Ein gebackenes Yamswurzelgericht ist ein vertrauter Menüpunkt für besondere Anlässe, insbesondere für Feiertagsmahlzeiten. Einige Köche fügen Beläge oder Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss oder Zucker hinzu, um ein kandiertes Yamswurzelgericht zu erhalten. Einige bevorzugen eine feste Yamswurzel, während andere die Yamswurzeln kochen, bis sie die Konsistenz von Kartoffelpüree haben. Während die Zutaten variieren können, bleiben die grundlegenden Schritte gleich. Die Zubereitung von gebackenen Yamswurzeln beginnt mit dem Kochen der Yamswurzeln, bevor sie im Ofen gebacken werden.
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor und tragen Sie eine leichte Schicht Butter auf eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform auf. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Butter eine kleine Menge Olivenöl oder ein Kochspray verwenden.
Schritt 2
Waschen Sie 4 bis 6 Sechs-Yamswurzeln oder Süßkartoffeln, legen Sie sie in einen großen Topf, bedecken Sie die Yamswurzeln mit Wasser und stellen Sie die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze.
Schritt 3
Das Wasser zum Kochen bringen, den Topf abdecken und die Yamswurzeln etwa 20 bis 30 Minuten lang leicht kochen lassen. Die Yamswurzeln sind fertig, wenn Sie sie leicht mit einem Messer durchstechen können. Vermeiden Sie es, die Yamswurzeln zu lange zu kochen, da sie sonst im Ofen kochen.
Schritt 4
Die Yamswurzeln vom Herd nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen. Lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie fortfahren.
Schritt 5
Schälen Sie die Haut von jeder Yamswurzel mit einem Messer. Heben oder kratzen Sie die Haut von der Yamswurzel und legen Sie die Haut zum Verwerfen beiseite.
Schritt 6
Schneiden Sie die Yamswurzeln in 1/2-Zoll dicke Scheiben und legen Sie eine Schicht Scheiben in die Auflaufform. Streuen Sie die Gewürze Ihrer Wahl über die Schicht Yamswurzeln und fügen Sie weitere Schichten hinzu, bis Sie alle Scheiben verwendet haben. Einige Rezepte verwenden braunen Zucker, Salz und Pfeffer, Muskatnuss oder Zimt auf jeder Schicht Yamswurzeln. Wenn Sie kandierte Yamswurzeln herstellen, ziehen Sie möglicherweise eine Glasur vor, um sie über die Yamswurzeln zu gießen. Sie können die Yamswurzeln auch vierteln.
Schritt 7
Backen Sie die Yamswurzeln unbedeckt 20 bis 30 Minuten lang. Einige Köche legen in den letzten fünf Minuten des Kochens Marshmallows auf die Yamswurzeln, damit die Marshmallows ein wenig braun schmelzen. Nehmen Sie die Yamswurzeln aus dem Ofen, wenn Sie fertig sind.
Dinge, die du brauchen wirst
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6 Yamswurzeln oder Süßkartoffeln
Butter
Olivenöl
brauner Zucker
Salz und Pfeffer
Wasser
Topf
Sieb
Auflaufform, 9 x 13 Zoll
Trinkgeld
Während es einen Unterschied zwischen Süßkartoffeln und Süßkartoffeln gibt, haben Sie in den USA höchstwahrscheinlich Süßkartoffeln, unabhängig vom Etikett.
