Rinderbrühe, die häufig in Suppen und zum Kochen verwendet wird, liefert Ihnen einige nützliche Nährstoffe, ist kalorienarm und kann bestimmte Gerichte schmackhafter machen. Da Rinderbrühe viel Natrium enthält, sollten Sie sie in Maßen verwenden, um das Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen zu verringern.
Kalorienzählung
Servierfertige Rinderbrühe enthält laut der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums nur 17 Kalorien pro Tasse. Im Vergleich dazu enthält 1 Tasse Zwiebelcremesuppe etwa 186 Kalorien. Wenn Sie versuchen, Ihre gesamte Kalorienaufnahme zu kontrollieren, um ein gesundes Körpergewicht zu erreichen oder aufrechtzuerhalten, ist Rinderbrühe daher eine ausgezeichnete Wahl. Viele mäßig aktive Frauen benötigen täglich etwa 2.000 Kalorien, während mäßig aktive Männer gemäß den Dietary Guidelines for Americans, 2010, häufig etwa 2.500 Kalorien pro Tag benötigen.
Eine Prise Protein
Die meisten Kalorien in Rinderbrühe stammen aus Nahrungsprotein. Obwohl Rindfleisch reich an Nahrungsproteinen ist, ist Rinderbrühe kein proteinreiches Lebensmittel. Laut der USDA National Nutrient Database enthält 1 Tasse servierfertige Rinderbrühe fast 3 Gramm Protein. Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Protein beträgt 56 Gramm für Männer und 46 Gramm pro Tag für Frauen, stellt das Institute of Medicine fest.
Andere essentielle Nährstoffe
Obwohl Rinderbrühe nur wenige essentielle Nährstoffe enthält, ist sie eine Quelle für Kalium und Niacin in der Nahrung - sie enthält 130 Milligramm Kalium und etwa 2 Milligramm Niacin in jeder 1-Tasse-Portion. Das Institute of Medicine stellt fest, dass die empfohlene Tagesdosis für Niacin für Frauen 14 Milligramm und für Männer 16 Milligramm pro Tag beträgt und die empfohlene Tagesdosis für Kalium sowohl für Männer als auch für Frauen 4.700 Milligramm beträgt.
Natriumgehalt
Rinderbrühe ist ein natriumreiches Lebensmittel, das Menschen mit hohem Blutdruck und Herzerkrankungen Probleme bereiten kann. Laut der USDA National Nutrient Database enthält 1 Tasse verzehrfertige Rinderbrühe 893 Milligramm Natrium aus der Nahrung. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 schlagen vor, dass Erwachsene die Natriumaufnahme je nach Alter, ethnischer Zugehörigkeit und chronischem Krankheitsrisiko auf 1.500 oder 2.300 Milligramm pro Tag beschränken. Versuchen Sie, normale Rinderbrühe durch eine natriumarme Hühnerbrühe zu ersetzen, die nur 72 Milligramm Natrium pro Tasse enthält.
