Wenn Sie zu einer von 100 Personen gehören, die an Zöliakie leiden, oder zu der vermutlich viel höheren Zahl mit nicht-zöliakischer Glutenempfindlichkeit, wissen Sie, dass dies Ihre Gesundheit schädigen kann. Wenn Sie glutenempfindlich sind, werden Sie dann durch glutenfreies Essen abnehmen?
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Wenn Sie keine Zöliakie oder eine diagnostizierte Empfindlichkeit gegenüber Gluten haben, werden Sie wahrscheinlich nicht an Gewicht zunehmen. Was mehr zählt, ist die Nährstoffdichte der Lebensmittel, die Sie konsumieren.
Was ist Glutenunverträglichkeit?
Sie haben wahrscheinlich von der glutenfreien Ernährung gehört, die bei Menschen beliebt ist, die kein Brot und keine anderen Weizenprodukte vertragen. Gluten ist eigentlich kein Getreide - es ist eine Mischung aus Proteinen, die in Weizen, Gerste und Roggen enthalten sind. Bei manchen Menschen kann es für den Körper schwierig sein, Gluten zu verarbeiten, was zu Entzündungen im Magen und Darm führt.
Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die mit einer Blutuntersuchung festgestellt werden kann. Nicht-Zöliakie-Gluten-Empfindlichkeit oder Gluten-Unverträglichkeit sind, obwohl ihre Symptome ähnlich sind, schwerer zu erkennen, da sie nicht streng medizinisch definiert sind und die Symptome pro Person variieren können. Sie können Magenkrämpfe, Durchfall, Verstopfung, Kopfschmerzen oder Müdigkeit umfassen.
Ist eine Glutenunverträglichkeit gefährlich?
Wenn Zöliakie unbehandelt bleibt, kann dies zu einem höheren Risiko für Herzerkrankungen, Unfruchtbarkeit und andere Autoimmunerkrankungen führen. Wenn Sie befürchten, Zöliakie zu haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, damit Sie sich testen lassen können. Wenn Sie positiv testen, müssen Sie aus gesundheitlichen Gründen Gluten herausschneiden.
Für diejenigen mit nicht-zöliakischer Glutenempfindlichkeit ist die Forschung jedoch nicht so klar über langfristige Gesundheitsprobleme. Eine Studie des BMJ aus dem Jahr 2017 ergab, dass die Vermeidung von Gluten bei Erwachsenen ohne Zöliakie tatsächlich zu Nährstoffmangel führen kann. Sofern Ihr Arzt Ihnen nicht ausdrücklich geraten hat, Gluten zu vermeiden, sollten Sie sich keine Sorgen über langfristige negative gesundheitliche Auswirkungen des regelmäßigen Glutenkonsums machen.
Gluten verursacht Gewichtszunahme?
Glutenfreie Diäten werden oft als Lösung zur Gewichtsreduktion angepriesen, selbst bei Menschen, bei denen keine Glutenempfindlichkeit diagnostiziert wurde. Aber verursacht Gluten tatsächlich eine Gewichtszunahme? Es ist keine einfache Ja- oder Nein-Antwort.
Für Menschen mit Glutenempfindlichkeit kann eine glutenfreie Behandlung dazu beitragen, das Aufblähen zu reduzieren, was zu einem flacheren, schlankeren Aussehen führen kann, das dem Gewichtsverlust ähnelt. Wenn Gluten Ihren Magen-Darm-Trakt entzündet, behalten Sie weniger Gas und Wasser, sobald Sie es herausschneiden.
Aber Gewichtsverlust hängt wirklich davon ab, was Sie essen, nicht davon, was Sie herausschneiden möchten. Gluten ist in Kohlenhydraten wie Brot, Nudeln und Gebäck enthalten, deren Nährwert niedrig ist und die in großen Mengen zu einer Gewichtszunahme führen können. Wenn Sie weniger davon essen und stattdessen nährstoffreiche Lebensmittel konsumieren, die mit Eiweiß, Fett und komplexen Kohlenhydraten gefüllt sind, verlieren Sie wahrscheinlich etwas an Gewicht.
Die meisten glutenhaltigen Lebensmittel haben jedoch glutenfreie Alternativen, die ebenso ernährungsbedingt mangelhaft sind. Wenn Sie Ihr normales Brot und Ihre Nudeln durch glutenfreie Versionen ersetzen, diese aber weiterhin im Übermaß essen, ist es unwahrscheinlich, dass Sie Gewicht verlieren. In der Tat können Sie sogar Ihren Körper der Probiotika und Vitamine berauben, die in Gluten enthalten sind.
Insgesamt ist eine Glutenvermeidung nur erforderlich, wenn bei Ihnen eine Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie diagnostiziert wurde. Wenn Sie abnehmen möchten, entscheiden Sie sich nicht für glutenfreie Versionen derselben ungesunden Lebensmittel. Essen Sie stattdessen mehr Eiweiß, Fett, Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate und reduzieren Sie den Verbrauch von einfachen Zuckern und Kohlenhydraten, die nichts für Ihre Gesundheit tun.
