Boba Milchtee ist mehr als nur ein Getränk - es ist eine ganze Subkultur. Der Bubble Tea (wie er auch genannt wird) hat sich seit dem ersten Erscheinen der Szene weiterentwickelt, aber das Original ist eine Mischung aus Tee, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Milch und Eis, eine Kombination, die dazu führen kann, dass sich die Kalorien des Boba-Milchtees ziemlich schnell summieren.
Und da die meisten Kalorien in Boba-Milchtee aus Zucker stammen, gibt es nicht viel zu bieten, wenn es um die Boba-Ernährung geht. Der Tee besteht hauptsächlich aus Kalorien, Zucker, Kohlenhydraten und nur einer kleinen Menge Fett, obwohl er auch etwas Kalzium enthält.
Was ist Boba Tee?
Boba-Milchtee, auch Bubble Tea oder Perl-Tee genannt, wurde in den 1990er Jahren in Asien sehr beliebt und verbreitete sich ab den frühen 2000er Jahren in ganz Europa und den USA. Laut einem Bericht von Food Science and Nutrition im März 2016 entstand der Boba-Milchtee in den 1980er-Jahren in Taiwan, als ein Ladenbesitzer namens Liu Han-Chieh mit verschiedenen Zutatenmischungen experimentierte, darunter Obst-, Sirup- und Tapiokakugeln.
Nach seinem Experiment entschied sich Liu Han-Chieh für eine Kombination aus "Boba" - oder "Pearl" -Kugeln, die aus Tapioka oder Manioka bestehen und gekocht werden, um eine runde, zähe Kugel und eine Mischung in ihrer grundlegendsten Form zu erhalten. Schwarztee, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Milch und Eis.
Seit dem Erscheinen des originalen Boba-Milchtees sind viele verschiedene Variationen auf den Markt gekommen. Einige von ihnen verwenden Kaffee anstelle von Tee, andere fügen Obst hinzu und werden gemischt, eher wie ein Smoothie. Andere enthalten Eierpudding oder Gelee in ihrer Milchteebasis.
Boba-Milchtee wird oft mit einem großen Strohhalm serviert. Wenn Sie also einen Schluck Tee trinken, wandern die Boba-Kugeln durch den Strohhalm und Sie können einen Schluck Tee trinken, während Sie auf der Tapioka-Perle kauen. Unabhängig von der Version, die Sie erhalten, finden Sie eine Sache, die auf der ganzen Linie ähnlich ist: Boba-Milchtee enthält viel zugesetzten Zucker und oft in Form von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt.
Boba Milchtee Kalorien
Natürlich fügt dieser zugesetzte Zucker der Boba-Milch Kalorien hinzu, obwohl die genaue Menge davon abhängt, wie viel Zucker und welche anderen Zutaten genau verwendet werden. Aber im Allgemeinen enthält eine 16-Unzen-Portion Boba-Milchtee 200 bis 450 Kalorien.
Die meisten dieser Kalorien stammen aus dem zugesetzten Zucker, der bei der Bubble-Tea-Ernährung zu wünschen übrig lässt. Laut USDA FoodData Central enthält eine 16-Unzen-Portion Boba-Milchtee 40 Gramm zusätzlichen Zucker, 56 Gramm Kohlenhydrate und nicht viel mehr. obwohl der Tee 3 Gramm Gesamtfett enthält und 500 Milligramm Kalzium anbietet.
In dem Bericht in Food Science and Nutrition vom März 2016 heißt es, dass Boba-Milchtee, da er aus viel Zucker hergestellt wird, als "zuckergesüßtes Getränk" oder SSB eingestuft wird - dieselbe Klassifizierung, die auch für Soda gilt. Abgesehen von den zusätzlichen Boba-Getränkekalorien hat dieser zusätzliche Zucker seine eigenen Gesundheitsprobleme.
