Das Kochen von Schweinerippchen auf dem Grill oder im Ofen ist ein langer und langsamer Vorgang, der stundenlanges sorgfältiges Pflegen erfordert. Das Kochen von Rippchen in einem Slow Cooker macht den größten Teil der Arbeit überflüssig, sodass Ihre Familie an jedem Abend der Woche Rippchen genießen kann.
Denken Sie daran, eine Flüssigkeit oder Sauce hinzuzufügen, um die Rippen in Ihrem Slow Cooker zu kochen, und nehmen Sie ein wenig zusätzlichen Vorbereitungsaufwand, um die Aromen für saftigere Rippen zu entwickeln.
Gewürze und Gewürze
Kommerzielle Produkte zum Würzen und Würzen Ihrer Rippen sind als Marinaden, Saucen und Reiben erhältlich, oder Sie können Ihre eigenen herstellen. Sojasauce, Ponzu-Sauce und geriebener frischer Ingwer und Knoblauch, gewürzt mit Chili-Sauce oder Chili-Öl nach Geschmack, bilden die Grundlage für gegrillte Rippchen nach asiatischer Art.
Für konventionellere Grillrippen bedecken Sie sie mit einer würzigen Einreibung, die Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, braunen Zucker, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer zum Erhitzen enthält. Verwenden Sie Apfelsaft oder Brühe als Kochflüssigkeit. Sauce sie nach dem Kochen im Ofen oder überspringen Sie das Reiben und kochen Sie sie mit einer Sauce auf Senf- oder Tomatenbasis als flüssige Komponente.
Rippen vorbereiten
Eine dünne Membran, Silberhaut genannt, bedeckt die Rückseite der Rippen. Entfernen Sie es, indem Sie eine Messerklinge darunter schieben, um es zu lösen. Greifen Sie dann nach der Membran und ziehen Sie sie ab. Durch Entfernen dieser Membran können die Gewürze besser in das Fleisch eindringen.
Kochen im Slow Cooker
Kochen Sie die Rippen im Slow Cooker, überzogen mit geschnittenen Zwiebeln, gehacktem Knoblauch und Barbecue-Sauce oder Kochflüssigkeit. Die Rippen müssen nicht in Flüssigkeit schwimmen, sollten aber gut angefeuchtet sein - ein oder zwei Tassen Flüssigkeit reichen aus, abhängig von der Größe Ihres Herdes und der Anzahl der Rippen. Lassen Sie die Rippen 8 Stunden bei niedriger Einstellung oder 4 Stunden bei hoher Einstellung kochen. Wenn Sie Zeit haben, verwenden Sie die niedrige Einstellung.
Fertigstellung im Ofen
Im Slow Cooker gekochte Schweinerippchen sind feucht und zart, aber die Sauce kann etwas tropfnass sein. Sie können die Sauce karamellisieren und eindicken, indem Sie die Rippen in einem 375-Grad-Fahrenheit-Ofen fertigstellen und sie 10 Minuten pro Seite rösten. Wenn Sie keine Barbecue-Sauce als Kochflüssigkeit verwendet haben, bürsten Sie sie gegebenenfalls vor dem Backen der Rippen auf.
