Die tragbaren und leicht verdaulichen Bananen ergeben kalorienarme, nährstoffreiche Snacks. Diese tropischen Früchte werden oft wegen ihrer hohen Menge an Kalium empfohlen, einem Mineralstoff, der für das reibungslose Funktionieren des elektrischen Systems des Körpers erforderlich ist. Egal, ob Sie Bananen bevorzugen, die fest und kaum gelb oder weich und voll ausgereift sind, Sie erhalten die gleiche Menge Kalium aus Ihrem Snack.
Die Bedeutung von Kalium
Kalium ist eines der essentiellen Mineralien des Körpers. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung elektrischer Impulse auf zellulärer Ebene, die wiederum die Muskelbewegung, die Nervenimpulse und die Herzfunktion steuern. Wie das Linus Pauling Institute erklärt, verursacht Kaliumarmut, eine als Hypokaliämie bezeichnete Erkrankung, Muskelkrämpfe und -schwäche, Darmprobleme und Müdigkeit und kann sogar tödlich sein, wenn sie zu Herzrhythmusstörungen führt. Die Kaliumaufnahme hilft bei der Vorbeugung von Schlaganfall, Osteoporose, Bluthochdruck und Nierensteinen.
Bananen und Kalium
Rohe Bananen sind eine ausgezeichnete Nahrungsquelle für Kalium. Kleine Bananen enthalten 362 Milligramm Kalium, während mittlere Bananen 422 Milligramm des Minerals enthalten. Große Bananen enthalten 487 Milligramm Kalium, mehr als 10 Prozent der täglich empfohlenen Menge von 4.700 Milligramm für gesunde Erwachsene. Extra große Bananen, 9 Zoll oder länger, enthalten satte 544 Milligramm Kalium. Kalium löst sich in Wasser auf, daher kann die Verwendung von Bananen in Rezepten die verfügbare Menge an Kalium verringern.
Kalium und Reife
Laut der registrierten Ernährungsberaterin Joanne Larsen ändert sich die Kaliummenge in Bananen während des Reifungsprozesses nicht. Der Kaliumspiegel ist gleich, unabhängig davon, ob die Banane grün oder vollreif ist.
Vorsichtsmaßnahmen
Einige Medikamente und Erkrankungen beeinträchtigen die Fähigkeit des Körpers, Kalium zu verwenden. Während es für gesunde Personen wichtig ist, kaliumreiche Lebensmittel wie Bananen in ihre Ernährung aufzunehmen, kann Ihr Arzt die Aufnahme solcher Lebensmittel einschränken, wenn Ihre Krankheit dies rechtfertigt. Befolgen Sie die Anweisungen Ihres Arztes oder Diätassistenten immer sorgfältig. Nehmen Sie niemals Kaliumpräparate ein, ohne vorher Ihren Arzt zu konsultieren, unabhängig von Ihrem Gesundheitszustand.
