Das Hinzufügen von etwas scharfer Sauce zu einer Mahlzeit ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, ihr etwas Würze und Geschmack zu verleihen. Bei manchen Menschen kann scharfe Soße jedoch Magenprobleme verursachen - oft in Form von brennenden Schmerzen. Dies ist häufig auf eine Komponente zurückzuführen, die in Paprika enthalten ist, die üblicherweise in scharfer Soße verwendet wird, die als Capsaicin bekannt ist und die Magenschleimhaut reizen und bei Menschen mit empfindlichem Magen Schmerzen verursachen kann. Scharfe Soße kann auch eine Verdauungsstörung wie ein Magengeschwür reizen. Leichte Schmerzen, die schnell vergehen, sind normalerweise kein Grund zur Sorge. Wenn Sie jedoch starke Schmerzen oder andere Symptome wie Erbrechen haben, vermeiden Sie scharfe Soße, bis Sie mit einem qualifizierten Arzt sprechen können.
Über Capsaicin
Capsaicin - auch als Capsicum bezeichnet - ist der aktive Bestandteil aller Peperoni, einschließlich Cayennepfeffer, Jalapeño-Pfeffer und Paprika. Es ist das, was Paprika das Gefühl gibt, "scharf" zu sein, weshalb Paprika, die Capsaicin enthält, in den meisten, wenn nicht allen scharfen Saucen enthalten ist. Die orale Einnahme von Capsaicin in irgendeiner Form kann die Magenschleimhaut reizen, was bei manchen Menschen zu Magenschmerzen und Durchfall führen kann, insbesondere wenn sie in großen Mengen eingenommen werden.
Magenreizung
Das Capsaicin in Peperoni schädigt den Magen nicht wirklich, simuliert jedoch die Auswirkung von Schäden. Dies tritt auf, wenn das Capsaicin mit Magengewebe in Kontakt kommt, das eine als Substanz P bekannte Chemikalie freisetzt. Substanz P wird normalerweise nur freigesetzt, wenn das Gewebe beschädigt ist. Das Essen von Peperoni, selbst in scharfer Sauce, bringt das Nervensystem im Wesentlichen zum Nachdenken Es gibt Schäden, die dann zu brennenden Schmerzen führen. Menschen, die viel scharfe Soße mit Peperoni essen, können schließlich eine Toleranz aufbauen und keine Schmerzen verspüren, da Substanz P nach wiederholter Exposition gegenüber Capsaicin im Magen oder irgendwo im oder am Körper aufgebraucht wird.
Verdauungsstörungen
Scharfe Soße sowie andere scharfe Speisen verursachen keine Verdauungsstörungen, können diese jedoch reizen, was zu einer Vielzahl von Magenproblemen führen kann, einschließlich brennender Schmerzen, Übelkeit oder einfacher Verdauungsstörungen. Zum Beispiel können die Symptome eines Magengeschwürs - eine durch Bakterien verursachte offene Magenentzündung - durch jede Art von scharfem Essen verschlimmert werden. Wenn Sie an einer gastroösophagealen Refluxkrankheit leiden, die allgemein als GERD oder Sodbrennen bezeichnet wird, kann das Essen von scharfer Soße Schmerzen im Magen und in der Speiseröhre verursachen - dem Schlauch vom Magen zum Mund.
Mögliche Lösungen
Das Vermeiden von scharfer Soße ist der beste Weg, um Magenprobleme zu vermeiden, die durch den Verzehr verursacht werden. Wenn Sie jedoch weiterhin den Geschmack genießen möchten, den es zu den Mahlzeiten hinzufügt, kann der Verzehr kleiner Mengen im Laufe der Zeit dazu beitragen, einen Widerstand aufzubauen, sodass Sie keine Magenschmerzen mehr haben. Das Trinken eines Glases Milch nach dem Verzehr von scharfer Soße kann dazu beitragen, vorhandenes Capsaicin zu neutralisieren, was ebenfalls Schmerzen lindern kann. Die Einnahme von Antazida kann zur Neutralisierung der Magensäure beitragen und Magenprobleme lindern, insbesondere wenn die Probleme durch GERD oder ein Geschwür verursacht werden. Wenn Sie nach der Einnahme von scharfer Soße ständig starke Schmerzen oder andere Symptome haben, vermeiden Sie diese, bis Sie einen Arzt aufsuchen können, um eine zugrunde liegende Verdauungsstörung auszuschließen.
