Ein saurer Geschmack im Mund oder Schmerzen in der Brust nach dem Essen können ein Zeichen für eine gastroösophageale Refluxkrankheit sein, die auch als GERD bezeichnet wird. Menschen mit GERD können Medikamente zur Linderung einnehmen, aber bei vielen kann eine Ernährungsumstellung dazu beitragen, einige oder alle Symptome zu lindern. Der Verzehr von alkalischen Lebensmitteln ist ein Ansatz, der bei der Behandlung von GERD an Bedeutung gewonnen hat.
Theorie der alkalischen Diät
Die Idee hinter der alkalischen Diät ist, dass Lebensmittel beim Verdauen entweder saure oder alkalische Substanzen produzieren können. Da eine übermäßige Säureproduktion in der Lage sein kann, den Reflux zu verschlimmern, kann der Verzehr von alkalischen Nahrungsmitteln - was bedeutet, dass sie überschüssige Säure neutralisieren - die Säuremenge im Körper senken und dabei helfen, den Reflux zu verringern. Eine in einer 2011 erschienenen Ausgabe der "Annals of Otology, Rhinology and Laryngology" veröffentlichte Studie untersuchte die Auswirkungen einer alkalischen Diät auf den laryngopharyngealen Reflux, eine Form der gastroösophagealen Refluxkrankheit. In diesem Artikel wurde festgestellt, dass die Einschränkung von sauren Lebensmitteln und die Betonung von alkalischen Lebensmitteln dazu beitrug, die Symptome und klinischen Anzeichen dieser GERD-Form zu lindern, was darauf hindeutet, dass die Einführung der alkalischen Diät einen signifikanten klinischen Nutzen für Menschen mit GERD haben kann.
Lebensmittel zu vermeiden
Vorgeschlagene Nahrungsmittel
Obwohl Sie viele Lebensmittel einschränken oder meiden sollten, wenn Sie sich alkalisch ernähren, stehen für jede Mahlzeit zahlreiche Optionen zur Verfügung. Da viele Körner sauer sind, kann das Frühstück aus Früchten wie Grapefruit, Äpfeln, Bananen, Trauben, Honigtau, Orangen, Datteln, Beeren und Ananas bestehen. Zu den weiteren Frühstücksoptionen gehören pochierte Eier und Joghurt. Zu den Mittagsoptionen gehören Hähnchenbrust - im Gegensatz zu anderen Fleischsorten alkalisch -, Mandeln und Hüttenkäse. Eine weitere Option ist ein Salat, der mit Gemüse wie Salat, Blattgemüse, Erbsen, Paprika, Karotten, Rüben, Pilzen und Pastinaken zubereitet werden kann. Sie können diese Lebensmittel auch zum Abendessen einnehmen. Kürbisse, Flachs, Sonnenblumen und Keimlinge sind gute Snack-Optionen.
Andere Ernährungsumstellungen
Zusätzlich zu einer alkalischen Diät können Menschen, die an GERD leiden, andere Änderungen an ihrer Diät vornehmen, um die Symptome zu minimieren. Wenn Sie beispielsweise kleinere Mahlzeiten zu sich nehmen und nicht vor dem Schlafengehen essen, kann dies die GERD-Symptome lindern. Bestimmte Lebensmittel wie fetthaltige / frittierte Lebensmittel, Tomatensauce, Schokolade, Minze, Knoblauch und Zwiebeln können ebenfalls die GERD verschlechtern. Wenn Sie über GERD-Symptome besorgt sind, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen.
