Sesamöl und Olivenöl haben jeweils ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien - 120 pro Esslöffel - und beide sind mit gesunden Fetten beladen. Sie haben jedoch unterschiedliche Geschmacksprofile, die das Ergebnis Ihrer Vorspeise verändern können. Sesamöl hat einen erdigen, nussigen Geschmack, während Olivenöl etwas butterartig ist. Wenn Sie jedoch mehr Vitamine und Mineralien aus Ihrem Gericht herausholen möchten, ist Olivenöl eine bessere Option, da es einen höheren Gehalt an diesen Nährstoffen enthält.
Gute Fette vergleichen
Sowohl Sesamöl als auch Olivenöl sind voller guter Fette. Fast 85 Prozent der insgesamt 13, 5 Gramm Fett in einem Esslöffel jedes Öls sind einfach und mehrfach ungesättigt - kurz MUFA und PUFA. Diese Fette senken im Laufe der Zeit Ihren Gesamtcholesterinspiegel und verringern so das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen zu leiden. Sesamöl hat eine nahezu gleichmäßige Menge an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren und enthält jeweils etwa 5, 5 Gramm pro Esslöffel. Olivenöl ist in einfach ungesättigten Fettsäuren viel höher als in mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sie erhalten fast 10 Gramm MUFAs und etwa 1, 5 Gramm PUFAs aus einem Esslöffel Olivenöl. Ein Fett ist jedoch nicht unbedingt besser als das andere. Solange Sie mehr MUFAs und PUFAs als gesättigte Fettsäuren und Transfette erhalten, schützen Sie Ihr Herz.
Vitamin E-Spiegel
Olivenöl enthält mehr Vitamin E als Sesamöl. Vitamin E ist eine von mehreren Arten von Antioxidantien - Substanzen, die freie Radikale in Ihrem Körper entfernen, indem sie sie zu neutralen Elementen machen. Ansonsten wandern freie Radikale herum und haften an gesunden Zellen. Dies ist häufig ein Vorläufer für die Entwicklung von Krebs, Herzerkrankungen und anderen chronischen Krankheiten. Für einen optimalen Zellschutz sollten Sie laut dem Food and Nutrition Board des Institute of Medicine täglich 15 Milligramm Vitamin E erhalten. Ein Esslöffel Sesamöl hat weniger als 0, 2 Milligramm. Aber die gleiche Menge Olivenöl ergibt fast 2 Milligramm oder ungefähr 13 Prozent Ihres täglichen Bedarfs.
Vitamin K-Konzentrationen
Jedes Mal, wenn Sie irgendwo in Ihrem Körper eine Verletzung haben, tritt Vitamin K ein und hilft bei der Gerinnung. Das Vitamin stoppt die Blutung und bildet bei Bedarf Krusten. Ihre Vitamin-K-Empfehlung hängt von Ihrem Geschlecht ab. Männer benötigen täglich 120 Mikrogramm und Frauen täglich 90 Mikrogramm. Sesamöl enthält weniger als 2 Mikrogramm Vitamin K pro Esslöffel, aber Sie erhalten mehr als 8 Mikrogramm Vitamin K aus 1 Esslöffel Olivenöl. Das sind 7 Prozent des körperlichen Bedarfs für Männer und 9 Prozent für Frauen.
Mineralische Informationen
Sesamöl ist keine Quelle für Mineralien. Olivenöl enthält verschiedene Arten von Mineralien, von denen Sie jedoch nur eine Spurenmenge erhalten. Sie erhalten eine kleine Dosis der Elektrolyte Natrium und Kalium, die beide die Herz- und Muskelfunktionen unterstützen. Olivenöl liefert auch ein bisschen Eisen, ein Mineral, das den Zellen Sauerstoff und Kalzium liefert, um Ihre robuste Knochenstruktur zu verbessern. Keines davon sollte jedoch als wesentlicher Beitrag zu Ihrer empfohlenen Nahrungsaufnahme angesehen werden, sondern als kleiner Ernährungsbonus.