Probleme mit zuckerhaltigen Getränken
Zugegebener Zucker sind Zucker und Sirupe, die Lebensmitteln und Getränken während der Verarbeitung zugesetzt werden. Angehörige der Gesundheitsberufe sagten, dass zugesetzte Zucker nur deshalb ein Problem darstellen, weil sie leere Kalorien liefern, aber die Forschung hat seitdem das Gegenteil bewiesen. Hinzugefügte Zucker wurden verknüpft mit:
- Schlechte allgemeine Ernährung
- Gewichtszunahme
- Karies
- Unausgeglichener Blutzuckerspiegel
Der Zusatz von Zucker in Getränken und insbesondere von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt war jedoch mit noch größeren Problemen verbunden. Laut einem Bericht, der im April 2016 im Journal of Pediatrics veröffentlicht wurde, können Getränke, die Fructose enthalten, die Insulinresistenz erhöhen, was bedeutet, dass es für Ihren Körper schwieriger ist, Insulin richtig zu verwenden.
Zucker kann auch das Magenfett erhöhen, was auch das Risiko eines metabolischen Syndroms erhöht und die Menge an Harnsäure in Ihrem Blut erhöht. Harnsäure ist ein Abfallprodukt, das mit der Bildung von Nierensteinen und einer Arthritis namens Gicht zusammenhängt.
Ein anderer Bericht, der im Januar 2014 in PLOS One veröffentlicht wurde, stellte fest, dass ein erhöhter Konsum von zuckerhaltigen Getränken, insbesondere von mit Fructose gesüßten Getränken, mit einem größeren Taillen- und Hüftumfang, einem erhöhten Body-Mass-Index, einem erhöhten Harnsäurespiegel und vielem mehr in Verbindung gebracht wurde hoher Triglyceridgehalt.
Mit Zucker gesüßte Getränke erhöhen auch die Menge an Retinol-bindendem Protein 4 (oder RBP4) in Ihrem Blut. RBP4 wurde mit Insulinresistenz, chronischer Entzündung, Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, metabolischem Syndrom und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.
Probleme mit Tapioka-Perlen
Es gibt noch eine weitere Besorgnis über Boba-Milchtee, die es zu erwähnen gilt, obwohl nicht wirklich klar ist, ob diese Besorgnis überproportional war. Im Herbst 2012 veröffentlichten Forscher des Universitätsklinikums Aachen in Deutschland einen Bericht, in dem sie sagten, dass Tapioka-Kugeln, die von einem der größten Hersteller stammten, Chemikalien wie Styrol und Acetophenon enthielten, die zu einer Substanzklasse gehören, die als polychlorierte Biphenyle oder PCB bezeichnet werden.
In vielen Forschungsarbeiten wurde die Exposition gegenüber PCB mit verschiedenen Krebsarten wie Leberkrebs und Melanom in Verbindung gebracht. In Reaktion auf diesen Bericht führte der Verbraucherschutzausschuss in Taiwan eine eigene Testrunde mit Tapiokaperlen verschiedener Hersteller durch.
Sie berichteten, dass keiner von ihnen Styrol enthielt, obwohl sie geringe Mengen bromierter Biphenyle und Acetophenon fanden, aber sie behaupteten, die Menge sei zu gering, um gesundheitliche Bedenken zu verursachen.
Es ist wichtig zu bedenken, dass der Bericht aus Deutschland nie in einem von Fachleuten geprüften Journal veröffentlicht wurde, daher wurde er nicht ordnungsgemäß überprüft, bevor er in die Mainstream-Medien gelangte. Auch wenn die Gesundheitsbehörden sagten, die Menge der in den Boba-Bällen enthaltenen Chemikalien sei zu gering, um gesundheitliche Probleme zu verursachen, kann sich diese Menge summieren, wenn Sie regelmäßig Boba-Milchtee trinken oder in Kombination mit anderen Lebensmitteln oder Getränken, die ebenfalls enthalten sind haben ähnliche Chemikalien in ihnen.
