Kürbiskerne gelten nicht als hochallergenes Lebensmittel wie Sesam oder andere Samen. In der Tat sind Allergien gegen Kürbiskerne nach Angaben der US National Library of Medicine selten. Dennoch können Sie eine Allergie gegen Kürbiskerne entwickeln, wenn Sie besonders empfindlich gegen Kürbis sind. Wie bei jeder Art von Nahrungsmittelallergie ist auch bei einer Allergie gegen Kürbiskerne eine Behandlung erforderlich, insbesondere zu Beginn einer allergischen Reaktion.
Exposition
Kürbiskerne erfreuen sich zunehmender Beliebtheit und werden in Salaten, Vorspeisen und Broten sowie als Belag für Hauptgerichte verwendet. Kürbiskerne werden ebenfalls zerkleinert und mit Wasser zu einem Fischköder kombiniert. Die US National Library of Medicine berichtet, dass Fischer, die regelmäßig Ködern aus Kürbiskernen ausgesetzt sind, häufiger an Allergien gegen Kürbiskerne leiden. Die Empfindlichkeit gegenüber anderen Samen kann auch das Risiko für Kürbiskernallergien erhöhen.
Symptome
Allergien gegen Kürbiskerne betreffen in erster Linie Ihre Haut. Sie können einen Hautausschlag wie Ekzeme entwickeln, wenn Sie die Samen verzehren oder mit ihnen in Kontakt kommen. Ekzeme verursachen rote, erhabene und schuppige Hautpartien. Ihr Körper kann nach dem Verzehr von Kürbiskernen jucken und Ihr Hals und Mund können anschwellen. Kürbiskernallergien können Rhinokonjunktivitis-Symptome wie Niesen und verstopfte Nase verursachen. Schwere Fälle von Kürbiskernallergien können laut InmmunoCAP sogar zu allergischem Asthma führen. Während eines Asthmaanfalls treten Atembeschwerden wie Keuchen, Kurzatmigkeit und Husten auf.
Diagnose
Prävention / Lösung
Sobald ein Allergologe bestätigt, dass Sie an einer Kürbiskernallergie leiden, können Sie die Symptome am besten vermeiden, indem Sie die Samen vollständig meiden. Verwenden Sie keine Kürbiskerne zum Kochen und meiden Sie sie beim Essen. Dies kann jedoch schwierig sein, da die Samen relativ klein sind und als Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet werden. In Restaurants erhalten Sie eine Liste mit Zutaten, um Gerichte mit Kürbiskernen zu vermeiden. Wenn Sie beim Verzehr von Kürbiskernen eine schwere Reaktion verspüren, wenden Sie sich an einen Notarzt. Im Krankenhaus injiziert Ihnen eine Krankenschwester einen Adrenalinstoß, um die Reaktion in Schach zu halten.
Überlegungen
Kürbiskernallergien sind nicht häufig. Wenn Sie diese Art von Allergie vermuten, müssen Sie sofort einen Arzt aufsuchen. Nahrungsmittelallergien können Ihren Körper in einen Schockzustand versetzen, der auch als Anaphylaxie bezeichnet wird. Körperschocks können tödlich sein. Denken Sie auch daran, dass eine Allergie gegen eine Art von Lebensmitteln Sie für eine andere in der gleichen Familie empfindlich machen kann. Laut ImmunoCAP können Menschen, die gegen Kürbiskerne allergisch sind, auch gegen Gurken, Zucchini, Warzenmelone und Wassermelone empfindlich sein.
