Viele verschiedene Arten von Süßungsmitteln werden verwendet, um zuckerfreie Produkte herzustellen. Einige davon sind natürliche Süßstoffe wie Stevia, während andere künstliche Süßstoffe wie Sucralose sind. Allergieprobleme mit künstlichen Süßungsmitteln sind selten und Sie sind eher allergisch gegen natürliche Zuckerersatzstoffe.
Natürliche oder künstliche zuckerfreie Produkte
Es gibt viele verschiedene Arten von natürlichen und künstlichen zuckerfreien Produkten. Laut der Cleveland Clinic gibt es acht verschiedene nicht nahrhafte Zuckerersatzstoffe, die von der Food and Drug Administration (FDA) zugelassen wurden.
Sie kennen wahrscheinlich künstliche Süßstoffe wie Sucralose, Aspartam und Splenda (eine Mischung aus Sucralose und Maltodextrin). Dies sind die zuckerfreien Alternativen, die Sie am häufigsten in Diätgetränken, zuckerfreiem Joghurt und kalorienreduzierten Produkten finden. Andere von der FDA zugelassene künstliche Süßstoffe sind Neotam, Saccharin, Acesulfam-Kalium, Sucralose und Vorteil.
Es gibt zwei natürliche Zuckerersatzstoffe, die ebenfalls von der FDA zugelassen sind. Dies sind Mönchsfruchtextrakt (auch als Luo Han Guo Extrakt bekannt) und Stevia, das aus Stevia-Pflanzenblättern gewonnen wird.
Zusätzlich zu diesen nicht nahrhaften künstlichen und natürlichen Zuckerersatzstoffen hat die FDA auch Zuckeralkohole wie Isomalt, Xylit und Sorbit zugelassen. Zuckeralkohole werden aus einer Vielzahl verschiedener Pflanzen hergestellt, darunter Mais, Reis, Gerste und Birke.
Wie Sie sehen können, werden diese Zuckerersatzstoffe alle auf unterschiedliche Weise hergestellt und stammen aus unterschiedlichen Quellen. Es ist folglich möglich, eine künstliche Süßstoffallergie zu haben, aber keine Zuckeralkoholallergie. Alternativ könnten Sie eine Isomaltallergie haben, aber Stevia perfekt verzehren.
Nebenwirkungen von Zuckerersatzstoffen
Unabhängig davon, woher sie kommen oder wie sie hergestellt werden, haben Zuckerersatzstoffe Nebenwirkungen. Sie sollten sich dieser Nebenwirkungen bewusst sein, damit Sie sie nicht mit Allergiesymptomen verwechseln.
Zum Beispiel wurden künstliche Süßstoffe laut einem Artikel im Januar 2014 im Journal of Biology, Agriculture and Healthcare mit einer Vielzahl von Nebenwirkungen in Verbindung gebracht, darunter:
- Migräne und Kopfschmerzen
- Hautprobleme
- Gewichtszunahme
- Organprobleme
- Depression
Zuckeralkohole sind auch dafür bekannt, eine Vielzahl von Nebenwirkungen zu verursachen, von denen die meisten gastrointestinal sind. Diese Nebenwirkungen treten jedoch normalerweise auf, wenn sie übermäßig konsumiert werden. Laut einem Artikel im Februar 2017 im International Journal of Advanced Academic Research kann der Konsum großer Mengen von Zuckeralkoholen zu folgenden Ergebnissen führen:
- Aufblähen
- Durchfall
- Gas
- Bauchschmerzen
- Krämpfe
- Unbeabsichtigter Gewichtsverlust
Allergische Reaktionen auf Zuckeralkohole
Zuckeralkohole sind dafür bekannt, unangenehme gastrointestinale Nebenwirkungen zu verursachen. Diese Darmprobleme gehen jedoch normalerweise mit anderen Symptomen einher, wenn eine Allergie auftritt.
Laut einer Studie vom Januar 2015 im Clinical Aspects Journal sind allergische Reaktionen auch mit respiratorischen Symptomen wie Schwellungen des Rachens und Atembeschwerden verbunden. In schweren Fällen tritt auch eine Anaphylaxie auf.
Glücklicherweise sind allergische Reaktionen auf Zuckeralkohole selten. Laut der Studie im Clinical Aspects Journal und einer Studie im Januar 2014 in der Zeitschrift Allergology International sind allergische Reaktionen auf Erythrit, Xylit, Mannit und Sorbit jedoch durchaus möglich.
