Ein Ernährungsberater hilft Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen wie Lebensmittelallergien oder wenn sie ihr Gewicht reduzieren möchten. Ernährungswissenschaftler können ausgebildet werden, einen Abschluss haben und in einigen Staaten lizenziert sein. In anderen Staaten kann jeder den Titel "Ernährungsberater" verwenden und nicht geschult oder lizenziert werden.
Lizenzierung
Die Lizenzierung wird seit einiger Zeit von Ernährungswissenschaftlern diskutiert. Das American College of Nutrition, der Verband der Ernährungswissenschaftler, hatte das Certification Board of Nutrition Specialists (CBNS) entwickelt. Seit 2010 ist das CBNS eine eigenständige Einheit. CBNS verfügt über strenge Qualifikationen für diejenigen, die sich zertifizieren lassen möchten. Laut der Commission on Dietetic Registration verlangen nur 24 der 50 Staaten eine Zulassung von Ernährungswissenschaftlern.
Ausbildung
Herkömmliche Ausbildungsprogramme bestehen in der Regel aus einem College-Besuch, Kursen, einem Praktikum und häufig einem Master-Abschluss oder einem Doktortitel. Mit den gleichen Anforderungen sind auch Online-Ernährungsprogramme erhältlich. Möglicherweise möchten Sie eine andere Herangehensweise an das Ernährungstraining, insbesondere wenn für Ihren Bundesstaat keine Lizenz erforderlich ist. Möglicherweise möchten Sie zusätzliche Schulungen zu verschiedenen Ernährungsaspekten, für die Sie in der Vergangenheit keine Zeit hatten. Oder Sie haben möglicherweise nicht das Geld, um für einen traditionelleren Ansatz auszugeben. Es gibt eine Vielzahl von Optionen und alle sind kostenlos.
Grundlagen
Grundnahrungskurse von renommierten Schulen werden kostenlos angeboten. Johns Hopkins bietet Principals of Human Nutrition an. Sie haben keinen Zugang zu den Ausbildern und erhalten auch keine Gutschrift. Der Kurs bietet jedoch einen soliden Überblick über die Ernährung, die Verwendung von Makronährstoffen im Körper, die Rolle von Lebensmitteln für Alterung und Gesundheit sowie verschiedene andere Themen. Die University of Berkeley bietet eine kostenlose Einführung in die menschliche Ernährung an. Diese Klasse bietet einen Überblick über das Verdauungssystem und die Bedeutung von Nährstoffen. Die Schüler verfolgen, was sie essen, und analysieren ihre Nahrungsaufnahme im Vergleich zur Nahrungspyramide und den empfohlenen Tagesmengen. Energie, Ernährung und Gewicht werden von der University of Washington speziell für Menschen mit begrenztem naturwissenschaftlichem Hintergrund angeboten, damit Sie die beste körperliche und emotionale Gesundheit erleben können.
Fortgeschritten
Wer mehr als nur die Grundlagen sucht, findet eine Reihe von Kursen zu allen möglichen verwandten Themen - wieder alle kostenlos. Das Nationale Zentrum für Komplementär- und Alternativmedizin bietet Kräuter und Nahrungsergänzungsmittel an. Eine Bescheinigung über den Abschluss dieses Kurses liegt vor. Lebensmittelproduktion und Umwelt werden von Johns Hopkins angeboten. Dieser Kurs konzentriert sich auf die Ernährungsunsicherheit auf der ganzen Welt und untersucht anhand von Fallstudien die Faktoren, die zur Ernährungsunsicherheit führen. Johns Hopkins bietet auch International Nutrition an, in dem die Probleme bei der Lebensmittelproduktion in Entwicklungsgesellschaften erörtert werden. Die Lebensmittelernährungsrichtlinie wird auch von Johns Hopkins angeboten. Es konzentriert sich auf die Themen, die mit Ernährungsprogrammen in der Gesellschaft einhergehen. Die kritische Analyse populärer Diäten und Nahrungsergänzungsmittel ist ein weiterer Kurs, den Johns Hopkins anbietet. Die Kontroverse der Gewichtskontrolle ist das Hauptthema. Die Harvard Medical School bietet 18 Kurse zu fortgeschrittenen Ernährungsthemen an. Mit all diesen Kursen und mehr können Sie sich in Ernährung üben oder Ihr Wissen erweitern.
