Das alte Sprichwort "Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern" ist wahrscheinlich der Grund, warum Äpfel zu einer der am häufigsten konsumierten Früchte der Welt geworden sind. Aber während Sie vielleicht wissen, dass Äpfel viel zu bieten haben, werden Sie sich vielleicht fragen, ob es irgendwelche Vorteile für Apfelsamen gibt.
Obwohl es nicht viele Informationen über Apfelsamen gibt, haben einige Studien gezeigt, dass die Samen eines Apfels eine reichhaltige Quelle von Bakterien sind, die Ihren Darm gesund halten können. Sie sind auch reich an sekundären Pflanzenstoffen, die zum Schutz vor chronischen Krankheiten beitragen können. Auf der anderen Seite der Medaille gibt es jedoch Hinweise darauf, dass Apfelsamen eine Verbindung enthalten, die sich in Cyanid verwandelt, das in bestimmten Dosen extrem giftig ist.
Vorteile von Apple Seeds
Ihr Körper ist ein komplexes Ökosystem, in dem unter anderem Billionen von Mikroorganismen leben, die in Ihrem Darm leben. Darüber hinaus spielt Ihr Lebensstil, einschließlich der Lebensmittel, die Sie essen, eine wichtige Rolle für das Gleichgewicht und die Gesundheit dieses Ökosystems. Eine der Möglichkeiten, wie Sie Zugang zu guten Bakterien erhalten, sind die Lebensmittel, die Sie essen.
Forscher einer Studie, die im Juli 2019 von Frontiers in Microbiology veröffentlicht wurde, untersuchten, wie Apfelsamen zu den guten Bakterien beitragen, die Sie erhalten. Sie fanden heraus, dass ein einzelner Apfel 100 Millionen Bakterienzellen enthält und die meisten dieser Bakterienzellen in den Apfelsamen konzentriert sind.
Die Forscher stellten fest, dass diese Bakterien das Wachstum von Lactobacillus und Bifidobacterium, zwei nützlichen Bakterien im Darm, fördern und die Menge potenziell schädlicher Bakterien und Krankheitserreger verringern könnten. Sie sagten auch, dass die Bakterien auf Äpfeln das menschliche Mikrobiom ausgleichen und die Häufigkeit und Schwere von Nahrungsmittelallergien verringern können.
Apfelsamen enthalten auch eine Verbindung namens Ursolsäure, eine phytochemische Substanz, die laut einem Bericht der Lebensmittelchemie vom April 2017 wie folgt lautet:
- Antibakteriell
- Anti-Protozoen (was bedeutet, dass es bei der Bekämpfung von Parasiten hilft)
- Entzündungshemmend
- Anti-Tumor
Ein Wort der Warnung
In der Vergangenheit haben Sie möglicherweise von einem möglichen Zusammenhang zwischen Apfelsamen und Cyanid gehört. Daher wäre es nicht richtig, mögliche Vorteile von Apfelsamen zu diskutieren, ohne auch auf potenziell gefährliche Informationen zu Apfelsamen hinzuweisen.
Es ist wahr, dass Apfelsamen eine Verbindung namens Amygdalin enthalten, die als natürlicher pflanzentoxischer Stoff oder potenziell schädlicher Stoff eingestuft wird. Mit anderen Worten, wenn Apfelsamen abgebaut werden, kann das darin enthaltene Amygdalin zu Cyanid werden.
Laut dem Toxicology Data Network der National Library of Medicine treten jedoch bei Expositionen von 1, 2 Milligramm Cyanid pro Kilogramm (oder etwa 2, 2 Pfund) Körpergewicht nachteilige Auswirkungen von Cyanid auf. Das bedeutet, wenn Sie 150 Pfund wiegen, müssten Sie jeweils etwa 82 Milligramm Cyanid ausgesetzt sein, um irgendwelche negativen Auswirkungen davon zu erfahren.
Laut einem Bericht, der im März 2015 in Food Chemistry veröffentlicht wurde, enthalten Apfelsamen 1 Milligramm Amygdalin bis 4 Milligramm Amygdalin pro Gramm, was zwischen 0, 06 und 0, 2 Milligramm Cyanid pro Gramm Apfelsamen erzeugen kann. Um es in die richtige Perspektive zu rücken: Ein einzelner Apfelsamen wiegt etwa ein halbes Gramm. Sie müssten also viel Apfelsamen essen, um eine problematische Cyaniddosis zu erreichen.
Abgesehen davon reichen die Vorteile des Verzehrs von Apfelsamen möglicherweise nicht aus, um die Risiken aufzuwiegen. Wenn Sie Apfelsamen in Ihre Ernährung aufnehmen möchten, wenden Sie sich an Ihren Arzt oder einen vertrauenswürdigen Arzt, um zu entscheiden, ob dies die richtige Wahl für Sie ist.