Allergische Reaktionen auf jeden einzelnen Zuckeralkohol wurden noch nicht berichtet. Diese Studien zeigen jedoch, dass eine Isomaltallergie und Reaktionen auf ähnliche Zuckeralkoholprodukte durchaus möglich sind.
In einer kürzlich in Algler International International durchgeführten Studie vom Januar 2019 wurde diskutiert, wie selten es ist, gegen die meisten Zuckeralkohole, insbesondere gegen solche wie Xylit, allergisch zu sein. Chemisch gesehen ist Xylit klein und enthält keine reaktiven Komponenten, was bedeutet, dass es für Ihren Körper weniger wahrscheinlich ist, dass es eine Bedrohung darstellt.
Beachten Sie jedoch, dass Zuckeralkohole aus vielen verschiedenen Pflanzen hergestellt werden können. Zum Beispiel könnte eine Allergie gegen Birkenpollen bedeuten, dass Sie allergisch gegen Birkenxylit oder sogar Xylit sind, das aus einer Baumart hergestellt wurde, die Birke ähnlich ist. Sobald Ihr Körper auf Birkenxylit reagiert, reagiert er möglicherweise auch eher auf andere Arten von Xylit.
Allergische Reaktionen auf Stevia
Laut einer Studie vom Januar 2015 im Journal of Food and Chemical Toxicology sind Überempfindlichkeit und Allergien gegen Stevia selten. Es wurden jedoch verschiedene Fälle gemeldet.
Die Symptome einer Stevia-Allergie können je nach Art des konsumierten Stevia-Süßungsmittels variieren. Menschen hatten allergische Reaktionen auf ganze Stevia-Blätter, Stevia-Süßstoffe und Lebensmittelprodukte, die Stevia enthalten.
Der Artikel im Journal of Food and Chemical Toxicology besagt, dass Symptome einer Stevia-Überempfindlichkeit als Übelkeit, Erbrechen, Schwindel und Ohnmacht gemeldet wurden. Stevia-Allergien hingegen neigen dazu, Blutdruckänderungen, Schwellungen und anaphylaktischen Schock zu verursachen.
Menschen, die gegen bestimmte Pflanzen wie Ragweed, Beifuß und Sonnenblume allergisch sind, haben möglicherweise ein erhöhtes Risiko für Stevia-Überempfindlichkeit oder Allergie. Dies liegt daran, dass alle diese Pflanzen aus derselben Familie stammen. Ihre Ähnlichkeit bedeutet, dass Ihr Körper Stevia möglicherweise auch als Allergen wahrnimmt.
Probleme mit künstlichen Süßstoffallergien
Sehr wenige künstliche Süßstoffe sind als potenzielle Allergene aufgeführt. Die wissenschaftliche Literatur zu diesem Thema ist sehr begrenzt und die gemeldeten Fälle von allergischen Reaktionen sind alle recht mild. Dies bedeutet, dass künstliche Süßstoffe wahrscheinlich keine schwerwiegenden allergischen Reaktionen oder Anaphylaxie hervorrufen.
Eine Überprüfung im Dezember 2012 im Journal of Paediatrics and Child Health ergab, dass Aspartam Nesselsucht verursachen kann. Künstliche Süßstoffe und Bienenstöcke sind jedoch nicht typisch, und es gibt keine anderen neueren Veröffentlichungen, die dieses Phänomen diskutieren.
In einem Bericht vom Januar 2014 im Journal of Contact Dermatitis wurde ebenfalls diskutiert, wie der Konsum von Acesulfam-Kalium zu Schwellungen der Lippen und des Gesichts, Verstopfung der Nasennebenhöhlen und Atembeschwerden führen kann. Diese künstliche Süßstoffallergie ist jedoch auch selten.
Obwohl künstliche Süßstoffe weniger wahrscheinlich schwerwiegende allergische Reaktionen und Anaphylaxie hervorrufen, können diese Süßstoffe langfristige Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben. Mehrere wissenschaftliche Studien, wie eine Studie vom Juni 2016 im Indian Journal of Pharmacology, haben die Nebenwirkungen dieser Produkte und die Art und Weise, wie sie Ihr Verdauungssystem beeinflussen können , in Frage gestellt.
Obwohl ihre Verwendung von der FDA zugelassen ist, möchten Sie möglicherweise wissen, wie oft Sie künstliche Süßstoffe konsumieren. Regelmäßiger bis übermäßiger Konsum kann das Risiko für bestimmte Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Nierenerkrankungen, Diabetes und Fettleibigkeit erhöhen.
