Ihr ungeborenes Baby - und Ihr eigener Körper - werden anfälliger für Infektionen, wenn Sie schwanger sind. Während es so aussieht, als würde Ihnen ständig gesagt, was Sie während der Schwangerschaft nicht tun sollen, sollten Sie darauf achten, bestimmte Lebensmittel zu vermeiden. Eiersalat ist zwar oft köstlich, kann aber böse Bakterien beherbergen. Dies hängt von den Eiern, der Art des Kochens und der Lagerung ab. Wenn Sie Zweifel haben, vermeiden Sie Eiersalat, wenn Sie schwanger sind.
Lebensmittelvergiftung
Wenn Sie schwanger sind, besteht ein höheres Risiko für eine durch Lebensmittel übertragene Krankheit. Sowohl Foodsafety.gov als auch das US-Landwirtschaftsministerium führen Eier als mögliche Ursachen für Lebensmittelvergiftungen während der Schwangerschaft auf. In schweren Fällen wie Salmonellose kann eine Lebensmittelvergiftung zu Fehlgeburten oder Entwicklungsproblemen führen. Wenn Sie schwanger sind, müssen Sie beim Verzehr von Eiern und Eiersalat besonders vorsichtig sein. Sie müssen sie nicht ganz aus Ihrer Ernährung streichen, aber Sie müssen sie richtig zubereiten.
Eiersalat
Eiersalat ist ein perfekter Nährboden für Bakterien, wenn er nicht richtig gelagert wird. Die Feuchtigkeit und der hohe Zucker-, Protein- und Fettgehalt geben den Bakterien alles, was sie zum Gedeihen brauchen. Wenn Sie während der Schwangerschaft Eiersalat essen möchten, essen Sie ihn frisch zubereitet. Kochen Sie die Eier auf 145 F, oder zumindest bis das Weiß und das Eigelb fest und nicht flüssig sind, weisen Experten der Colorado State University Extension an.
Listeriose
Eine besondere Form der Lebensmittelvergiftung, die bei schwangeren Frauen relativ häufig auftritt, ist die Listeriose. Ein Bakterium namens Listeria löst die Krankheit aus, die zu schweren Krankheiten und sogar zu Fehlgeburten führen kann, warnt das USDA. Die Agentur weist auch darauf hin, dass Eiersalat Listeria enthalten kann - insbesondere Eiersalat, der in Geschäften und Feinkostgeschäften zubereitet wird. Diese Salate sitzen oft in großen Wannen, manchmal offen für die Luft. Dies kann die Wahrscheinlichkeit eines Bakterienwachstums erhöhen.
Salmonellen
In einem Bericht aus dem Jahr 2010 in der Zeitschrift "Canadian Family Physicians" stellten Forscher fest, dass die Häufigkeit von Lebensmittelvergiftungen im Zusammenhang mit Eiern in den letzten Jahren zurückgegangen war. Sie weisen jedoch auch darauf hin, dass zwischen 1 von 10.000 und 30.000 Eiern die Bakterien Salmonellen tragen können. Diese Bakterien können zu Salmonellose führen - einer bakteriellen Infektion, die einem wachsenden Fötus schaden kann. Eiersalat aus pasteurisiertem Ei, wie z. B. Dosen-Eiersalat aus einem Geschäft, enthält keine Salmonellen, da durch Pasteurisierung die Bakterien abgetötet werden.
