Linsen sind eine gute Quelle für pflanzliches Protein. Kochen Sie Linsen in einem Reiskocher für eine einfache Zubereitung, die das Hinzufügen zu Ihrer Ernährung zum Kinderspiel macht.
Trinkgeld
Machen Sie Linsen im Reiskocher mit einem Verhältnis von 2 Teilen Wasser zu 1 Teil Linsen. Kochen Sie sie im regulären Zyklus etwa 40 Minuten lang.
Gesundheitliche Vorteile von Linsen
Linsen enthalten 9 Gramm Eiweiß und 8 Gramm Ballaststoffe in einer ½ Tasse gekochten Portion. Sie enthalten etwas mehr Eiweiß als Pintobohnen, schwarze Bohnen und Kichererbsen.
Diese Portion enthält außerdem 20 Gramm Kohlenhydrate und weniger als 1 Gramm Fett. Linsen sind reich an Eisen und enthalten 3, 3 Milligramm Mineral. Außerdem liefern sie 1, 27 Milligramm Zink und 369 Milligramm Kalium. Linsen sind auch eine gute Quelle für mehrere B-Vitamine, einschließlich Folsäure.
Linsen sind ein außergewöhnliches Protein auf pflanzlicher Basis, da sie Aromen aufnehmen und in Suppen und Eintöpfen verwendet werden können. Bilden Sie Linsen zu einem Gemüsepastetchen für Sandwiches, mischen Sie sie zu Salaten, würzen Sie sie für eine Taco-Füllung oder mischen Sie sie mit Tomaten und Melasse, um eine Sloppy Joe-Füllung nachzuahmen.
Das Ersetzen von tierischem Eiweiß in Ihrer Ernährung durch pflanzliches Eiweiß, wie es beispielsweise in Linsen enthalten ist, kann Ihre Gesundheit verbessern. Laut einer im Oktober 2016 im Journal der American Medical Association veröffentlichten Forschungsübersicht ist die Substitution von tierischem Protein durch pflanzliches Protein mit einem geringeren Risiko eines frühen Todes verbunden.
Der Prozess des Kochens von Linsen
Das Kochen von Linsen in einem Reiskocher ist ein einfacher Vorgang. Sie benötigen nur 2 Teile Wasser auf 1 Teil Hülsenfrüchte. Bereiten Sie zum Beispiel 1 Tasse getrocknete Linsen in 2 Tassen Wasser vor. Dies ergibt ungefähr 2 Tassen gekochte Linsen. Linsen müssen nicht über Nacht eingeweicht werden.
Linsen können von sich aus mild schmecken. Fügen Sie daher Aromen wie ein getrocknetes Lorbeerblatt, frische Knoblauchzehen oder frische Thymianzweige hinzu, bevor Sie den Reiskocher einschalten. Vermeiden Sie jedoch das Hinzufügen von Salz oder sauren Zutaten wie Zitronensaft oder Tomaten während des Garvorgangs. Diese können die Haut der Linsen zäh machen und das Kochen länger dauern lassen. Fügen Sie diese Geschmacksverstärker hinzu, nachdem die Linsen bereits weich sind.
Um die Linsen zu kochen, geben Sie Wasser, Linsen, Kräuter und Gewürze in den Boden des Reiskochers. Wirbeln Sie sie herum, um sie zusammen zu mischen. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den regulären Zyklus für ca. 40 Minuten auf.
Arten von Linsen
Linsen gibt es in vielen Varianten, darunter braun, gelb, schwarz und rot. Alle kochen auf die gleiche Weise im Reiskocher mit leicht unterschiedlichen Ergebnissen. Beispielsweise:
- Schwarze Linsen halten ihre Form gut und schmecken erdig.
- Braune Linsen behalten beim Kochen ihre Form und schmecken mild.
- Französische oder grüne Linsen sind etwas kleiner, behalten beim Kochen ihre Form und benötigen möglicherweise einige zusätzliche Minuten zum Kochen.
- Rosa Linsen kochen schnell und zerfallen in eine glattere Konsistenz, sodass sie am besten für Suppen geeignet sind.
- Rote Linsen halten beim Kochen ihre Form nicht gut, weil sie relativ dünn und weich sind; Sie sind am besten püriert oder als Teil von dicken Suppen.
- Gelbe Linsen zersetzen sich auch beim Kochen schnell und eignen sich daher auch gut für Suppen und Eintöpfe.
Wenn Sie Linsen in einem Reiskocher kochen, achten Sie auf die Art, die Ihr Rezept verlangt, oder entscheiden Sie sich anhand Ihres gewünschten Ergebnisses. Der Reiskocher ist nicht für die Textur Ihrer Linsen verantwortlich. Es ist die Art von Linsen, die wirklich wichtig ist.
