Dr. Mehmet Oz, Direktor des Cardiovascular Institute and Complementary Medicine Program des New York Presbyterian Hospital und preisgekrönter Moderator der "Dr. Oz Show", sagt, dass ein Veganer, der alle tierischen Produkte aus Ihrer Ernährung streicht, Ihr Risiko senkt Herzinfarkt, Fettleibigkeit und Diabetes. Die Akademie für Ernährung und Diätetik stimmt dem zu, solange die Menschen einen Ernährungsplan befolgen, der ausreichende Mengen aller essentiellen Nährstoffe liefert. Die 28-Tage-Vegan-Challenge-Diät von Dr. Oz soll den Anhängern die Grundlagen des pflanzlichen Essens näher bringen.
Grundlegende Richtlinien
Die 28-Tage-Vegan-Challenge von Dr. Oz besteht aus vier Phasen, die jeweils eine Woche dauern. Die Phasen - Detox, Go Faux, Smart Snacking, Veganismus trifft Realität - lehren die Anhänger, tierische Proteine schrittweise durch pflanzliche Quellen wie Bohnen, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Soja zu ersetzen, raffinierten Zucker zu eliminieren und die Aufnahme zu erhöhen von Vollkornprodukten. Der Plan sieht nicht die sofortige Beseitigung aller tierischen Produkte vor. Stattdessen werden Möglichkeiten vorgeschlagen, wie Sie Ihre normalen Lebensmitteloptionen gegen diejenigen austauschen können, von denen Oz sagt, dass sie besser für Sie sind. Es enthält keine Anweisungen zur Entwicklung eines Trainingsplans.
Vier Phasen
Während der ersten Entgiftungsphase von Dr. Oz 'Plan essen Diätetiker weniger Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte und arbeiten regelmäßig Bohnen, Nüsse und Samen in ihre Mahlzeiten ein. Go Faux, die zweite Woche des Programms, erweitert das Menü um Sojaprodukte wie Tofu, Seitan und Tempeh als weitere herzgesunde Fleischalternativen. Die dritte Phase, Smart Snacking, konzentriert sich auf die Gewohnheit, zuckerarme, nährstoffreiche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Sojabohnen, Nüsse und Sojachips anstelle von Keksen, normalen Kartoffelchips oder anderen kommerziellen Snacks zu essen. In der letzten Woche des Plans, Veganism Meets Reality, empfiehlt Oz, die vegan-freundlichen Lebensmittel, die in den ersten drei Wochen des Programms gegessen wurden, in Ihre reguläre Ernährung aufzunehmen, wobei der Schwerpunkt auf dem Austausch nährstoffarmer Produkte gegen gesündere Produkte wie Quinoa gegen Pommes Frites liegt.
Vegane Tipps
Menschen, die seine 28-tägige vegane Diät-Herausforderung annehmen, sollten es vermeiden, hochverarbeitete kommerzielle vegane Produkte wie vegetarische Burger oder nachgeahmte Fleischstreifen als Ersatz für tierisches Protein in ihren Mahlzeiten zu verwenden, rät Oz. Diese Produkte enthalten oft viel Natrium - ein typisches Gemüse-Burger-Pastetchen enthält fast 400 Milligramm Natrium oder 17 Prozent des empfohlenen Tageslimits eines Erwachsenen - und werden mit künstlichen Zutaten zubereitet. Oz schlägt auch vor, rohen Veganismus zu vermeiden, eine Untergruppe von Veganern, die nur ungekochte Lebensmittel essen. Eine Diät, die eine Mischung aus rohen und gekochten veganen Lebensmitteln enthält, ermöglicht es Ihnen, die meisten Nährstoffe zu erhalten.
Vorteile und Nachteile
Oz 'Plan könnte es den Menschen erleichtern, sich an einen veganen Lebensstil anzupassen. Ein 2009 veröffentlichter Artikel des "American Journal of Clinical Nutrition" kam zu dem Schluss, dass ein Veganer wahrscheinlich die Chance einer Person erhöht, einen niedrigen Cholesterinspiegel und Blutdruck zu haben und dünner zu werden. Eine strenge vegane Ernährung erfordert jedoch eine lebenslange Ergänzung mit Vitamin B-12, einem Nährstoff, der nur in tierischen Produkten enthalten ist. Dies kann auch zu Zink- und Eisenmängeln führen. Während Oz auf seiner Website vegane Rezepte anbietet, möchten einige möglicherweise einen strukturierteren Ansatz, um ihre Essgewohnheiten zu ändern.
