Winterkürbis ist in Nordamerika beheimatet und war ein Grundnahrungsmittel der amerikanischen Ureinwohner. Laut der Website von World's Healthiest Foods wird Winterkürbis zwischen August und März angebaut. Die Hauptsaison dauert von Oktober bis November. Winterkürbis ist nicht allgemein ein allergenes Lebensmittel. Es gibt jedoch vorbeugende Maßnahmen, die Sie ergreifen und bei Verdacht auf eine Winterkürbisallergie von einem Arzt behandeln lassen können.
Nährwertangaben
WHFoods erklärt, dass Winterkürbis im Allgemeinen ein erträgliches Lebensmittel mit einer Vielzahl von ernährungsphysiologischen Vorteilen ist, die dazu beitragen können, Herzkrankheiten, Dickdarmkrankheiten und Lungenkrebs vorzubeugen. Eine 1-Tasse-Portion Winterkürbis übersteigt die tägliche Zufuhr von Vitamin A und enthält außerdem einen hohen Gehalt an Mangan, Vitamin C, Ballaststoffen und Kalium. Weitere Nährstoffe sind die Vitamine B1, B3, B5 und B6 sowie Kupfer und Folsäure.
Allergische Symptome
Nach Angaben der American Academy of Allergy, Asthma and Immunology treten die häufigsten Symptome einer Nahrungsmittelallergie äußerlich auf und treten auf der Haut in Form von Hautausschlägen und Nesselsucht auf. Ihre Haut kann auch rot werden und anschwellen. Eine Winterkürbisallergie kann auch zu Schwellungen der Zunge und des Mundes führen. Durchfall und Erbrechen können auch in Verbindung mit Atemwegserkrankungen wie Keuchen auftreten.
Schwerwiegende Reaktionen
Eine schwere Winterkürbisallergie, begleitet von einer geringen Toleranz, kann zu einer schwereren Reaktion führen. In einigen Fällen ist die allergische Reaktion so schwerwiegend, dass Ihr Körper schnell in einen Schockzustand gerät. Die American Academy of Allergy, Asthma and Immunology berichtet, dass diese Reaktion besser als Anaphylaxie bekannt ist. Symptome einer Anaphylaxie sind Atemnot, Engegefühl in der Brust, Schwindel und Bewusstlosigkeit. Wenn die Anaphylaxie nicht behandelt wird, kann dies zum Tod führen.
Überlegungen
WHFoods berichtet, dass Winterkürbis eines der am wenigsten allergenen Lebensmittel ist und keine hohen Mengen an Purinen und Oxalaten enthält. Dies schließt jedoch die Möglichkeit einer Winterkürbisallergie nicht aus, insbesondere wenn Sie Allergien gegen andere Lebensmittel der Cucurbitaceae-Familie haben. Beispiele sind Melonen und Gurken. Wenn Sie auf solche Lebensmittel reagiert haben, sollten Sie erst dann andere Arten der Cucurbitaceae-Familie essen, wenn Sie Tests und eine Diagnose von einem Arzt erhalten haben. Einige Nahrungsmittelallergien sind im Laufe der Zeit sogar herausgewachsen.
Prävention / Lösung
Das Vermeiden von Winterkürbis und ähnlichen Nahrungsmitteln verringert die Wahrscheinlichkeit einer Reaktion, wenn Sie an einer Winterkürbisallergie leiden. Die American Academy of Allergy, Asthma and Immunology empfiehlt, dass Sie eine Diagnose von einem Allergologen erhalten, bevor Sie Medikamente gegen Lebensmittelallergien einnehmen. Es werden Hautstich- und Blutuntersuchungen durchgeführt, um festzustellen, auf welche Allergene Sie reagieren. Schwerwiegende Reaktionen auf den versehentlichen Verzehr von Winterkürbis können durch Adrenalinstöße in einer Notaufnahme behandelt werden. Häufige Anaphylaxien gegen Nahrungsmittelallergien können Ihren Arzt dazu veranlassen, Ihnen Adrenalin zu verschreiben, damit Sie sich bei Bedarf selbst injizieren können.
