Stellen Sie sich vor, Sie sitzen draußen und genießen eine frische Ananasscheibe, wenn plötzlich Ihr Mund anfängt zu brennen. Ob Sie es glauben oder nicht, diese Reaktion ist völlig normal und weist nicht unbedingt auf eine Ananasallergie oder -unverträglichkeit hin. Was könnte die Ursache sein?
Ananasallergiesymptome
Obstallergien sind sehr häufig. Einige Früchte wie Äpfel, Pfirsiche und Kiwis verursachen eher allergische Reaktionen als andere, betont das Institut für Landwirtschaft und natürliche Ressourcen an der Universität von Nebraska-Lincoln. Es können jedoch auch Nebenwirkungen auf Pflaumen, Ananas, Orangen, Melonen oder Bananen auftreten.
Diese allergischen Reaktionen treten normalerweise wenige Minuten nach dem Verzehr der Früchte auf und beeinträchtigen tendenziell die Mundhöhle, einschließlich Mund, Zunge, Lippen und Rachen. In seltenen Fällen können bei Patienten leichte Hautreaktionen und Asthma auftreten. Auch Anaphylaxie, eine extreme allergische Reaktion, kann auftreten. Häufige Symptome von Fruchtallergien sind:
- Schwellung von Gesicht, Mund, Lippen und Zunge
- Atembeschwerden
- Keuchen und Husten
- Heisere Stimme
- Anhaltender Schwindel, besonders bei Kindern
- Magenschmerzen
- Nesselsucht
Obst- und Gemüseallergien entwickeln sich häufig im Jugendalter und bleiben bis ins Erwachsenenalter bestehen. Die gute Nachricht ist, dass wenn Sie eine Ananasallergie haben, dies nicht unbedingt bedeutet, dass Sie auch auf andere Früchte reagieren. Sie müssen jedoch Ananas vermeiden, egal ob frisch oder in Dosen.
Warnung
Bestimmte Lebensmittel wie Obstkuchen, Obstsalat in Dosen, Fruchtsüßigkeiten, Cocktails, alkoholfreie Getränke und Müsliriegel können Ananas enthalten und allergische Reaktionen hervorrufen.
Was ist mit Ananas-Intoleranz?
Haben Sie nach dem Verzehr von Ananas Blähungen, Magenschmerzen, Sodbrennen oder Hautausschläge? Dies sind alles Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit, so der Beratungsdienst für gesunde Ernährung.
Im Gegensatz zu Nahrungsmittelallergien ist dieser Zustand nicht lebensbedrohlich und kann durch Portionskontrolle behandelt werden. Im Allgemeinen sind die Symptome dosisabhängig. Einige Menschen reagieren nachteilig auf bestimmte Verbindungen in Lebensmitteln, wie z. B. die Salicylate in Ananas.
Diese Substanzen kommen auf natürliche Weise in bunten Früchten, Gemüse, Nüssen, Tomatenprodukten, Honig und anderen Lebensmitteln vor. Mandeln, Ananas, Chilischoten, Radieschen, Avocado, Datteln, Kirschen, Orangen und alle getrockneten Früchte enthalten am meisten Salicylate. Bestimmte Früchte wie Bananen, Limetten, Weißkohl und Mohn enthalten vernachlässigbare Mengen an Salicylaten, was sie für diejenigen sicherer macht, die gegenüber diesen Verbindungen empfindlich sind.
Die Salicylatempfindlichkeit kann erklären, warum Ihr Bauch nach dem Verzehr von Ananas schmerzt. Andere häufige Symptome sind Erbrechen, Ekzeme, saurer Reflux, Schlafstörungen, Durchfall und Nesselsucht. Wie bereits erwähnt, treten allergische Reaktionen wenige Minuten nach dem Verzehr von Ananas oder anderen Lebensmitteln auf. Intoleranzreaktionen entwickeln sich dagegen über mehrere Stunden.
Warum Ananas Ihren Mund verletzt
Entgegen der landläufigen Meinung lässt eine Ananasallergie oder -unverträglichkeit Ihre Zunge und Ihren Hals nicht brennen. Der Schuldige ist Bromelain, ein natürlich vorkommendes Enzym in dieser Frucht, weist die Universität von Melbourne darauf hin, aber eine Bromelain-Allergie selbst besteht nicht. Dieses Brennen verschwindet, sobald Sie die Ananas schlucken.
Um ehrlich zu sein, es gibt absolut keinen Grund, Ananas zu vermeiden, es sei denn, Sie sind allergisch dagegen. Bromelain, seine Schlüsselverbindung, hilft Ihrem Körper, Protein abzubauen, Entzündungen zu bekämpfen und schneller von Wunden, Traumata und Operationen zu heilen. Dies geht aus einer im Dezember 2012 in Biotechnology Research International veröffentlichten Übersicht hervor. Dieses Enzym kann auch vor Krebs schützen und die Symptome von Arthrose, Angina pectoris, allergischen Atemwegserkrankungen, chronisch entzündlichen Erkrankungen und Durchfall lindern.
Neben Bromelain liefert Ananas etwa 90 Prozent der täglich empfohlenen Vitamin C-Aufnahme pro Portion (eine Tasse). Diese Frucht ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B6, Beta-Carotin, Magnesium, Kalium und Mangan. Es hat nur 83 Kalorien und 21 Gramm Kohlenhydrate, so dass es in die meisten Diäten passt. Vitamin C, einer der am häufigsten vorkommenden Nährstoffe, kann tatsächlich zur Gewichtsreduktion beitragen und Fettleibigkeit verhindern, wie in einer im Mai 2014 im Journal of Nutritional Science and Vitaminology veröffentlichten Übersicht festgestellt wurde.
