Hoher Blutdruck birgt das Risiko für die Entwicklung von Herzerkrankungen sowie anderer schwerwiegender Erkrankungen wie Nierenerkrankungen, Gedächtnisverlust, Sehstörungen, Angina pectoris und Flüssigkeit in Ihrer Lunge. Abnehmen, Natrium in Ihrer Ernährung reduzieren und Kalium und Ballaststoffe hinzufügen kann helfen, Ihren Blutdruck zu senken. Salate bieten eine kalorienarme Möglichkeit, Ihre Ernährung mit Kalium und Ballaststoffen anzureichern.
Weniger Salz, mehr Kalium und Ballaststoffe
Der "beste" Salat für Bluthochdruck unterliegt weiterhin Ihren Geschmackspräferenzen, sollte jedoch kalium- und ballaststoffreiches Obst und Gemüse wie Artischocken, Süßkartoffeln, Spinat, Pilze, Beeren, Zitrusfrüchte, Früchte mit essbarer Schale oder enthalten Samen, Ofenkartoffeln mit Schalen, Nüsse und Samen. Vermeiden Sie vorbereitete Verbände, die zu viel Natrium oder ungesunde Fette enthalten können. Anstatt Salz zu verwenden, würzen Sie Ihre Salate mit Pfeffer, Basilikum, Estragon, Zimt, Senf und anderen Gewürzen sowie Zwiebeln und Knoblauch. Männer sollten bis zu 38 g Ballaststoffe in ihre tägliche Ernährung aufnehmen und Frauen 25 g. Alle Erwachsenen sollten versuchen, täglich 4.700 mg Kalium zu sich zu nehmen.
Artischocken-Pilz-Salat
Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte enthalten Ballaststoffe, und viele Produkte enthalten viel Kalium. Sie könnten einen Salat machen, der Artischockenherzen, Pilze und grüne Bohnen mischt, die in einem Dressing aus Knoblauch, Senf, Olivenöl und Essig mariniert sind. Mit Estragon würzen. Artischocken enthalten 595 mg Kalium pro 1 Tasse Portion. Grüne Bohnen enthalten 183 mg Kalium pro 1 Tasse und Pilze enthalten 220 mg Kalium pro 1 Tasse.
Fruchtsalat
Machen Sie einen Obstsalat in einem Joghurtdressing. Fettfreier Joghurt enthält 579 mg Kalium pro 1 c. Portion. Wählen Sie zwischen kaliumreichen Früchten wie Datteln, Rosinen, Aprikosen in Dosen, Bananen, Brombeeren, Melone und Papaya. Andere Früchte mit bescheideneren Mengen an Kalium, aber reich an Ballaststoffen, sind Himbeeren, Birnen mit Haut und Orangen.
Gemüse- und Bohnensalate
Süßkartoffeln und Ofenkartoffeln mit Schalen enthalten viel Kalium - 694 mg bzw. 619 mg. Sie könnten einen Kartoffelsalat mit einer oder beiden Kartoffelsorten machen. Fügen Sie Brokkoli und Karotten hinzu. Machen Sie einen südwestlichen Salat mit schwarzen Bohnen, Mais, Avocado und Tomaten. Nieren, Lima, Pinto und weiße Bohnen enthalten ebenfalls viel Ballaststoffe und Kalium. Ein Bohnensalat mit Kichererbsen, Sellerie und Zwiebeln.
