Für eine Person mit Diabetes besteht die oberste Priorität darin, ihre gesamte Kohlenhydrataufnahme pro Tag zu überwachen und ihren Blutzuckerspiegel innerhalb sicherer Parameter zu halten. Durch sorgfältige Überwachung ihrer Ernährung kann eine Person mit Diabetes das Risiko für Diabetes-Komplikationen wie Nervenschäden, Herzerkrankungen, Schlaganfall, Augenprobleme und Nierenschäden erheblich senken. Linsen sind eine gute Wahl für ein kohlenhydratarmes Mittagessen, da sie reich an Ballaststoffen sind und daher zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen.
Kohlenhydrat
Laut Amy Campbell, registrierte Ernährungsberaterin und zertifizierte Diabetesberaterin für das Joslin Diabetes Center, bedeutet Diabetes nicht, dass Sie bestimmte Lebensmittel meiden müssen. Menschen mit Diabetes können die gleichen Lebensmittel wie Menschen ohne Diabetes essen. Die Einschränkung ist, dass Diabetiker ihre Kohlenhydrataufnahme über den ganzen Tag kontrollieren müssen. Eine Tasse gekochte Linsen enthält 39, 86 g Kohlenhydrate, was sie zu einer kohlenhydratarmen Option für ein Mittagessen macht, das Ihr Kohlenhydratbudget für den Tag nicht sprengt.
Ballaststoff
Linsen sind auch sehr ballaststoffreich, was sie zu einer besonders guten Wahl für Diabetiker macht. Der Körper verdaut keine Ballaststoffe und verursacht daher keinen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Laut dem Joslin Diabetes Center können Diabetiker die Anzahl der Gramm Ballaststoffe in einem bestimmten Lebensmittel von ihrem Gesamtkohlenhydrat abziehen. Eine Tasse gekochte Linsen enthält 15, 6 g Ballaststoffe, wodurch Ihre Nettokohlenhydrataufnahme für ein kohlenhydratarmes Linsenessen bei 24, 26 g liegt.
Protein
Linsen enthalten auch viel fettarmes Protein, was sowohl für vegetarische Diabetiker als auch für Diabetiker, die etwas abnehmen möchten, hilfreich sein kann. Ein proteinreiches Linsen-Mittagessen kann Ihnen helfen, satt zu werden, damit Sie später am Tag nicht zu viel essen. Eine Tasse gekochte Linsen liefert 17, 86 g Protein. Die American Diabetic Association empfiehlt Diabetikern, mehrmals pro Woche Linsen auf die Speisekarte zu setzen.
Überlegungen
Linsen sind gesund für ein kohlenhydratarmes Mittagessen für jemanden mit Diabetes; Die Portionskontrolle ist jedoch für Diabetiker von größter Bedeutung. Linsen werden als Kohlenhydrate eingestuft. Wenn Sie also zu viel auf einmal essen, wirkt sich dies auf Ihren Blutzuckerspiegel aus. Begrenzen Sie also Ihre Portionen, um der effektiven Behandlung Ihres Diabetes einen Schritt näher zu kommen.
