Wasabi-Erbsen sind ein beliebter japanisch inspirierter Snack aus getrockneten Erbsen, gewürzt mit Wasabi, einem Gewürz aus Kohl, Meerrettich und Senf. Rohe grüne Erbsen bieten einen erheblichen Nährwert und behalten einen Großteil dieser Nahrung in ihrer dehydrierten Form mit Wasabi-Geschmack. Etwa 18 Prozent des Gewichts einer rohen Erbse liegen in Form von Kohlenhydraten vor.
Gesamtkohlenhydrate
Eine Portion Wasabi-Erbsen ist 28 g oder ungefähr 1 Unze. Jede Portion enthält 16 g Gesamtkohlenhydrate. Laut dem Food and Nutrition Board des Institute of Medicine sollten Kohlenhydrate 45 bis 65 Prozent der Ernährung von Erwachsenen ausmachen. Wenn Sie normalerweise 2.000 Kalorien pro Tag verbrauchen, sollten Kohlenhydrate 900 bis 1.300 davon umfassen. Kohlenhydrate enthalten 4 Kalorien pro Gramm, sodass Sie täglich etwa 225 bis 325 g Kohlenhydrate benötigen. Eine Portion Wasabi-Erbsen enthält etwa 5 bis 7 Prozent Ihres Kohlenhydratbedarfs, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.
Ballaststoffe
Ballaststoffe sind komplexe Kohlenhydrate in pflanzlichen Lebensmitteln. Dieser Nährstoff wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus und kann dazu beitragen, den Cholesterin- und Glukosespiegel im Blut zu senken, wodurch die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessert und der Gewichtsverlust unterstützt wird. Ballaststoffe können auch vor Darmkrebs schützen. Eine Portion Wasabi-Erbsen enthält 4 g Ballaststoffe. Erwachsene Männer und Frauen sollten täglich 38 bzw. 26 g Ballaststoffe konsumieren.
Zucker
Zucker sind einfache Kohlenhydrate, die nur aus einem oder zwei Saccharidmolekülen bestehen. Während einige einfache Zucker in pflanzlichen Lebensmitteln natürlich vorkommen, verwenden Lebensmittelunternehmen häufig zugesetzten Zucker für den Geschmack. Diese zugesetzten Zucker können einen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen, was zu einem erhöhten Typ-2-Diabetes-Risiko, einer Gewichtszunahme und einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt. Eine Portion Wasabi-Erbsen enthält 2 g Zucker. Die American Heart Association empfiehlt erwachsenen Männern und Frauen, weniger als 150 bzw. 100 Kalorien oder 37, 5 bzw. 25 g zugesetzten Zucker pro Tag zu sich zu nehmen.
Zusätzliche Ernährung
Eine Portion Wasabi-Erbsen enthält 3 g Fett, 6 g Protein und 160 mg Natrium. Fett und Protein sind Makronährstoffe; Erwachsene sollten täglich 20 bis 35 Prozent bzw. 10 bis 35 Prozent ihrer Kalorien aus Fett und Eiweiß zu sich nehmen. Natrium ist ein Mineral, fördert die Flüssigkeitszufuhr und hilft bei Muskelkontraktionen. Diäten mit hohem Natriumgehalt können jedoch zu hohem Blutdruck führen. Das USDA empfiehlt Erwachsenen, ihre Natriumaufnahme auf 2.300 mg pro Tag zu begrenzen.
