Kokosmilch gilt als eines der gesündesten Lebensmittel der Welt und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit bei Diätetikern, Fitnessfans und Ernährungsbegeisterten. Trotz seines hohen Fettgehalts schützt es vor Herzkrankheiten und Fettleibigkeit. Außerdem ist es laktosefrei und kann als Ersatz für Kuhmilch verwendet werden. Eine wachsende Anzahl von Restaurants und Caféketten, einschließlich Starbucks, verwenden es jetzt als vegane Alternative für Nichtmilchprodukte.
Kokosmilch Nährwertangaben
Dieses beliebte Getränk wird aus dem Fruchtfleisch reifer Kokosnüsse hergestellt und hat eine cremige Textur. Es ist von Natur aus süß, hat einen intensiven Geschmack und einen kräftigen Nährwert. Zusammen mit Kokosnussöl ist es eine der besten Nahrungsquellen für MCTs oder mittelkettige Triglyceride. Eine Tasse bietet:
- 445 Kalorien
- 4, 6 Gramm Protein
- 6, 4 Gramm Kohlenhydrate
- 48, 2 Gramm Fett
- 8 Prozent der DV von Folsäure
- 7 Prozent der DV von Niacin
- 4 Prozent der DV von Vitamin C
- 87 Prozent der DV von Mangan
- 41 Prozent der DV von Eisen
- 26 Prozent der DV von Magnesium
- 14 Prozent der DV von Kalium
Der Nährwert von Kokosmilch variiert von Marke zu Marke. Ungesüßte Seidenkokosmilch zum Beispiel hat nur 40 Kalorien, 4 Gramm Fett und 1 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse. McCormicks Thai Kitchen Coconut Milk enthält 120 Kalorien, 12 Gramm Fett und 2 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse. Viele Marken bieten jetzt leichte Versionen mit weniger Kalorien und weniger Fett an.
Die mittelkettigen Fettsäuren in Kokosmilch und Kokosöl werden wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile hoch geschätzt. Laut einer in PLoS One veröffentlichten Übersicht aus dem Jahr 2018 können diese Fette die Trainingsleistung verbessern und den Gewichtsverlust unterstützen, indem sie die Fettoxidation und den Stoffwechsel erhöhen. MCTs können Ihnen helfen, im Laufe des Tages mehr Kalorien zu verbrennen und die Hormone auszugleichen, die den Appetit regulieren. Sie verhindern auch die Ansammlung von Fett, was es einfacher macht, die Pfunde fernzuhalten.
Steigert Ihr Immunsystem
Einer der bemerkenswertesten Vorteile von Kokosmilch liegt in ihrer Fähigkeit, die Immunfunktion zu stärken. Laurinsäure , eine mittelkettige gesättigte Fettsäure in der Kokosnussfrucht, weist antimikrobielle und Antikrebseigenschaften auf. Eine 2017 in der Zeitschrift Frontiers in Microbiology veröffentlichte Studie zeigt, dass Laurinsäure das Wachstum von Clostridium difficile , einem arzneimittelresistenten Bakterium, hemmt.
Diese Fettsäure kann auch vor Krebs schützen. Laut einer Studie aus dem Jahr 2017, die in Cell Death Discovery vorgestellt wurde, kann Laurinsäure den Tod von Krebszellen induzieren und das Tumorwachstum unterdrücken.
Wenn Sie häufig krank werden, fügen Sie Ihrer Ernährung Kokosmilch hinzu. Es könnte genau das sein, was Sie brauchen, um Ihre natürlichen Abwehrkräfte zu stärken und Ihr Immunsystem stark zu halten. Trinken Sie dieses Getränk den ganzen Tag über oder fügen Sie es Backwaren, Smoothies, Kokosmilchshakes und hausgemachten Desserts hinzu.
Hält dein Gehirn scharf
Kämpfen Sie mit Gehirnnebel und schlechtem mentalen Fokus? Möchten Sie Ihre Produktivität steigern und mehr in kürzerer Zeit erledigen? Kokosmilch könnte die Antwort auf Ihre Bedürfnisse sein.
Die MCTs in diesem gesunden Getränk treiben Ihr Gehirn an und können die Wahrnehmung verbessern. Dies geht aus einem Bericht aus dem Jahr 2014 hervor, der in der Zeitschrift Frontiers in Neuroscience veröffentlicht wurde. Seine Fettsäuren erhöhen die Produktion von Ketonkörpern, die als Energiequelle für das Gehirn dienen. Sie können das Gedächtnis und die geistige Leistungsfähigkeit steigern, die Gehirnfunktion wiederherstellen und den kognitiven Verfall verlangsamen.
Fördert die kardiovaskuläre Gesundheit
Kokosmilch liefert 48, 2 Gramm Gesamtfett und 42, 7 Gramm gesättigtes Fett pro Tasse. Überraschenderweise wirkt es sich nicht auf Blutfette oder die Herzgesundheit aus. In einer im BMJ veröffentlichten klinischen Studie aus dem Jahr 2018 wurden die Auswirkungen von Olivenöl, Kokosöl und Butter auf Cholesterin im Blut, Körpergewicht, Fettverteilung und kardiovaskuläre Risikofaktoren untersucht. Sowohl Kokosöl als auch Kokosmilch sind reich an gesättigten Fettsäuren.
