Reiskocher sind ein praktisches Gerät sowohl für diejenigen, die regelmäßig Reis kochen, als auch für diejenigen, die ihn selten kochen. Diejenigen, die jeden Tag Reis kochen, schätzen die Bequemlichkeit des Einstellens und Vergessens. Diejenigen, die selten Reis kochen, verlieren oft das Talent, ihn auf dem Herd zu kochen, so dass ein Reiskocher über- oder unterkochtem Reis vorbeugen kann. Viele Köche lehnen jedoch Einweggeräte ab. Für diejenigen, die Vielseitigkeit wünschen, können Reiskocher für eine überraschende Auswahl an Lebensmitteln verwendet werden, von Haferflocken bis zu Ofenkartoffeln.
Reiskocher Grundlagen
Reiskocher sind relativ einfache Kochgeräte. Sie bestehen aus einer Basiseinheit mit einem Ein-Aus-Schalter und einem Kochtopf, der sich in der Basiseinheit befindet. Wenn die Ein-Taste gedrückt wird, bringt der Topf den Reis zum Kochen und senkt dann die Temperatur, wobei das Getreide vorsichtig gedämpft wird, bis es fertig ist. Dann hält der Herd den Reis warm, bis er serviert wird. Reiskocher enthalten häufig einen Dampfkorb für Gemüse, um ihre Vielseitigkeit zu verbessern. Viele andere Lebensmittel können jedoch mit einem geringen Maß an Einfallsreichtum zubereitet werden.
Gebackenen Kartoffeln
Traditionelle Ofenkartoffeln werden in der Schale in einem Ofen oder gelegentlich in den Kohlen eines Feuers geröstet. Die Außenhaut wird trocken und knusprig, während die Kartoffel im Inneren durch ihre eigene Feuchtigkeit gedämpft wird. Es ist wichtig, die Kartoffel mehrmals mit einer Gabel oder einem Gemüsemesser zu durchstechen, damit Dampf entweichen kann, ohne dass die Kartoffel explodiert. Dadurch bleibt der Innenraum flauschig und trocken. Einige bevorzugen eine weiche Haut auf den Kartoffeln und wickeln sie vor dem Backen in Folie ein. Reiskocher "gebackene" Kartoffeln haben ein ähnliches Aussehen.
Reiskocher Ofenkartoffeln
Um Kartoffeln in Ihrem Reiskocher zu "backen", wählen Sie Russets oder andere stärkehaltige Kartoffeln. Halten Sie ihre Größe so gleichmäßig wie möglich, damit sie gleichmäßig backen. Durchstechen Sie die Kartoffeln und ordnen Sie sie am Boden Ihres Reiskochers an. Schließen Sie dann den Deckel. Drücken Sie die Ein-Taste und lassen Sie den Zyklus abschließen. Abhängig von Ihrem Reiskocher und der Größe Ihrer Kartoffeln müssen Sie diese möglicherweise einem zweiten Kochzyklus unterziehen. Wenn ja, drehen Sie die Kartoffeln so, dass die Oberseite von jeder die Unterseite wird. Dies sorgt für gleichmäßiges Kochen.
Portion
Sobald Ihre Kartoffeln vollständig gekocht sind, nehmen Sie den Deckel von Ihrem Reiskocher ab. Dies gibt dem Dampf die Möglichkeit, sich aufzulösen und der Haut die Möglichkeit zum Trocknen. Wenn Sie Ofenkartoffeln mit einer weichen Haut bevorzugen, servieren Sie sie sofort, solange sie heiß sind. Wenn Sie Ihre Ofenkartoffeln außen knusprig mögen, legen Sie sie einige Minuten lang in einen Ofen oder Toaster bei 400 F. Dadurch wird die Haut leicht getrocknet und knusprig, sodass eine fertige Kartoffel entsteht, die eher einer im Ofen gebackenen Version ähnelt.
