Laut den Centers for Disease Control and Prevention ist die Senkung des Blutdrucks ein großes Gesundheitsproblem in den USA, wo mehr als 30 Prozent der Erwachsenen einen hohen Blutdruck haben. Hoher Blutdruck ist ein Hauptrisikofaktor für Herzinfarkt und Schlaganfall, und Ernährungsgewohnheiten spielen eine Rolle. Zum Beispiel enthält Fast Food häufig ungesunde Mengen an Natrium und Fett, die den Blutdruck negativ beeinflussen können. Die Ernährung ist ein veränderbarer Risikofaktor. Wenn Sie gesündere Lebensmittel auswählen, können Sie Ihr Risiko verringern.
Wie es sich summiert
Rund 90 Prozent der Amerikaner essen nach Angaben der Centers for Disease Control zu viel Natrium. Es wird geschätzt, dass Amerikaner durchschnittlich 3.300 Milligramm Natrium pro Tag essen, was laut CDC mehr als die empfohlene Aufnahme von 2.300 Milligramm ist. Etwa ein Viertel des Natriums, das Sie essen, stammt aus Restaurantlebensmitteln, schätzt die CDC. Die Kontrolle Ihrer Natriumaufnahme ist besonders wichtig, wenn Sie älter werden, da der Blutdruck mit zunehmendem Alter auf natürliche Weise ansteigt. Ab dem 35. Lebensjahr verdoppelt sich das Risiko für Bluthochdruck um mehr als das Doppelte.
Ihre Umgebung kann Einfluss haben
Forscher mehrerer Organisationen, darunter das Oregon Research Institute, fanden einen Zusammenhang mit Fast Food und einem Anstieg des Blutdrucks. Sie führten eine Studie durch, an der Erwachsene mittleren Alters und älter aus 120 Stadtteilen in Portland, Oregon, teilnahmen. Die Studie fand eine Korrelation zwischen der Dichte der Fast-Food-Restaurants pro Nachbarschaft und dem erhöhten Blutdruck. Einwohner, die in einem Viertel mit einer hohen Dichte an Fast-Food-Restaurants lebten, hatten einen höheren Blutdruck. Die Forscher entdeckten auch einen Zusammenhang mit regelmäßigen Besuchen in Fast-Food-Restaurants und einem Anstieg des Blutdrucks. Die Ergebnisse wurden in der März-Ausgabe 2009 der Zeitschrift "Preventative Medicine" veröffentlicht.
Auswirkungen einer einzelnen Fast-Food-Mahlzeit
Laut einer Studie, die im April 2007 im "Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde, wirkt sich bereits eine einzige fettreiche Fast-Food-Mahlzeit negativ auf den Blutdruck aus. In der Studie nahmen gesunde Teilnehmer zwei Fast-Food-Mahlzeiten zu sich, die jeweils 42 Gramm Fett enthielten Gelegenheiten oder zwei fettarme, nicht Fast-Food-Mahlzeiten. Die fettreichen Fast-Food-Mahlzeiten ließen den Blutdruck steigen und das Herz schneller schlagen, verglichen mit der Gruppe, die eine fettarme Mahlzeit aß. Diese Daten stützen den Nachweis, dass überschüssiges Fett, insbesondere gesättigtes Fett, laut der Studie zu einem anhaltend hohen Blutdruck beiträgt.
Denkanstöße
Fast Food zu essen ist nicht der einzige Faktor, der den Blutdruck beeinflusst. Die allgemeine Ernährung und das Niveau der körperlichen Aktivität spielen eine Rolle bei der Entwicklung von Bluthochdruck. Die Studie des Oregon Research Institute ergab, dass der Zusammenhang mit Bluthochdruck durch erhöhte körperliche Aktivität und den Verzehr von Obst und Gemüse verringert wurde. Dies unterstreicht den Einfluss von Ernährung und Bewegung auf den allgemeinen Gesundheitszustand.
