Arborio-Reis, der nur in Italien angebaut wird, macht Ihr Lieblings-Risotto-Gericht cremig und köstlich. Die zusätzliche Cremigkeit wird auf den hohen Stärkegehalt zurückgeführt. Obwohl es stärker ist als traditioneller langkörniger weißer Reis, bedeutet die zusätzliche Stärke nicht, dass es in Kohlenhydraten höher ist. Entschlüsseln Sie den Nährstoffgehalt von Arborio-Reis, um festzustellen, wie sich dieses Getreide in Ihren Ernährungsplan einfügt.
Alle Kohlenhydrate
Obwohl Arborio-Reis etwas Eiweiß und Fett enthält, stammen fast 90 Prozent der Kalorien im Reis aus seinem Kohlenhydratgehalt. Eine 1/4-Tasse ungekochte Portion enthält 38 Gramm Kohlenhydrate, 4 Gramm Eiweiß; und 0, 5 g Fett. Sein Kohlenhydratgehalt ist dem langkörnigen weißen Reis sehr ähnlich, der 37 Gramm Kohlenhydrate in einer 1/4-Tasse-Portion enthält. Arborio-Reis ist mit 2 Gramm pro Portion eine bessere Quelle für Ballaststoffe als 0, 6 Gramm langkörniger Reis. Ballaststoffe in Lebensmitteln helfen bei der Hungerkontrolle, und eine stärkere Einnahme in Ihre Ernährung kann das Risiko für Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit senken.
Kennen Sie Ihre Kalorien
Kalorienmäßig hat Arborio-Reis ungefähr die gleiche Menge an Kalorien wie andere Reissorten, mit 170 Kalorien pro 1/4-Tasse ungekochter Portion. Wenn Sie eine Diät mit 2.000 Kalorien befolgen, sind das weniger als 10 Prozent Ihres täglichen Kalorienbedarfs. Die meisten Amerikaner essen zu viele Kalorien, weshalb es gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 zu einer Adipositas-Epidemie kommt. Wenn Sie die Kalorienzahl für den Arborio-Reis kennen, können Sie Ihre Aufnahme für eine bessere Kalorienkontrolle leichter nachverfolgen.
Natriumfrei
Wenn Sie versuchen, Ihre Natriumaufnahme zu begrenzen, ist natriumfreier Arborio-Reis eine gesunde Wahl. Gemäß den Dietary Guidelines for Americans, 2010, verbraucht der durchschnittliche Amerikaner 3.400 Milligramm Natrium pro Tag. Hohe Natriumaufnahmen erhöhen den Blutdruck und das Risiko für Herz- und Nierenerkrankungen. Für eine bessere Gesundheit wird in den Ernährungsrichtlinien empfohlen, die Aufnahme auf weniger als 2.300 Milligramm pro Tag zu beschränken. Wenn Sie bereits Bluthochdruck haben, über 51 Jahre alt oder afroamerikanischer Abstammung sind, begrenzen Sie Ihre Aufnahme auf weniger als 1.500 Milligramm pro Tag.
Etwas Eisen
Arborio-Reis ist keine bedeutende Quelle für Vitamine oder Mineralien, enthält jedoch eine geringe Menge Eisen. Eine 1/4-Tasse ungekochte Portion entspricht 1 Prozent des Tageswertes für Eisen. Eisen ist ein essentieller Mineralstoff, der den Sauerstofftransport zu allen Organen und Geweben in Ihrem Körper unterstützt. Möglicherweise kann Ihr Körper nicht so viel Eisen aus dem Reis - einer pflanzlichen Quelle - aufnehmen wie aus einer Fleischquelle. Der Verzehr von Arborio-Reis mit Fleisch oder einem vitaminreichen Lebensmittel wie Kohl kann die Eisenaufnahme verbessern.
