Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, und das Mineral Zink sind Nährstoffe, die für ihre starken antioxidativen oder krankheitsbekämpfenden Wirkungen bekannt sind. Obwohl Nahrungsergänzungsmittel beide Nährstoffe liefern können, ist eine gesunde Ernährung laut der American Dietetic Association das wichtigste Mittel zur Aufrechterhaltung der Ernährungsgesundheit. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie im Rahmen einer nährstoffreichen, ausgewogenen Ernährung eine Vielzahl von Lebensmitteln einnehmen, die reich an Vitamin C und Zink sind. Besprechen Sie Ihre Wellness- und Ernährungsziele mit einem qualifizierten Fachmann, um eine genaue Anleitung zu erhalten.
Früchte und Gemüse
Obst und Gemüse bieten eine breite Palette an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Laut dem Office of Dietary Supplements der National Institutes of Health kann der tägliche Verzehr von fünf Portionen verschiedener Obst- und Gemüsesorten 200 Milligramm Vitamin C oder mehr liefern, als Sie täglich benötigen. Obst und Gemüse, das besonders viel Vitamin C enthält, umfasst rote und grüne Paprikaschoten, Zitrusfrüchte, Kiwi, Melone, Papaya, Brokkoli, Rosenkohl, Tomaten, Kohl, Blumenkohl, Aufbackkartoffeln, Spinat und grüne Erbsen. Zitrus- und Tomatensäfte liefern ebenfalls reichhaltige Mengen des Nährstoffs. Obwohl Vitamin C in gekochtem Gemüse enthalten ist, liefern frisches rohes Gemüse und Obst in der Regel die reichhaltigsten Mengen.
Proteinreiche Lebensmittel
Zahlreiche proteinreiche Lebensmittel liefern wertvolle Mengen Zink. Da Protein eine wichtige Rolle bei der Reparatur und Genesung von Gewebe spielt, können solche Lebensmittel bei der Genesung nach Verletzungen oder Krankheiten zahlreiche Vorteile bieten. Eine Portion von sechs mittelgroßen Austern liefert dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel zufolge mehr als das Fünffache des täglichen Zinkbedarfs eines Erwachsenen. Weitere wertvolle Quellen sind Rindfleischschenkel, Hackfleisch, Steak, Huhn, Pute, Schweineschulter und Rinderfilet, Hummer, Kuhmilch, Joghurt, Flunder, Seezunge, Lachs und Cheddar sowie Käse nach Mozzarella-Art. Um eine übermäßige Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu vermeiden, wählen Sie die magersten Fleischstücke und schneiden Sie sichtbares Fett und Haut vor dem Verzehr von Fleisch und Geflügel ab. Fleisch- und milchfreie proteinreiche Zinkquellen umfassen Hülsenfrüchte wie Kidneybohnen und Kichererbsen, Mandeln und Cashewnüsse.
Angereicherte Lebensmittel
Zahlreiche Lebensmittel und Getränke sind mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert. Verschiedene Obst- und Gemüsesäfte, Smoothies, Müsli und Brote enthalten Vitamin C und Zink. Verstärkte Frühstückszerealien enthalten laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel häufig 25 Prozent der empfohlenen täglichen Zinkmenge für Erwachsene. Um den spezifischen Nährstoffgehalt zu bestimmen, überprüfen Sie die Nährwertkennzeichnungen auf der Lebensmittelverpackung und halten Sie die entsprechenden Portionsgrößen ein. Wenn Sie Vegetarier sind, wenden Sie sich an einen Arzt, um Ihren spezifischen Zinkbedarf zu ermitteln, da vegetarische Quellen weniger wirksam und brauchbar sind als tierische Quellen.
