Zucker ist schlecht für dich, daran besteht kein Zweifel. Laut einem Bericht der Harvard Medical School erhöhen hohe Zuckeraufnahmen das Risiko für Fettleibigkeit und frühen Tod. Während Ihr Körper den Zucker in Früchten genauso verarbeitet wie den Zucker aus Ihrer Zuckerdose, werfen Sie Ihre Früchte nicht weg. Obst bietet viele gesundheitliche Vorteile, mit denen Haushaltszucker nicht mithalten kann.
Über Zucker
Zucker ist ein Kohlenhydrat. Saccharose, die Sie vielleicht besser als Haushaltszucker kennen, wird aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr hergestellt und ist ein Disaccharid, dh es besteht aus zwei einfachen Zuckermolekülen oder Monosacchariden. Glucose und Fructose sind die beiden einfachen Zucker in Saccharose. Fruchtzucker besteht aus Saccharose, dem gleichen Disaccharid wie in Ihrer Zuckerdose, und Fructose, die ebenfalls ein einfacher Zucker ist.
Zuckerverdauung
Ob es der Zucker ist, den Sie in Ihren Kaffee geben, oder der Zucker in Ihrer Banane, Ihr Körper verarbeitet ihn auf die gleiche Weise. Die Zuckerverdauung beginnt im Mund, aber der größte Teil der Arbeit findet im Dünndarm statt, wo Enzyme die Disaccharide in der Saccharose in Monosaccharide zerlegen. Diese Monosaccharide werden dann in die Leber transportiert, wo sie in Glukose umgewandelt werden, die Ihr Körper entweder als Glykogen in Ihrer Leber speichert oder als Energie verwendet.
Vergleich der Ernährung
Während der Körper den Zucker in Früchten genauso behandelt wie Haushaltszucker, gibt es signifikante Unterschiede in der Nährstoffzusammensetzung beider Lebensmittel insgesamt. Haushaltszucker ist eine Quelle für leere Kalorien, während Obst eine Vielzahl von gesundheitsfördernden Nährstoffen liefert, darunter Ballaststoffe, Vitamine A und C sowie Kalium. Ein Teelöffel Zucker enthält 16 Kalorien, 4 Gramm Kohlenhydrate und keine Ballaststoffe, Vitamine oder Mineralien. Zum Vergleich: Eine mittlere Orange enthält 80 Kalorien, 19 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe, 250 Milligramm Kalium und 130 Prozent des Tageswerts für Vitamin C.
Essen Sie Obst für die Gesundheit
Das Essen von Früchten als Teil einer gesunden Ernährung senkt Ihr Risiko für Herzkrankheiten und bestimmte Arten von Krebs. Darüber hinaus senkt die Aufnahme von mehr Ballaststoffen in Ihre Ernährung aus Lebensmitteln wie Früchten das Diabetes-Risiko und kann Ihnen dabei helfen, Ihr Gewicht besser zu kontrollieren. Um die Ernährungsqualität Ihrer Ernährung zu verbessern und die allgemeine Gesundheit zu verbessern, sollten Sie 1 1/2 Tassen bis 2 Tassen Obst pro Tag anstreben, wobei 1 Tasse einem kleinen Apfel, einer großen Banane oder 1 Tasse geschnittenem Obst entspricht.
