Einige Superfoods sind viel einfacher zu essen als andere, und Blaubeeren sind vielleicht die einfachsten. Wenn Sie auf Ihre Kohlenhydrataufnahme achten und sich über die Anzahl der Kohlenhydrate in Blaubeeren wundern, sollten Sie Folgendes wissen.
Trinkgeld
Eine Tasse Blaubeeren enthält 17 Gramm Kohlenhydrate.
Kohlenhydrate in Blaubeeren
Wie die meisten Früchte bestehen Blaubeeren hauptsächlich aus Wasser und Kohlenhydraten mit sehr wenig Fett. Laut USDA beträgt die Kohlenhydratmenge von Blaubeeren 17 Gramm Kohlenhydrate in 1 Tasse Blaubeeren, die 140 Gramm wiegt und 70 Kalorien enthält. Sowohl der Proteingehalt als auch der Fettgehalt betragen ungefähr 1 Gramm pro Tasse.
Die Kohlenhydrate in Blaubeeren bestehen aus Ballaststoffen und natürlichem Zucker. Von den 17 Gramm Kohlenhydraten stammen 4, 06 Gramm aus Ballaststoffen und 12 Gramm aus Zucker. Die American Diabetes Association erklärt, dass Ballaststoffe eine Art Kohlenhydrate sind, die wie eine natürliche Bürste wirken, die Ihren Verdauungstrakt reinigt. Es hilft auch, Ihren Blutzuckerspiegel zu regulieren und senkt Ihr Risiko für Herzerkrankungen.
Sie fragen sich wahrscheinlich, wie die Kohlenhydrate in Blaubeeren mit den Kohlenhydraten in Brombeeren, Erdbeeren und Himbeeren verglichen werden. Himbeeren haben die gleiche Menge an Kohlenhydraten wie Blaubeeren, während Brombeeren und Erdbeeren einen etwas geringeren Kohlenhydratgehalt haben. 1 Tasse Brombeeren enthält 13 Gramm Kohlenhydrate und 1 Tasse Erdbeeren enthält 12 Gramm Kohlenhydrate.
Gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von Blaubeeren
Die Tufts University stellt fest, dass Blaubeeren reich an Mangan und Vitamin C sind und dass sie auch Flavonoide wie Anthocyane enthalten, die ihnen ihre satte blaue Farbe und viele ihrer gesundheitlichen Vorteile verleihen.
Laut der North Dakota State University wurde der Verzehr von Blaubeeren mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter einem geringeren Risiko für Krebs, Herzerkrankungen und Alzheimer. Sie sind auch gut für Ihre Augen, da sie Netzhautschäden durch chemische Toxine verhindern und die Belastung der Augen verringern.
Eine im International Journal of Molecular Sciences im September 2018 veröffentlichte Studie ergab, dass die Flavonoide in Blaubeeren krebserregende, fettleibige und entzündungshemmende Eigenschaften haben, die zur Vorbeugung chronischer Krankheiten beitragen. Die Autoren stellen fest, dass Blaubeeren auch dazu beitragen, Ihre Knochen stark zu halten, Diabetes vorzubeugen, Leber und Lunge zu schützen und Ihre Immunität zu verbessern.
Eine in der Zeitschrift Brain, Behavior and Immunity veröffentlichte Studie vom April 2019 ergab, dass die Vorteile des Verzehrs von Blaubeeren über körperliche Aspekte hinausgehen. Die Studie assoziiert Blaubeeren mit besserer Stimmung und besserem Langzeit-, Kurzzeit- und Raumgedächtnis.
Hinzufügen von Blaubeeren zu Ihrer Ernährung
Um die Vorteile von Blaubeeren optimal zu nutzen, ist es wahrscheinlich besser, sie frisch oder gefroren zu essen. Die Tufts University stellt fest, dass gefrorene Blaubeeren den größten Teil ihrer Anthocyane behalten, sodass sie fast so gut sind wie frische Blaubeeren.
Laut der Columbia University verlieren getrocknete Blaubeeren etwa 40 bis 50 Prozent ihrer Antioxidantien und sind konzentriertere Quellen für Zucker und Kalorien. Daher ist es wahrscheinlich besser, wenn Sie sich so weit wie möglich an frische oder gefrorene Beeren halten. Getrocknete Blaubeeren haben jedoch eine höhere Konzentration an Ballaststoffen; Nur 1 Tasse liefert die Hälfte Ihres Ballaststoffbedarfs für den Tag. Sie sind also ein guter Snack, wenn Sie mehr Ballaststoffe in Ihrer Ernährung benötigen.
Das Kochen von Blaubeeren bei Temperaturen über 350 Grad Fahrenheit kann laut Tufts University auch den Polyphenolgehalt beeinflussen, sodass Ihr Blaubeermuffin möglicherweise nicht so gesund ist, wie Sie denken. Harvard Health Publishing stellt fest, dass viele gebackene Blaubeerleckereien wie Blaubeerkuchen und Käsekuchen auch viel Zucker und Fett enthalten, was die Vorteile der Beeren beeinträchtigt.
