Die Philippinen sind ein tropisches Land, in dem verschiedene Gemüsesorten verwendet werden. Das meiste Gemüse ist einzigartig in tropischen Klimazonen. Sie werden eine Vielzahl von philippinischem Gemüse sehen, das in Suppen verwendet wird, sowie Fisch-, Hühnchen-, Schweine-, Rindfleisch- und sogar Ziegengerichte. Das Gemüse wird je nach Gericht roh, eingelegt, gedämpft, gekocht oder gebraten zubereitet. Philippinisches Gemüse bietet eine Vielzahl von Vorteilen und liefert Nährstoffe, Vitamine und Mineralien.
Wasserspinat
Wasserspinat, auch als Wasserkonvolvulus oder Sumpfkohl bekannt, ist eine Wasserpflanze mit dunkelgrünen herzförmigen Blättern und hohlen hellgrünen Stielen. Wasserspinat, auf Philippinisch als Kangkong bekannt, ist ein ganzjähriges Gemüse und kann leicht angebaut werden. Wasserspinat ist reich an Vitamin K, das gesunde Knochen und Zähne fördert. Wasserspinat verringert das Risiko für Osteoporose, eine Krankheit, bei der Ihre Knochen porös werden, und erhöht das Risiko für Knochenbrüche. Der Verzehr von Wasserspinat verringert auch das Risiko einer Blutung, da er die Blutgerinnung unterstützt.
Bitterer Kürbis
Bitterer Kürbis oder Ampalaya auf den Philippinen ist ein weit verbreitetes philippinisches Gemüse mit einem bitter schmeckenden Geschmack. Bitterer Kürbis oder Bittermelone enthält Eisen und wird in der philippinischen Volksmedizin als medizinisches Gemüse verwendet. Obwohl nicht vollständig untersucht, kann Bittermelone bei Patienten mit Typ-2-Diabetes eine vorteilhafte Wirkung haben, berichtet Drugs.com. Das Gemüse muss jedoch noch vollständig getestet werden und sollte nicht als Ersatz für typische Diabetes-Medikamente verwendet werden. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Ihrer Ernährung große Mengen bitteren Kürbisses hinzufügen.
Meerrettichbaum
Der Meerrettichbaum oder Malunggay ist ein robuster, essbarer Baum. Die Blätter des Baumes sind faserig und werden in verschiedenen philippinischen Gerichten verwendet. Die Blätter sind eine gute Quelle für Beta-Carotin, eine Form von Vitamin A, das freie Radikale abwehrt. Meerrettichbaumblätter sind auch reich an Eiweiß, Vitamin A, B und Kalzium.
Süßkartoffel
Süßkartoffel, auf Filipino Kamote genannt, ist ein Wurzelgemüse, das sowohl fettfrei als auch cholesterinfrei ist und gebacken oder gebraten gegessen werden kann. Süßkartoffel ist reich an Vitamin A und Beta-Carotin. Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das für die Entwicklung der Schleimhaut, der Haut und der Knochen Ihres Körpers verantwortlich ist. Beta-Carotin, ein Antioxidans, verringert das Risiko von Herz-Kreislauf-Problemen.
