Ihr Lieblingshamburger kann als mageres Fleisch eingestuft werden, aber nur, wenn Sie Rinderhackfleisch wählen, das zu mindestens 90 Prozent mager ist und Sie keine zusätzlichen Fette hinzufügen. Vermeiden Sie Kochmethoden, die Fett benötigen, wie z. B. Braten in der Pfanne, und verwenden Sie keine Mayonnaise oder Käse mit vollem Fett. Sobald Sie die Zubereitung eines mageren Hamburgers beherrschen, können Sie dessen Vorteile genießen. Hamburger ist eine gute Quelle für Eiweiß, Eisen und B-Vitamine, die die Fähigkeit von Eisen unterstützen, Sie mit Energie zu versorgen.
Viel Protein
Frauen sollten täglich 46 Gramm Protein konsumieren, während Männer 56 Gramm benötigen, so das Food and Nutrition Board des Institute of Medicine. Sie erhalten 22 Gramm hochwertiges Protein und 184 Kalorien aus einer 3-Unzen-Portion gegrilltem Hamburger. Die USDA-Anforderungen für mageres Fleisch legen fest, dass eine Portion weniger als 10 Gramm Gesamtfett, 4, 5 Gramm oder weniger gesättigtes Fett und nicht mehr als 95 Milligramm Cholesterin enthalten muss. Hackfleisch mit der Bezeichnung 90 Prozent mager entspricht diesen Spezifikationen, Fleisch mit einem höheren Fettanteil ist jedoch nicht mager.
Steigern Sie die Energie mit Eisen
Ein großer Prozentsatz des Eisens in Ihrem Körper befindet sich in roten Blutkörperchen, wo es dazu beiträgt, Sauerstoff von Ihrer Lunge zu den Geweben in Ihrem Körper zu transportieren. Es ist auch ein Bestandteil von Enzymen, die für die Energieerzeugung wesentlich sind. Der Vorteil von Eisen aus Hamburger ist, dass es Hämeisen enthält, das Ihr Körper leicht aufnehmen kann. Eine 3-Unzen-Portion gegrillter Hamburger liefert 2, 3 Milligramm Eisen. Männer und Frauen nach der Menopause benötigen täglich nur 8 Milligramm Eisen. Die Prämenopause sollte aufgrund des Blutverlusts während der Menstruation, der Eisen verbraucht, täglich 18 Milligramm konsumieren. Während der Schwangerschaft steigt der Eisenbedarf auf 27 Milligramm, um Mutter und Kind zu unterstützen.
Gesunde rote Blutkörperchen mit B-12
Eisen hat keinen großen Erfolg beim Sauerstofftransport, wenn Ihre roten Blutkörperchen ungesund sind. Der Mangel an Vitamin B-12 beeinflusst die Entwicklung der roten Blutkörperchen. Wenn Sie nicht genug zu sich nehmen, ist die DNA-Synthese beeinträchtigt, was zu unreifen roten Blutkörperchen führt, die nicht genug Hämoglobin enthalten. Da Hämoglobin der eisenhaltige Teil einer roten Blutkörperchen ist, können niedrige Vitamin B-12-Blutspiegel laut dem Linus Pauling Institute eine Megaloblastenanämie verursachen. Sie erhalten 2 Mikrogramm Vitamin B-12 oder 83 Prozent Ihrer empfohlenen Nahrungsaufnahme aus einer 3-Unzen-Portion Hamburger.
Vitamin B-6 für mehr Unterstützung
Ein zweiter Nährstoff, der Eisen und gesunde rote Blutkörperchen unterstützt, ist Vitamin B-6. Dieses Vitamin bildet ein Coenzym, das für die Synthese des Häms im Hämoglobin essentiell ist. Vitamin B-6-abhängige Enzyme beeinflussen laut dem Linus Pauling Institute auch die Fähigkeit des Hämoglobins, Sauerstoff aufzunehmen und freizusetzen. Eine 3-Unzen-Portion gegrillter Hamburger liefert 0, 34 Milligramm Vitamin B-6 oder 26 Prozent Ihrer empfohlenen Nahrungsaufnahme.
