungsstörungen.
Papaya
Ungereifte Papaya enthält das Enzym Papain. Papain hilft dabei, Proteine in kleinere Einheiten, sogenannte Aminosäuren, zu zerlegen. Der Körper nutzt die Aminosäuren für viele Grundfunktionen. Papain-Enzyme eignen sich nach Angaben des University of Maryland Medical Center zur Behandlung von Wundliegen, Hautgeschwüren und chirurgischen Wunden. Sie können auch die Wundheilung bei Verbrennungen fördern. Dieses Enzym ist in Pillen- oder Pulverform rezeptfrei erhältlich. Besprechen Sie dies mit einem Arzt, bevor Sie ein Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.
Spargel
Spargel enthält Glutathionperoxidase, ein Enzym, mit dem der Körper Antioxidantien herstellt, die zur Bekämpfung von Krebserregern eingesetzt werden. Um den größten Nutzen aus der Glutathionperoxidase zu ziehen, sollten Sie Spargel roh essen, da beim Kochen ein Großteil der Glutathionperoxidase zerstört wird. Spargel ist auch reich an Folsäure und anderen Vitaminen und Mineralstoffen.
Rohes Obst und Gemüse
Viele rohe Früchte und Gemüse sind natürlich reich an Verdauungsenzymen. Da viele Enzyme bei Erhitzen über 30 ° C zerstört werden, ist es besser, rohes Obst und Gemüse zu sich zu nehmen, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen. Im Allgemeinen sind die enthaltenen Enzyme am vorteilhaftesten für die Verdauung der Nährstoffe in diesem bestimmten Lebensmittel, aber auch für den gesamten Verdauungsprozess erforderlich. Während alle Obst- und Gemüsesorten Enzyme enthalten, sind Äpfel, Avocados, Karotten, Grapefruits, Spinat und Tomaten als die Rohstoffe mit den höchsten Gehalten anzusehen.
Ergänzungen
Während es verlockend sein kann, in ein Reformhaus zu gehen, um eine Vielzahl von Enzymen in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zu kaufen, ist es wichtig, sich an die zahlreichen anderen Vorteile des Verzehrs von Obst und Gemüse zu erinnern. Eine Senkung des Cholesterinspiegels, eine Gewichtsreduzierung und eine Erhöhung des allgemeinen Ernährungszustands sind wichtige Gründe für die Aufnahme von Obst und Gemüse in Ihre Ernährung. Bevor Sie mit einem Supplement-Programm beginnen, müssen Sie unbedingt mit einem Arzt sprechen, um sicherzustellen, dass das Supplement keine anderen Medikamente beeinträchtigt, die Sie möglicherweise einnehmen, und um mögliche Nebenwirkungen zu besprechen.
