Apfelessig (ACV) wurde als natürliches Heilmittel für fast alles angepriesen, was es scheint, von einer antibiotischen Alternative zu einem sauren Reflux-Fix. Einige Quellen sagen sogar, dass das Trinken des fermentierten Safts vor dem Schlafengehen beim Abnehmen helfen kann.
Aber kann ein abendlicher ACV-Schluck wirklich die Waage am Morgen bewegen? Schauen wir uns an, was die Experten zu sagen haben.
: Apfelessig vs. Bio-Apfelessig
Kann Apfelessig beim Abnehmen helfen?
Insgesamt gibt es keinen eindeutigen Hinweis darauf, dass Apfelessig allein beim Abnehmen helfen kann, sagt Mary Margaret Dagen, MD, eine vom American Board of Obesity Medicine zertifizierte Fachärztin für Adipositasmedizin.
Einige gesundheitliche Vorteile von Apfelessig können jedoch mit Ihrer Taille zusammenhängen:
1. Bessere Blutzuckerkontrolle: Es gibt einige Hinweise darauf, dass ACV zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen kann, der eine Rolle beim Abnehmen und beim Management spielen könnte. Barry Sears, PhD, Präsident der Inflammation Research Foundation und Autor der Buchreihe Zone Diet, erzählt LIVESTRONG.com. Ein höherer Blutzuckerspiegel löst die Produktion von mehr Insulin aus, was Ihren Körper dazu anregt, den Zucker gemäß der Mayo-Klinik als Fett zu speichern.
Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse, die im Mai 2017 in Diabetes Research and Clinical Practice veröffentlicht wurde, ergab, dass Essigkonsum dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit zu senken.
2. Bekämpft Fett: Obwohl weitere Studien erforderlich sind, sagt Sharon Katzman, RDN, Ernährungsberaterin beim Chambers Center von PALM Health in Morristown, New Jersey, dass ACV die Fettspeicherung reduzieren und dabei helfen kann, das viszerale Fett, das "harte" Fett, zu reduzieren sammelt sich tief im Bauch.
In einer randomisierten klinischen Studie, die im April 2018 im Journal of Functional Foods veröffentlicht wurde, wurde festgestellt, dass die Kombination von Apfelessig und einer kalorienreduzierten Diät über einen Zeitraum von 12 Wochen eine signifikante Verringerung von Körpergewicht, BMI, Hüftumfang und viszeralem Fett bewirkte.
Die Studie zeigte auch, dass die Kombination einige zusätzliche gesundheitliche Vorteile hatte, wie die Verringerung des Appetits und die Senkung des Triglycerid- und Gesamtcholesterinspiegels. Und als Bonus stieg der Cholesterinspiegel von Lipoproteinen mit hoher Dichte - auch als "gutes" Cholesterin bekannt - bei denjenigen, die ACV einnahmen, im Vergleich zu denen, die dies nicht taten, signifikant an.
3. Verlangsamt die Verdauung: ACV hilft, die Magenentleerung zu verlangsamen, sodass Sie sich länger satt fühlen, sagt Kristi Veltkamp, RDN, eine Diätassistentin von Spectrum Health.
"Apfelessig kann beim Abnehmen helfen, indem er das Sättigungsgefühl oder die Zufriedenheit beim Essen steigert", erklärt Scott Jamison, MD, Facharzt für Innere Medizin bei PALM Health in St. Louis.
Wann sollten Sie ACV trinken, um Gewicht zu verlieren?
Sears empfiehlt die Einnahme von ACV vor den Mahlzeiten, um den Blutzuckerspiegel zu regulieren und um sich satt zu fühlen, wenn Sie weniger essen. Katzman stimmt zu, dass Sie ACV vor oder zu Ihren Mahlzeiten einnehmen können, oder Sie könnten versuchen, es 30 Minuten vor dem Schlafengehen einzunehmen, um morgens bei höheren Blutzuckerwerten zu helfen. Da es keine Untersuchungen zum besten Zeitpunkt für den ACV-Verbrauch gibt, müssen Sie möglicherweise ein paar verschiedene Taktiken ausprobieren, um die richtige Taktik für Sie zu finden.
Wie man Apfelessig zur Gewichtsreduktion trinkt
Zu diesem Zweck empfiehlt Dr. Jamison, ACV durch einen Strohhalm zu trinken, um die Exposition der Säure gegenüber Ihrem Zahnschmelz zu verringern.
