Hanfsamen ähneln im Aussehen Sesamsamen, haben jedoch einen nussigeren Geschmack und einen höheren Omega-3-Fettsäuregehalt. In Kombination mit anderen pflanzlichen Proteinen bieten die Samen Vegetariern und Nichtvegetariern eine hochwertige Proteinquelle zur Unterstützung der Gesundheit. Finden Sie geschälte Hanfsamen in Reformhäusern, normalerweise in einem Kühlkoffer, da sie anfällig für Ranzigwerden sind.
Proteinmenge
Ganze geschälte Hanfsamen bestehen zu etwa 33 Prozent aus Protein und liefern 11 g Protein pro 3 EL. Portion oder 30 g. Der Proteingehalt von Hanfsamen ist höher als der anderer nahrhafter Samen. Chia-Samen enthalten etwa 4 g Protein pro 30 g. Sesam bietet 5 g und Kürbiskerne bieten 10 g.
Qualität
Proteine bestehen aus Aminosäuren. Proteinquellen, die alle neun Aminosäuren liefern, die der Körper nicht alleine herstellen kann, werden als vollständige Proteine bezeichnet. Die meisten vollständigen Proteine stammen aus tierischen Lebensmitteln - Eiern, Fleisch, Fisch und Milchprodukten. Hanf ist kein vollständiges Protein, aber wenn Sie es mit anderen komplementären Proteinen wie Nüssen, Linsen, getrockneten Bohnen und Getreide kombinieren, kann es Ihnen helfen, all diese essentiellen Aminosäuren zu erhalten. Tatsächlich ist das Aminosäureverhältnis von Hanfsamen näher an vollständigen Quellen als bei vielen anderen vegetarischen Proteinen.
Überlegungen
Das Einschließen von Hanfsamen bietet Ihnen zusätzlich zu seinem hochverdaulichen Protein Vorteile. Die Samen enthalten Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung. Sie liefern auch herzgesunde Fette in Form von Omega-3-Fettsäuren, um die Entwicklung des Gehirns und die Herzgesundheit zu unterstützen. Die Samen liefern wichtige Mineralien, insbesondere Eisen, Magnesium, Zink und Phosphor. Hanfsamen enthalten auch Vitamin E, ein Antioxidans, das Ihrem Körper helfen kann, sich von krankheitsverursachenden freien Radikalen zu befreien.
Verwendet
Der hohe Ölgehalt führt dazu, dass Hanfsamen leicht verbrennen. Toasten Sie sie daher vorsichtig. Verwenden Sie sie als kalte Beilage zu Salaten, Suppen, Müsli oder Chili. Sie können sie in Pfannkuchenteig mischen oder als Ersatz für Nüsse in Pesto verwenden. Hanfsamen in Smoothies oder Salatsauce pürieren. Fügen Sie sie Müsli hinzu oder streuen Sie sie sogar über Eis.
