Eine Allergie gegen Senf ist eine seltene Nahrungsmittelallergie. Häufige Lebensmittel, die allergische Reaktionen hervorrufen, sind laut MedlinePlus: Fisch, Schalentiere, Weizen, Soja, Milch, Baumnüsse, Erdnüsse und Eier. Wenn Sie nach dem Verzehr von Senf häufig allergische Symptome entwickeln, sollten Sie einen Termin mit einem Allergologen vereinbaren, um die Möglichkeit einer Allergie zu bestätigen oder abzulehnen. Um eine Senfallergie diagnostizieren zu können, muss der Allergologe nach Angaben der American Academy of Allergy, Asthma and Immunology feststellen, dass Ihr Immunsystem Immunglobulin E- oder IgE-Antikörper bildet, wenn Ihr Körper Senf ausgesetzt ist.
Senfallergie
Wenn Sie allergisch gegen Senf sind, reagiert Ihr Körper auf die Proteine im Lebensmittelprodukt, als wären sie unsicher. Obwohl die Proteine für Ihren Körper harmlos sind, reagiert Ihr Immunsystem überreagiert, als würde es angegriffen. Der Körper reagiert mit der Bildung von IgE-Antikörpern, komplexen Proteinen, die gegen die Senfproteine kämpfen sollen. Während der Produktion dieser Antikörper reagieren Mastzellen im Körper mit der Produktion von Histamin. Histamin verursacht Schwellungen und Entzündungen im Weichgewebe des Körpers, die zu häufigen Symptomen führen.
Erwägung
Nur weil Sie nach dem Verzehr von Senf Nebenwirkungen bemerken, bedeutet dies nicht, dass Sie allergisch dagegen sind. Ein weiterer möglicher Zustand, der ähnliche Symptome wie eine Nahrungsmittelallergie hervorrufen kann, ist eine Nahrungsmittelunverträglichkeit. MayoCilnic.com erklärt, dass die beiden Zustände häufig aufgrund ähnlicher Symptome wie Gas, Blähungen und Durchfall verwechselt werden. Nahrungsmittelunverträglichkeit ist eine Fehlfunktion des Verdauungssystems, um die geeigneten Enzyme zu produzieren, die für die Verdauung des Senfs benötigt werden. Ihr Arzt kann den Unterschied feststellen.
Allergische Wirkungen
Eine Senfallergie wirkt sich auf die Nebenhöhlen, die Lunge, den Verdauungstrakt und die Haut aus. Kurz nachdem Sie Senf gegessen haben, können sich Ihre Nasennebenhöhlen verstopfen und Sie entwickeln möglicherweise eine laufende Nase, ein Niesen oder einen postnasalen Tropfen. Ihre Lungen können sich entzünden und Atemnot, Atembeschwerden, Keuchen, Engegefühl in der Brust, Husten und andere Asthmasymptome verursachen. Ihre Haut kann gereizt und entzündet werden und Schwellungen und Rötungen verursachen. Häufige Hautausschläge aufgrund einer Senfallergie sind Ekzeme und Nesselsucht.
Behandlung
Die effektivste Behandlung für eine Senfallergie besteht laut MedlinePlus darin, eine klinische Diagnose zu erhalten und den Konsum von Senf zu vermeiden. Wenn Sie versehentlich Senf konsumieren, können Antihistaminika bei leichten Allergiesymptomen wie Schnupfen, Hautreizungen und verstopfter Nase hilfreich sein. Bei schweren allergischen Reaktionen kann ein Adrenalinstoß erforderlich sein, um die Symptome zu lindern.
