Bananen sind eine nahrhafte Wahl und vielseitig einsetzbar, um köstliche Snacks zuzubereiten. Sie haben jedoch ein sehr enges Reifefenster. Deshalb ist es eine gute Idee, Bananen für Snacks einzufrieren. Wenn Sie sich fragen: "Was ist der beste Weg, um Bananen einzufrieren?" Hier sind ein paar Tipps.
Bananen: Grün bis reif
Wie die Harvard School of Public Health erklärt, sind Bananen eine großartige Quelle für Nährstoffe wie Vitamin B6, Ballaststoffe, Kalium, Magnesium, Vitamin C und Mangan, und Menschen, die sie in ihre Ernährung einbeziehen, können Vorteile wie verbesserte Herz-Kreislauf-Gesundheit und Verdauung genießen Gesundheits- und Gewichtskontrolle.
Aber wenn Bananen einen Nachteil haben, ist es ihr schmales Reifefenster. Bevor Bananen reif sind, haben sie eine dicke grüne Haut, die schwer zu schälen ist. Bald jedoch werden Bananen gelb und ihre Haut ist dünner und flexibler. Wenn sie reifer werden, entwickeln sie braune Flecken, bis die gesamte Haut eine bräunlich-schwarze Farbe hat.
Unreife Bananen sollten bei Raumtemperatur gelagert werden, da die kalte Temperatur im Kühlschrank verhindert, dass sie vollständig reifen. (Sie können die Reifung sogar beschleunigen, indem Sie sie in einer braunen Papiertüte mit reifen Früchten aufbewahren, die Ethylengas freisetzen und den Prozess beschleunigen.)
Aber sobald die Bananen reif sind, könnten Sie geneigt sein, sie so gut wie möglich zu konservieren. Eine vollständig gereifte Banane (oder ein Bündel Bananen) kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Schale wird möglicherweise dunkler, aber der Geschmack bleibt gleich.
Einfrieren von Bananen für Snacks
Was ist der beste Weg, um Bananen einzufrieren?
- Einfach in den Gefrierschrank stellen: Der einfachste Weg, Bananen einzufrieren, besteht darin, die Schale darauf zu lassen und sie einfach in den Gefrierschrank zu stellen. Kaiser Permanente erklärt, wenn Sie dies auf diese Weise tun, müssen Sie die Banane nur leicht auftauen lassen, damit Sie die Schale leicht entfernen können. Dann können Sie sie in den Mixer werfen, während sie noch gefroren sind, oder warten, bis sie vollständig aufgetaut sind, um sie für die Verwendung in Backwaren zu zerdrücken. Wenn Ihnen ein paar zusätzliche Schritte nichts ausmachen, können Sie sie zuerst schälen und einzeln in Plastikfolie einwickeln, bevor Sie sie einfrieren.
- Bereiten Sie sie zuerst für den einfachen Gebrauch vor: Sie können die Bananen vor dem Einfrieren vorbereiten, indem Sie sie entweder zerdrücken oder in Scheiben schneiden. Die Iowa State University empfiehlt, die Bananen zu schälen, in Scheiben zu schneiden und die Scheiben auf einem mit Wachspapier ausgelegten Backblech anzuordnen. Schieben Sie das Backblech in den Gefrierschrank und lassen Sie die Bananen sitzen, bis sie fest sind. Legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss und kehren Sie zum Gefrierschrank zurück. Das National Center for Home Preservation listet Anweisungen zum Schälen, Zerdrücken und Hinzufügen eines halben Teelöffels Ascorbinsäure pro Tasse zerdrückter Banane auf, bevor Sie sie in einen feuchtigkeitsbeständigen Behälter geben und einfrieren.
- Bewahren Sie sie ordnungsgemäß auf: Frieren Sie gemäß den Empfehlungen der Universität von Florida nicht mehr als 3 Pfund Bananen (oder Obst) pro Kubikfuß Gefrierraum ein, da dies zu lange dauert einfrieren. Gefrorene Bananen und andere Früchte behalten ihre Qualität bis zu einem Jahr bei 0 Grad Fahrenheit oder darunter. Obst, das länger als ein Jahr gelagert wird, wird nicht schlecht, aber seine Qualität wird nicht so gut sein. Lagern Sie die Früchte mit einem Datum auf dem Gefrierbeutel oder Plastikbehälter, damit Sie nicht den Überblick verlieren.
- Nutzen Sie sie gut: Gefrorene Bananen sind eine großartige Ergänzung zu Smoothies. Sie können sie auch auftauen lassen, dann pürieren (falls sie noch nicht püriert sind) und zu Rezepten für schnelles Brot und Muffins hinzufügen. Die Iowa State University empfiehlt, eine reife Banane ein Ei in Backrezepten ersetzen zu lassen - stellen Sie nur sicher, dass es sich um eine Backware handelt, die mit einem Hauch von Bananengeschmack gut schmeckt.
Lassen Sie Ihre überreifen Bananen nicht verschwenden und verbringen Sie nicht zu viel Zeit damit, sich Sorgen zu machen: "Was ist der beste Weg, um Bananen einzufrieren?" Jetzt wissen Sie, und jetzt haben Sie einige großartige Ideen, um Ihr Snackspiel mit gesunden gefrorenen Früchten zu verbessern.
