Laut einer Studie von Wissenschaftlern der Birzeit-Universität im palästinensischen Westjordanland kann der Konsum von kalorienfreien kohlensäurehaltigen Getränken zu einem erhöhten Lebensmittelkonsum führen, was zu einer übermäßigen Gewichtszunahme und Adipositas führt, insbesondere im Vergleich zu flachen Getränken.
Um diese beunruhigenden Ergebnisse zu erzielen, verfolgten die Wissenschaftler den Konsum von kohlensäurehaltigen Getränken und Flachgetränken in zwei Gruppen von Ratten über einen Zeitraum von einem Jahr. Laut The Telegraph begannen die Ratten, die kalorienfreie kohlensäurehaltige Getränke wie Sprudelwasser zu sich nahmen, 20 Prozent mehr zu essen als die Ratten, die nur flache Getränke tranken, wodurch sie an Gewicht zunahmen.
Wenn Sie sich die Forschung ansehen, ist der Grund, warum Sie sich vor der Eröffnung des LaCroix am Nachmittag vielleicht zweimal überlegen sollten, was das Kohlendioxid in Ihrem Gehirn auslöst. Laut Birzeits Website nahmen Ratten, die über einen Zeitraum von einem Jahr verschiedene kohlensäurehaltige Getränke tranken, schneller an Gewicht zu als Ratten, denen kohlensäurefreie Getränke oder Leitungswasser verabreicht wurden. Diese Gewichtszunahme war auf einen Anstieg des Hungerhormons Ghrelin im Gehirn der Nagetiere zurückzuführen, der sie dazu veranlasste, mehr Nahrung zu sich zu nehmen.
Sicher, ein kalorienfreies Mineralwasser ist gesünder als der Zucker und die Zusatzstoffe, die in einer Limonade enthalten sind. Die Kohlensäure, die Sie durch die Lust an Ihrem SodaStream bekommen, ist hier schuld, da diese Blasen die lästige Ghrelin-Freisetzung auslösen.
Nach den Versuchen an Ratten kamen Versuche am Menschen zu dem Schluss, dass die gleiche Ghrelinfreisetzung auftrat, wenn die Teilnehmer kohlensäurehaltige Getränke tranken. Laut The Telegraph ergaben Tests an 20 freiwilligen Probanden, dass diejenigen, die Sprudelwasser tranken, einen sechsmal höheren Ghrelinspiegel aufwiesen als diejenigen, die nur flach tranken.
Während kohlensäurehaltige Getränke bereits mit Zahnerosion in Verbindung gebracht wurden (Huch!), Sind wir angesichts dieser neuen Erkenntnis sehr traurig über unsere Vorliebe für kalorienfreies, sprudelndes Fruchtwasser. Aber wenn Sie wie wir sind und nicht auf das gelegentliche sprudelnde Getränk verzichten möchten, nehmen Sie Trost in dem, was Susan Jebb, Professorin für Ernährung und Bevölkerungsgesundheit an der Universität Oxford, gegenüber MUNCHIES sagte:
"Es wäre verfrüht, Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, anhand einer einzigen kleinen Studie Ratschläge zu erteilen, in der die Gewichtszunahmeraten von Labortieren untersucht wurden, die noch im Wachstum begriffen sind. Ratschläge zur Gewichtskontrolle müssen auf strengen, gut kontrollierten Studien basieren und eine vollständige Synthese der Beweise."
Während also noch Nachforschungen angestellt werden müssen, haben Sie nicht das Gefühl, bei den sprudelnden Getränken alles oder nichts tun zu müssen. Denken Sie daran, dass das Trinken von San Pellegrino den ganzen Tag über zu zusätzlichen Hungerattacken führen kann.
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