Wenn Sie normalerweise keinen Essig konsumieren, ist es möglicherweise eine gute Idee, zunächst mit einer kleinen Dosis zu beginnen, um festzustellen, wie gut Ihr Magen dies verträgt, und sich dann bis zum vollen Esslöffel zu steigern. Dr. Dagen empfiehlt, mit einer Dosis täglich vor der größten Mahlzeit zu beginnen.
"Wenn Sie sich mehr an den Geschmack von ACV gewöhnen, können Sie die Konzentration erhöhen, indem Sie es in weniger Wasser verdünnen", sagt Katzman.
Vergessen Sie jedoch nicht, dass ACV bitter schmeckt, da der Hauptbestandteil von Essig Essigsäure ist. Daher kann es einige Zeit dauern, bis Sie sich daran gewöhnt haben. Wenn Sie die Bitterkeit stört, könnten Sie versuchen, einen kalorienarmen Süßstoff wie Stevia zu verwenden, um den starken Geschmack zu überdecken, schlägt Veltkamp vor.
"Sie können versuchen, eine kleine Prise Zimt, Honig, Ingwer oder Zitronensaft hinzuzufügen, um den Geschmack angenehmer zu machen", sagt Dr. Jamison. "Apfelessig ist ein erworbener Geschmack!"
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Nebenwirkungen von Apfelessig trinken
Das Wichtigste, was Sie tun müssen, bevor Sie ACV zur Gewichtsreduktion oder für andere gesundheitliche Vorteile ausprobieren, ist, mit Ihrem Arzt zu sprechen, um sicherzustellen, dass die Einnahme für Sie sicher ist.
: Was sind die Nachteile des täglichen Trinkens von Apfelessig?
Auch wenn das Trinken von Apfelessig für die meisten Menschen als sicher gilt, sollten Sie einige Dinge beachten:
- Es kann zu Rachenreizungen führen: Unverdünnter Apfelessig kann zu Rachen- und Mundreizungen führen, wenn Sie ihn zu oft oder in zu großen Mengen trinken. Halten Sie sich also an den empfohlenen halben bis einen Esslöffel pro Tag und verdünnen Sie ihn bei Reizungen so oft wie nötig in einem Glas Wasser.
- Es kann Ihre Zähne schädigen: Veltkamp weist darauf hin, dass ACV sauer ist und den Zahnschmelz beschädigen kann. "Achten Sie darauf, nach dem Schlucken zu spülen und lassen Sie es nicht in Ihrem Mund verweilen", sagt sie. Wenn Sie übermäßig viel unverdünnten Apfelessig trinken, besteht ein höheres Risiko für Zahnschäden.
- Es kann mit Medikamenten interagieren, die Sie einnehmen: Dr. Dagen warnt davor, dass Apfelessig mit bestimmten Nahrungsergänzungsmitteln oder Drogen wie Diuretika oder Insulin interagieren kann. Fragen Sie Ihren Arzt, ob eines der Medikamente, die Sie regelmäßig einnehmen, mit ACV in Wechselwirkung treten kann. Laut der Mayo-Klinik kann die Einnahme von zu viel ACV oder von ACV, wenn auch diese Medikamente eingenommen werden, dazu führen, dass der Kaliumspiegel des Körpers zu niedrig wird.
- Es ist möglicherweise nicht für jeden geeignet: Da Apfelessig die Rate verlangsamen kann, mit der Lebensmittel den Magen verlassen, ist es möglicherweise nicht sicher für Menschen mit bestimmten Medikamenten. Wenn Sie beispielsweise eine Gastroparese haben, eine Erkrankung, bei der sich Ihr Magen zu Beginn langsamer als normal entleert, kann ACV die Erkrankung verschlimmern.
Wenn Sie abnehmen möchten und darüber nachdenken, Ihre Ernährung mit ACV zu ergänzen, sollten Sie den Prozess auf gesunde, realistische Weise angehen und sich nicht auf eine Strategie verlassen, um eine schnelle Lösung zu finden.
"Der beste Weg, um Gewicht zu verlieren, besteht darin, Kalorien ohne Hunger oder Müdigkeit zu reduzieren", sagt Sears. "Das geht nur, wenn Sie bei jeder Mahlzeit ein relativ ausgeglichenes Verhältnis von Eiweiß, Kohlenhydraten und Fett bewahren."
