Mit Slow Cookern können Sie Ihre Mahlzeit Stunden im Voraus zubereiten, sodass Sie zu einer herzhaften gekochten Mahlzeit nach Hause kommen können. Babykarotten sind eine leckere traditionelle Begleitung zu einem zarten saftigen Braten, und Sie können beide in Ihrem Slow Cooker kochen. Für einen durchschnittlichen 3-lb. Braten, Sie können die Karotten gleichzeitig mit dem Braten in den Topf geben. Wenn Sie jedoch einen größeren Braten kochen, möchten Sie die Karotten möglicherweise später hinzufügen.
Wie es funktioniert
Der Slow Cooker enthält ein Heizelement im Boden und / oder an den Seiten des äußeren Teils des Herdes und einen inneren Keramik- "Topf", der die konstante Wärme speichert. Wenn der Slow Cooker mit einem Deckel verschlossen ist, erzeugt und hält er gleichmäßige Kochtemperaturen aufrecht. Je größer der Braten, desto länger dauert das Kochen. Die meisten Slow Cooker erhitzen Lebensmittel auf ein Minimum von etwa 170 Grad Fahrenheit. Bei "Hoch" erreicht der Slow Cooker etwa 280 Grad.
Zutaten zubereiten
Im Gegensatz zum Braten in einem herkömmlichen Ofen, in dem Sie den Braten am Ende der Garzeit aufdecken können, um die Außenseite zu bräunen, bildet das Fleisch in einem langsamen Kocher keine gebräunte Kruste.
Babykarotten werden oft vorgewaschen geliefert, aber spülen Sie sie trotzdem gründlich aus, bevor Sie sie in den Slow Cooker geben. Für die Karotten ist keine weitere spezielle Vorbereitung erforderlich.
Braten und Babykarotten arrangieren
Legen Sie den Braten in den Topf und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser in den Topf, gerade genug, um den Boden zu bedecken. Wenn der Braten gekocht ist, haben Sie mehr Flüssigkeit aus den Tropfen.
Legen Sie die Babykarotten auf den Braten und um die Seiten. Die Karotten kochen schneller als das Fleisch, legen Sie sie also nicht unter das Fleisch.
Alternative Methoden
Größere Braten erfordern längere Garzeiten oder höhere Temperaturen. Befolgen Sie die Garzeiten in Ihrem Rezept, um ein angemessenes Garen zu gewährleisten. Baby-Karotten, die gleichzeitig mit einem großen Braten hinzugefügt werden, können verkocht und matschig werden. Für die beste Textur die Babykarotten zwei Stunden vor dem Braten in den Topf geben.
Sie können auch längere Abschnitte größerer Karotten ersetzen, die langsamer kochen als Babykarotten.
