Je heller die Farbe eines Lebensmittels ist, desto konzentrierter ist in der Regel seine Ernährung. Der helle Farbton roter Lebensmittel signalisiert bei jedem Biss viel Nahrung. Rotes Obst und Gemüse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die dazu beitragen, Kohlenhydrate, Fette und Proteine in nutzbare Energie für den Körper umzuwandeln. Diese Lebensmittel enthalten auch Antioxidantien, die die DNA vor oxidativen Schäden schützen und somit Krankheiten vorbeugen. Wissenschaftler glauben, dass es immer noch Tausende von pflanzlichen sekundären Pflanzenstoffen gibt, die die Gesundheit fördern und nicht identifiziert wurden. Phytochemikalien, einschließlich einiger bekannter Substanzen in roten Lebensmitteln - Flavonoide, Lycopin und Resveratrol - wurden nur teilweise auf ihre gesundheitlichen Vorteile untersucht.
Tomaten
Tomaten sind ein Allround-Superfood. Alleine, in Salaten oder in Saucen gegessen, sind sie kalorienarm und voller Nährstoffe. Tomaten gibt es in verschiedenen Formen, Größen und Sorten (und Farben). Rote Tomaten enthalten einen hohen Anteil an Lycopin, einem Verwandten von Beta-Carotin, das offenbar bei der Bekämpfung von Krebserkrankungen der Speiseröhre, der Prostata und des Magens hilft. Lycopin kommt am häufigsten in gekochten Tomatenprodukten wie Tomaten- und Pizzasauce sowie Eintöpfen, Chili und Suppen vor. Tomaten sind auch reich an Kalium, was für die Herzgesundheit wichtig ist. Darüber hinaus enthalten sie Vitamin C, das die Integrität und Immunität der Haut unterstützt.
Rote Paprika
Roh, gegrillt, gedämpft oder sautiert verleihen Paprika den Gerichten Geschmack und Farbe. Sie enthalten einen hohen Kaliumspiegel, der die Gesundheit des Verdauungssystems und des Herzens unterstützt, sowie Vitamin A, das für eine gute Sicht entscheidend ist. Dieses rote Gemüse enthält Vitamin C, das wiederum dazu beiträgt, krankheitsverursachende Bakterien auszurotten. Scharfe Paprika enthalten Capsaicin, eine sekundäre Pflanzenstoff, die Bakterien durch ihre bemerkenswerteste Eigenschaft - Hitze - bekämpfen kann.
Erdbeeren
Erdbeeren sind kalorienarm und mit Vitamin C, Kalium und Folsäure beladen. Die World Dental-Website sagt, dass Erdbeeren helfen können, Zähne aufzuhellen. Die Apfelsäure in Erdbeeren ist ein wirksamer Zahnreiniger, wenn sie mit Backpulver gemischt wird.
Äpfel
Äpfel sind ein weiteres vielseitiges und tragbares Lebensmittel. Sie können zu Kuchen gebacken, zu Salaten gemischt, zu Joghurt und Müsli hinzugefügt oder ganz gegessen werden. Äpfel sind reich an Pektin, einer löslichen Faser, die hilft, LDL-Cholesterin zu binden und es aus dem Körper zu entfernen. Diese Frucht enthält auch andere herzgesunde Substanzen wie Flavonoide, von denen angenommen wird, dass sie Schäden durch freie Radikale an den Arterienwänden bekämpfen. Äpfel gibt es in verschiedenen Farben und sie sind alle nahrhaft.
Kidneybohnen
Ein rotes Essen, das nicht sofort in den Sinn kommt, aber dennoch einen Platz auf der Liste verdient, sind Kidneybohnen. Sie enthalten nicht nur große Mengen herzgesunder Ballaststoffe, sondern auch Zink, das die reproduktive Gesundheit und die Wundheilung unterstützt. Kidneybohnen enthalten auch B-Vitamine, die für die neurologische Funktion von entscheidender Bedeutung sind. Kidneybohnen enthalten ebenso wie ihre Cousins aus Hülsenfrüchten Kalium und Folsäure.
Wassermelone
Wassermelone enthält wie Tomaten krebsbekämpfendes Lycopin. Es enthält auch Vitamin A und viel Vitamin C. Wassermelone ist kalorienarm und kann als Dessert gegessen oder in einen reichhaltigen, süßen Saft gemischt werden. Samenlose Sorten machen es einfach, fast überall zu genießen.
Granatäpfel
Granatäpfel sind köstlich und haben in den letzten Jahren in einer Vielzahl von Produkten Eingang in Supermärkte gefunden - von der Granatapfelfrucht selbst über Granatapfelsaft bis hin zu anderen Granatapfelprodukten. Granatäpfel haben Aufmerksamkeit für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien erhalten, aber ihr größter Vorteil kann ihr hoher Kaliumgehalt sein.
Preiselbeeren
Die scharfe Cranberry ist mit Vitamin C gefüllt. Heute gehören getrocknete Cranberries zu den tragbaren Snacks und können so einfach wie Nüsse und Rosinen gekauft werden. Cranberry-Saft zeichnet sich durch seinen hohen Säuregehalt aus, der bei einigen Frauen Hefeinfektionen vorbeugen kann.
Himbeeren
Das größte Kapital frischer Himbeeren ist ihr hoher Fasergehalt. Himbeeren enthalten auch erhebliche Mengen an Kalium, Zink und Niacin. Himbeeren werden derzeit auf bestimmte sekundäre Pflanzenstoffe untersucht, die Krebs verhindern können.
Kirschen
Die tiefe Farbe der Kirschen unterstreicht ihren Nährstoffgehalt. Sie enthalten Kalium, Kalzium und Antioxidantien. Entscheiden Sie sich jedoch für frische Kirschen. Vermeiden Sie die künstlich gefärbten gesüßten Kirschen.
Red Food Power
Viele rote Vollwertkost sind von Natur aus kalorienarme, natriumarme Lebensmittel. Zwei andere rote Lebensmittel, die gesund sind, aber aufgrund bestimmter Nachteile nicht in die "Top Ten" -Liste aufgenommen werden, sind Rotwein und mageres rotes Fleisch.
Rotwein enthält Resveratrol, die phytochemische Substanz, die ein starkes, herzgesundes Antioxidans zu sein scheint. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt gesunden Frauen, alkoholische Getränke auf einen pro Tag und für Männer auf zwei pro Tag zu beschränken. Während Wein heilsame Substanzen enthält, scheint Alkohol im Allgemeinen das Risiko für bestimmte Krebsarten, einschließlich Brust- und Mundkrebs, zu erhöhen.
Mageres rotes Fleisch ist mit Eisen und Eiweiß beladen, was es zu einer großartigen Wahl für Lebensmittel macht. Die Aufnahme von rotem Fleisch sollte jedoch begrenzt werden, da eine übermäßige Aufnahme mit Darmkrebs in Verbindung gebracht wurde.
Rote Lebensmittel zeigen die Nährstoffkraft einer pflanzlichen Ernährung. Wählen Sie bei der Auswahl roter Lebensmittel Vollwertkost wie Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte aus und beschränken Sie rote Lebensmittel, die durch Farbstoffe und Verarbeitung ihre rote Farbe erhalten. Lesen Sie die Etiketten von roten Chips, verpackten Snacks, Kuchen und anderen Lebensmitteln, die unnatürlich rot erscheinen. Verarbeitete rote Lebensmittel enthalten wahrscheinlich potenziell schädliche Substanzen sowie andere unerwünschte Zusatzstoffe wie Fett, Zucker und Natrium.