Die Forscher fanden heraus, dass Kokosöl und Butter die Blutfette anders beeinflussen als Olivenöl. Probanden, die Kokosöl konsumierten, zeigten einen signifikanten Anstieg des guten Cholesterins. Andererseits hat sich gezeigt, dass Butter den Cholesterinspiegel erhöht. Diese Ergebnisse zeigen, dass gesättigtes Fett Ihren Körper je nach Quelle auf unterschiedliche Weise beeinflusst.
Eine ausgewogene Ernährung mit Kokosmilch kann Ihr Herz tatsächlich gesund halten und vor Herz-Kreislauf-Problemen schützen. Es wurde festgestellt, dass Laurinsäure als einer ihrer wichtigsten Nährstoffe den oxidativen Stress und den Blutdruck bei hypertensiven Ratten senkt. Diese Fettsäure hat auch antioxidative Eigenschaften und hilft beim Abnehmen, was ihre kardioprotektiven Wirkungen weiter verstärkt.
Bekämpft oxidativen Stress
Eine Tasse Kokosmilch enthält etwa 87 Prozent der täglich empfohlenen Manganaufnahme. Dieses Mineral spielt eine Schlüsselrolle bei der Knochenbildung, dem Wachstum und der Entwicklung, der Proteinsynthese und vielem mehr. Als Nahrungsergänzungsmittel wird es häufig zur Behandlung von Anämie, Arthrose, prämenstruellem Syndrom und anderen Erkrankungen verschrieben.
Laut der Zeitschrift Oxidative Medicine and Cellular Longevity ist Mangan ein wesentlicher Bestandteil von MnSOD (Mn-Superoxiddismutase) . Dieses Enzym weist antioxidative Eigenschaften auf und neutralisiert oxidativen Stress in den Mitochondrien . Es schützt vor metabolischem Syndrom, Insulinresistenz und anderen Stoffwechselstörungen. Mangan kann auch Ihr Diabetes-Risiko senken und seine Komplikationen verhindern.
Treibt Ihr Training an
Sowohl Kokosmilch als auch Kokoswasser sind in der Fitness-Community beliebt. Diese Getränke enthalten große Dosen Kalium, Magnesium, Kalzium, Natrium und andere Elektrolyte, die die sportliche Leistung und die Erholung nach dem Training unterstützen. In der Tat wird Kokoswasser oft als Gatorade der Natur bezeichnet .
Wie die Nationale Akademie für Sportmedizin feststellt, erhöhen Elektrolyte die Flüssigkeitszufuhr im Körper und treiben die Trainingsleistung an. Sportler und Sportler verlieren diese Mineralien durch Schweiß, daher benötigen sie sie in größeren Mengen, um eine optimale Leistung zu erzielen.
Kalium, einer der am häufigsten vorkommenden Elektrolyte in Kokosmilch, unterstützt die Nerven- und Muskelfunktion, reguliert die Herzfrequenz und fördert die kardiovaskuläre Gesundheit. Magnesium reguliert über 300 biochemische Prozesse in Ihrem Körper. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Energieerzeugung und Proteinsynthese, reguliert den Blutzuckerspiegel, unterstützt die Immunfunktion und hält Ihren Blutdruck stabil. Calcium unterstützt das Knochenwachstum und die Knochenentwicklung.
Wie man Kokosmilch verwendet
Dies sind nur einige der vielen Vorteile von Kokosmilch. Dieses Getränk kann ein ausgezeichneter Ersatz für Milchprodukte sein und ist eine gesunde Ergänzung zu jeder Diät. Es ist vegan und laktosefrei, enthält keine Allergene und hat einen hohen Nährwert.
Stellen Sie sicher, dass Sie eine Marke ohne Zuckerzusatz und synthetische Aromen wählen. Sie können Kokosmilch sogar zu Hause mit Wasser und frischem Kokosnussfleisch oder Kokosraspeln zubereiten. Mischen Sie diese Zutaten in einem Mixer; Die Flüssigkeit abseihen und in ein Glas geben. Fügen Sie es Protein-Shakes, Eiskaffee-Getränken und anderen Getränken hinzu, die Sahne, Joghurt oder Milch benötigen.
Dieses Superfood passt sowohl zu Desserts als auch zu gekochten Mahlzeiten. Verwenden Sie es als Ersatz für Curry-Paste in Fleisch- und Meeresfrüchtegerichten. fügen Sie Kokosmilch zu hausgemachtem Eis und Pfannkuchen hinzu; Mischen Sie es mit Hafer, um Ihrem Frühstück eine exotische Note zu verleihen. Probieren Sie köstliche Rezepte wie Kokosnussreiscreme, Kokosmilch-Eierlikör, Kokosnuss-Käsekuchenriegel und Kokosmilchwaffeln.
