Diabetiker können die gleichen Lebensmittel wie alle anderen essen. Sie müssen nur auf ihre Portionsgrößen achten, um ihre Kohlenhydrataufnahme auf den empfohlenen Werten zu halten, die normalerweise 45 bis 60 Gramm pro Mahlzeit betragen. Bei der Auswahl Ihres Brotes empfiehlt die American Diabetes Association, sich für Marken zu entscheiden, bei denen Vollkorn als erste Zutat aufgeführt ist, z. B. Vollkornroggen, anstatt raffiniertes Getreide.
Kohlenhydrate vergleichen
Eine normale Scheibe Roggenbrot hat ungefähr 83 Kalorien und 15, 5 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 1, 9 Gramm Ballaststoffe. Wenn Sie Pumpernickelbrot essen, verbrauchen Sie mit jeder Scheibe 65 Kalorien und 12, 4 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 1, 7 Gramm Ballaststoffe. Jedes dieser Brote passt in eine Diabetes-Diät, wobei jede Scheibe als eine Portion Kohlenhydrate aus den drei bis vier 15-Gramm-Portionen zählt, die normalerweise pro Mahlzeit zulässig sind. Pumpernickelbrot ist jedoch etwas kohlenhydrat- und kalorienärmer, daher ist es eine bessere Wahl für Diabetiker.
