Wenn Lebensmittel kontaminiert werden, können Sie krank werden. Je nach Quelle und Grad der Kontamination können die Auswirkungen kontaminierter Lebensmittel Symptome wie Krämpfe, Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Nervenschäden, Allergien und Lähmungen verursachen. Während der Verzehr von mit pathogenen Bakterien, Allergenen oder bakteriellen Toxinen kontaminierten Lebensmitteln eine relativ schnelle Wirkung hat, müssen mit Quecksilber kontaminierte Lebensmittel im Laufe der Zeit regelmäßig verzehrt werden, um eine signifikante Wirkung zu erzielen.
Lebensmittelbedingte Infektion
Durch Lebensmittel übertragene Infektionen sind eine Art von Lebensmittelvergiftung, die auftreten kann, wenn Sie Lebensmittel essen, die mit pathogenen Bakterien wie E. Coli oder Salmonellen kontaminiert sind. Wenn genügend Bakterien vorhanden sind, können sie sich in Ihrem Verdauungstrakt vermehren und Sie krank machen. Obwohl viele Lebensmittel einige Bakterien enthalten, sind bestimmte Arten besonders gefährlich und verursachen Symptome wie Magenkrämpfe, Übelkeit, Fieber, Durchfall und Erbrechen. Die Ergebnisse können schwerwiegend und lebensbedrohlich für Babys, ältere Menschen, schwangere Frauen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sein. Je nach Bakterienart kann es bis zu einem Monat dauern, bis sich Symptome einer durch Lebensmittel übertragenen Infektion entwickeln.
Quecksilbervergiftung
Im Laufe der Zeit hat sich aus industriellen Prozessen freigesetztes Quecksilber in den Wasserstraßen der Erde niedergelassen und wurde in die Nahrungskette aufgenommen. Aus diesem Grund sind verschiedene Fischarten mit unsicheren Quecksilberwerten kontaminiert, wobei große Fische die höchsten Werte aufweisen. Menschen, die regelmäßig Fisch wie Thunfisch, Schwertfisch und Makrele essen, sind einer Quecksilbervergiftung ausgesetzt. Quecksilber ist ein Neurotoxin, das Ihr Nervensystem schädigen, Ihre Fruchtbarkeit verringern und möglicherweise Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann. Kleinkinder und schwangere Frauen reagieren am empfindlichsten auf diese Auswirkungen und sollten sich bewusst sein, wie viel Fisch sie essen.
Allergische Reaktionen
Verarbeitete Lebensmittelprodukte werden gelegentlich mit unbekannten Allergenen kontaminiert, wenn Hersteller sie versehentlich mit Zutaten eines anderen Produkts in Kontakt bringen. Dies kann passieren, wenn die Verarbeitungsausrüstung zwischen der Herstellung verschiedener Produkte nicht ordnungsgemäß gereinigt wird oder wenn die hinzugefügten Zutaten fehlerhaft sind. Die häufigsten Allergene sind Erdnüsse, Sojabohnen, Fisch, Milch, Eier, Baumnüsse, Weizen und Schalentiere. Wenn ein Lebensmittelprodukt mit einem Allergen kontaminiert ist, das nicht auf dem Etikett aufgeführt ist, wird es zu einer ernsthaften Gesundheitsbedrohung für Menschen mit Allergien.
Lebensmittelvergiftung
Lebensmittelvergiftung ist eine Art von Lebensmittelvergiftung, die durch bakterielle Toxine verursacht wird. Obwohl die Bakterien Staphylococcus aureus und Clostridium botulinum Sie nicht krank machen, können die Toxine, die sie in die Nahrung abgeben. Wenn Sie mit C. Botilinum kontaminierte Lebensmittel essen, treten innerhalb von 36 Stunden Symptome wie Schwäche, Schwindel und Erbrechen auf. Ohne medizinische Behandlung kann eine Lebensmittelvergiftung durch Botulismus zu Lähmungen und möglicherweise zum Tod führen.
